#原创新人# 满足感爆棚的脆香鸡米花

15年搬入新家后，终于有了自己的小厨房，败完所有的厨具之后，就开始心心念念空气炸锅。想法一出，朋友都劝我不要买，说那就是一个带风扇的烤箱，烤鸡翅嫌太小，炸薯条不好吃，买了定堆灰。本着对我负责的态度，还主动借我她的空气炸锅，好打消我的念头。没想到，这一借，居然开启了一片新天地，前前后后研发了好多食谱，让我家馋嘴运动员可以毫无罪恶感的享受油炸食物，而我也不用在油锅前顶着被烫的危险一站就是半小时。

我家先生是一个运动爱好者，所以家里一定是健康饮食，高热量的油炸食品是绝对不行的，无奈他又特别喜欢炸鸡翅炸猪排一类的食物。还好有空气炸锅，无油或者一点点油，就可以做出足以让他解馋。不要说空气炸锅没用，只是你打开的方式不对而已。

所以，为了消除大家对空气炸锅的误解，决定把我珍藏的食谱都分享出来，随便练练一直以来都很挫的写作能力和表达能力。文笔不好，见笑。

先介绍一下我家的空气炸锅吧，飞利浦HD9621，16年1111淘宝官方旗舰店买的。之前朋友借我的是一口乐扣，最大的毛病就是烤网不能拆下来，每次清洗烤网和边缘的缝都特别费事，牙签刷子齐上阵，那叫一个累呀。所以千挑万选了这一款，烤网可拆，清洗一下就变简单了。

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《脆香鸡米花》

先上一份成品图

配料

去皮鸡腿肉、盐、黑胡椒、生抽、面包糠

步骤

1. 鸡腿肉切成2cm左右的小块，用盐、黑胡椒、生抽码味，同时180℃预热空气炸锅；

2. 将码好料的鸡腿肉裹上尽可能多的面包糠；

3. 将裹好面包糠的鸡腿肉均匀放入空气炸锅，根据你切的大小，炸5-10分钟不等，中途可以拿出来看看，如果表面已经开始变得金黄，就表示已经好了，喜欢脆的可以再多炸2分钟；

4. 出锅装盘，配上自己喜欢的配料，番茄酱、泰式酸辣酱都很搭，我是四川人，最喜欢的当然还是干辣椒面了。

对，就这么简单，但吃到嘴里的满足感绝对不逊于一份KFC的劲爆鸡米花。而且无油无香精，配上番茄酱给小朋友吃也非常放心。

其他

1. 如果觉得鸡腿肉的油脂过多，可以用鸡胸代替，口感略逊于鸡腿肉。

2. 我直接在麦德龙买的脱骨鸡腿肉，非常方便。

3. 黑胡椒很重要，不但能去腥还能提鲜。

4. 这次用的面包糠是从日本买回来的，白色的，所以炸出来的颜色不太好看，平时用的面包糠金黄色，炸出来食欲更好。面包糠也可以用玉米片捏碎代替，味道也很不错哦。

5. 因为最后要配蘸料吃，所以盐和生抽可以少放点，我用的海盐，普通盐也无所谓。

配上常用的调料

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