说一说如果来天津旅游，“隐藏”在各个角落的美味早点！

天津地处九河下梢，又是依卫建城（恰逢2016年12月23日，建城612年），所以流动人口极多，造就了饮食文化的多种多样。今天就来谈谈天津人的早点文化。

上个图镇楼，中华民国三十五年天津的城区图，可以看出天津市区是由鼓楼、意租界、三不管、五大道构成的。下面说早点。我觉得会有要图的，文末给出高清原图下载连接。↓↓↓

1、粉汤，淀粉制成粉块，待凉切小。另取羊肉加调料、肉汤炖烂，放入粉块、鲜菜、调料、木耳烧成，酸辣味浓。以牛肉为主的称牛肉粉汤；以羊肉为主的称羊肉粉汤。（以上摘自百度百科）和天津本地的差别太大。。天津版本基本是肉汤、粉、韭菜、虾干，基本只有回民地有卖，口味偏咸需要佐食。↓↓↓

地点：西北角南大寺广场旁。↓↓↓

2、素卷圈，天津早点一种，做法就是将豆芽菜、香菜、香干及酱豆腐汁、 味精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中两头包上然后接口和两头用面糊封口，后用热油炸熟，外脆里香，吃上就不能停！穆记卷圈至少从03年就开始出摊了。↓↓↓

地点：穆记卷圈，西北角芥园道邮局对面↓↓↓

3、羊肉粥，又是一道清真早点。羊棒骨熬的汤用来熬粥，盛出后点上香油，我觉得肯定不是独一份，但是我想首创不为过。早去和晚去是不一样的，有大块羊肉，咸香适宜，入口留香。↓↓↓

地点：同1。

4、白豆腐，此种叫法较多，就是豆腐脑里的嫩豆腐+豆浆，老年人较爱吃。口感上清淡，后味有一点豆浆的甜，混合着嫩豆腐入口即化，满口豆香。↓↓↓

5、张记炸糕，炸糕届的后起之秀，虽然没有声名远扬，但是靠着口耳相传已经在红桥南开和平传开了，还卖自制的桂花豆沙馅，炸糕2.5一个，经常就能赶上一锅60多个前面一个人就买20个、买10的。老板也是跟前面几位一样任性，开店到中午就不卖了。桂花豆沙馅微甜不腻，外皮金黄酥脆，可千万别刚到手就咬，因为我怎么都记不住。↓↓↓

地点：同1

6、饼加饼，清真西式汉堡包，有牛肉饼、鸡腿肉、牛舌饼等。当然我觉得好吃的还是特制的烧饼汉堡坯加上牛肉饼，配上洋葱沙拉酱，很好吃，不输快餐类。↓↓↓

地点：西北角南大寺牌楼下。↓↓↓

7、面茶，说起来简单，其实也不简单。想要做好一碗面茶很难，因为配料不多就这么几种，盐，芝麻，花生，麻酱，很难出彩。想要做的面茶很难吃也很难，任意把这几种配料在一起，也称得上叫面茶。所以只能从细节见真章。比如芝麻炒过，麻酱少加水不泄等等。↓↓↓

地点：南开区玉泉路真素诚总店。↓↓↓

8、炉炉香烧饼，30年的开店历史，烧饼中加馅料应该是首创，孜然羊肉烧饼、咖喱牛肉烧饼都是店内特色。不过我更偏爱咖喱牛肉。推荐套餐：孜然羊肉烧饼咖喱牛肉烧饼小麻将烧饼各一个、包子一两、鸡蛋馄饨一碗。（馄饨馅少，云吞馅大，回民称菱角汤。。。）↓↓↓

恩，一人量..↓↓↓

地点：南开区食品街南面临街↓↓↓

9、大顺斋刘家烧饼，到大顺斋刘家烧饼铺子门口，一股浓郁的酱香味道扑面而来，夹杂着牛肉的香气。多年前他家的素烧饼就已经1.5一个，而其他烧饼还是7毛，1块。不敢说他家烧饼有多牛，但是面团香料浓厚，外层芝麻酥香。牛肉烧饼7.5一个，给的料足，让你一口牛肉吃的满足。不像别家牛肉烧饼是5块钱，但牛肉给的也不多。酱牛肉，不塞牙，味厚，偏咸，不柴。他家羊汤也是很出名的。↓↓↓

地点：河西区宾友道市直机关幼儿园正对面。↓↓↓

以上说的1、3、9都有几率吃闭门羹，老板太任性说不开门就不开门。。。

下期嘎巴菜专辑，敬请期待。。。

欢迎大家加入什么值得买天津分舵（点我，点我！点我！）↓↓↓

链接

还请关注，点赞，打赏。