早餐做个舒芙蕾

昨天晚上又不小心看到了舒芙蕾的做法，觉得挺简单的，早上就来自己试试，下面分享给大家。

母鸡蛋两个，蛋黄蛋清分离，蛋黄里面加30克面粉30克酸奶，蛋清里面加少许白醋（或者柠檬汁、香草精去腥）20克白糖。

蛋黄里面搅拌均匀，蛋清打发至奶油状（尖角不塌），然后把两份东西再混合均匀。

请用不粘锅，锅底少许色拉油。

小火入锅，面上可以撒几粒芝麻提香。

锅里加少许水（预计10毫升以内），盖上锅盖三分钟翻面再来三分钟。

然后就可以出锅开吃了！

第一次弄，第二面煎的时候火力稍微有点过，舒芙蕾口感好软好软，入口即化，非常香，大家也可以把它们垒起来浇上酸奶一起吃，这里主要是三个关键点需要注意，一是蛋清的打发一定要打得很坚挺，不然面糊入锅会塌，二是火候的掌握，因为大家的锅和火力都不一样，三就是一定使用不粘锅了，好了，我去冲杯咖啡吃早饭了，下次再来分享。