送你一篮子的春天

在鲜嫩这件事上，春天能让其他季节望尘莫及，只要简单调味就能好吃的不行。

出锅后脆生生的颜色赏心悦目，就连咀嚼时听听脆嫩的声音也很享受。

一.香椿炒蛋

1、100g香椿洗净，入沸水汆烫至完全变色（约1-2分钟），捞出过凉水，切段（约1cm）。

焯水可以去除香椿中的亚硝酸盐。

2、碗中加入4个鸡蛋、1/3勺盐和1/3勺白胡椒粉，打散。

3、锅中放入3勺食用油，开中大火将油烧至8成热（放入筷子会快速冒泡），倒入蛋液，待蛋液冒大泡时，加香椿段快速翻炒1-2分钟。

二.油焖春笋

1、500g春笋沿着外皮竖着浅划一刀，依次剥下外壳，切掉尾部的老根，切滚刀块。

2、起锅烧水，水沸后加1勺盐（去除笋的涩味），倒入春笋块焯水3-5分钟，沥干水分。

3、3勺生抽、1勺老抽和1勺白砂糖搅匀成料汁。另起锅开中火，倒入3勺油和焯好水的春笋块，淋入料汁，炒匀，转中小火盖盖焖3分钟，开盖后继续翻炒约20秒，盛出装盘可撒葱花。

三.清炒芦蒿

食材

新鲜的芦蒿、大蒜头五六瓣切片、(干辣椒)

做法:

1、油锅爆香大蒜头，等闻到蒜香味

2、将芦蒿倒入锅中大锅热油爆炒

3、炒到九分熟加入一点点水滚一下

4、撒入适量的盐和一丢丢鸡精，就可以起锅拉~

喜欢吃辣的放两个干辣椒做法超简单，但是味道超好!

还是那句话:好的食材只需要最简单的烹饪

四.香干马兰头

食材

马兰头、香干、油、盐、味精、香油

做法：

1.马兰头择去老梗，洗净备用;

2.锅中加水、油、盐，水开放入马兰头焯水30秒，捞出过凉水，挤干水分，切碎备用;

3.香干洗净切小丁，备用;

4锅中加油，放入香干丁小火煸炒出香味，然后下马兰头，继续小火翻炒一会儿，加少许味精和香油简单调味即可。

注意

1因为此处香干我会先煸炒一会儿，所以可以不用焯水，若选择不炒直接凉拌，建议香干先焯水去一下豆腥味。

香椿，马兰头，芦蒿苔，春笋，总能找到一款你所爱的，在这明媚的春光里啊，品味一道春菜，实在一种别样有趣的生活体验。