稻草烧出来的日料来了！深圳仅1家

号称“深圳排队城”的海岸城

最近新开了一家日料店

在他们家吃东西，一言不合就生火

熊熊烈焰烧的竟然还是“稻草”

深圳首家日式稻草火烧刺身

你见过了吗？

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 深圳首家稻草烧 

这种做法闻所未闻...

在海岸城一楼新开业的稻天乙日本料理，店如其名，王牌技能是稻草火烧刺身料理！听起来就很特别，在深圳就这里能吃得到！

稻草从点燃到烧成灰烬的时间不长，师傅把握住这短短的时间，将刺身直怼高温火焰，让它瞬时锁住肉汁，烟熏出稻草的独有气味。

 稻草火烧鲣鱼刺身 

想尝试一下稻草火烧的料理，鲣鱼刺身是首推，有着谜之烟熏香气，外层熏熟喷香，内里丝软有层次的肉感。

说起鲣鱼，可能很多人一时没认出它，其实它就是“木鱼花”，日本料理中最常用的天然调味品！还记得章鱼小丸子上“跳舞”的小碎片吗？

我这是第一次尝到它作为一大块新鲜的鱼肉，通过独特的稻草烧手法呈现出来。

鲣鱼刺身肉质入口柔软，每一口都带着挥之不去的烟熏香气，口感出乎意料的“高级感”，让人忘记它作为配角出现时的味道。

 ·这家店，钓到什么就吃什么· 

老板自己也说不清今天吃什么....

这里的老板钟爱海钓，平时常常亲自出海，钓到什么店里就上什么！

虽说吃喝全靠“海”意，但几乎每一次都会有大惊喜的渔获！

 来一场有仪式感的日本国鱼盛宴 

原汁原味の金目鲷刺身拼盘

简简单单叫“刺身拼盘”的菜品，背后竟然是一条黑夜中最闪耀的金目鲷，来！上一盘全鱼刺身！

对稻乙天开鱼经验丰富的师傅来说，料理这条金目鲷的每一个步骤，都仿佛对待一份艺术品。

生长在深海里的金目鲷，通体鲜红。它的主要产地是在新西兰靠近南极洲的海域，其次还分布于日本北部的冷水海域。

这一盘刺身中，金目鲷就是唯一的主角，师傅通过薄切和厚切拼搭出让人垂涎的刺身拼盘，非常考验刀法技巧。

用筷子夹起鱼片，透析出光线，折射泛着七彩缤纷而油润的光泽，薄切入口清爽鲜甜，厚切一口鱼油香气迸发，更多的是满足感！

摆盘设计也非常用心，看着面前这金目鲷刺身，我只想独自慢慢享受！（别和我抢...）

 ·有三款必点菜推介· 

收藏起来成为点单达人

稻天乙虽然是一家别致的日式小餐馆，但菜式多到可能引发起24级选择困难症！没关系，我帮你先尝了，跟着推荐吃不会错。

 松露鹅肝牛肉 

世界级三大奢华美食，这份沙拉就占了两大王者——鹅肝和黑松露。夹起来塞到口中，慢慢咀嚼，充分感受它浓烈的鲜香！

 牛舌烤串 

一条牛舌仅能切出3-4片厚实部位，串成粒炭烧后香味直逼嗅觉，趁热吃，感受来自牛舌的Q弹脆度，以及一咬就biu汁的快感！

 干瓢细卷 

师傅洗净双手，很有仪式感地在寿司吧前清脆地“啪”了一掌，表示“我要开始卷寿司啦！”。

新鲜爽口的干瓢卷，从江户时代起就有了这种小清新的卷物，悄咪咪说一句，一份里面有一只的干瓢会特别长，一定要抢到它~

 ·推荐三款不同主食· 

一个人来也能吃好哦

除了刺身和各种小菜，每到午晚饭的时候，就会有很多人过来，点上一份饱腹又美味的一人食。

 招牌鳗鱼饭 

用经典日式盒子装盛的鳗鱼饭，掀开里面是两大块厚厚的鳗鱼，淌着诱惑的酱汁，用的是活杀鳗，吃得出好品质的口感。

 原味豚骨拉面 

喜欢吃拉面的童鞋，不要错过这里的原味豚骨拉面，原汁原味浓郁的汤头，一口爽滑弹牙的拉面，一口肉汁充盈的豚肉，一口热汤，满足！

 芦丁冷荞麦面 

低卡路里的荞麦面是很多小姐姐的最爱！用竹编托盘和竹叶装起，清幽淡雅的日式风情跃然桌面，记得蘸一下配的酱汁和紫菜芝麻，是夏日消暑的必备主食！

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 就在这家『稻天乙』 

它就开在了海岸城一楼，处于闹中取静的一隅之地，路过看到木牌子翻在了“营业中”，就忍不住想走进去。

门口的布置很优雅别致，白色小石子和木质装饰物，营造出了浓浓的日式风情。

我还发现店里的鼓风机....

竟然是
网红佩琪同款~ （kawaii~）

地址：南山区海德二路文心五路海岸大厦东座128号1楼

交通：地铁2/11号线后海站D1口步行270m

电话：0755-86388099 

营业时间：周一至周日10:00-14:00,17:00-23:00

本期编辑/瓜瓜来了