吃蟹就到阳澄湖，地道的阳澄湖农家乐推荐

吃蟹就到阳澄湖，地道的阳澄湖农家乐推荐

正品和水货的差距，不比较是看不出来的，就像阳澄湖大螃蟹和其它蟹不比较，是吃不出谁的味道更好一点的。

阳澄湖大螃蟹的味道：

阳澄湖的水偏碱性，蟹肉的口感发一点清甜的味道，肉质嫩而且很干净没有杂质，当然这跟阳澄湖水的清澈也有关系。

而且阳澄湖大螃蟹的蟹壳很脆，容易掰断，取蟹肉相对容易一些。

如果实在记不住这些要点，干脆就到阳澄湖找家老字号蟹庄好好吃一顿。说到老字号蟹庄，先推荐一下阳澄湖北的阿四蟹庄，他们家足足有30几年的历史了。

店掌柜是当地的老蟹农，他一直立志于要把阳澄湖大螃蟹的美味提升到极致，多年来始终坚持清蒸大闸蟹这一种做法。

以前阿四蟹庄也在湖里养蟹，但是现在环保退湖，就在岸边引阳澄湖湖水养生态化的阳澄湖大闸蟹。

改进生态养殖技术喂养大闸蟹，产量和品质变得更稳定。他们家每只鲜活的阳澄湖大螃蟹都是自家蟹塘里捞出来的。

加上师傅蒸蟹的一流手艺，清蒸大闸蟹的味道尤为正宗地道。

现在去，公蟹已经成熟，母蟹又早已经熟透，整上一对清蒸大闸蟹，蘸上店里特有的配料，一次就能吃过个过瘾。