孩子春天长个子，要多吃它！

民国中医大家张锡纯最擅用山药，他曾说：“山药，色白入肺，味甘入脾……能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩，是以补肺补肾兼补脾胃，在滋补药中诚为无上之品，特性甚平和，宜多服常服尔。

要想孩子多长个子，春天就要抓紧机会了，给孩子补脾胃，为长个子积蓄能量，可以多给孩子吃怀山药。但要想孩子多吃淮山药，也得想尽办法变着花样做美食，才能让孩子爱上吃淮山药。介绍两个怀山药的小食谱。

一、不易积食的咸口怀山药饼。

做这个怀山药饼的时候，我会加入很多蔬菜，这样一来不仅颜色鲜艳，口感更丰富，更重要的是，蔬菜的粗纤维能帮助孩子疏通肠道，就不容易引起积食。

食材：怀山药、胡萝卜、玉米粒、香菇、西兰花、鸡蛋、肉末以及适量面粉。

做法：1.将山药蒸熟后压成泥，将所有蔬菜切碎末。2.将山药泥和蔬菜末、肉末搅拌在一起，加入适量胡椒粉、生抽、食盐调味。3.为了更好的成形，再加入适量的面粉揉成山药面团，再用手心拍扁成形。4.最后平底锅放油，开小火将怀山饼煎到两面金黄即可。

小贴士：

食材的用量没有固定标准，可根据个人需求调整；

须注意山药占比最大，其他蔬菜只需要适量点缀即可；

面粉要少量多次添加，能成团即可。

二、奶香甜口怀山饼，小宝贝也喜欢。

甜口的怀山饼我用的是无油煎法，口感清爽松软。为了让面团更暄软，小孩更容易消化，我也放了酵母粉。

这一款小饼做出来有淡淡的甜味儿和奶香味儿，娃吃得相当满足。

食材:怀山药、鸡蛋、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、黄油（可换成其他气味不明显的植物油）。

做法:

1.山药蒸熟后压成泥，鸡蛋磕入碗中搅散备用；

2.压好的山药泥和其他所有配料混合在一起，揉成面团，再将小饼压成形；

3.将饼放入不粘锅，开小火烙至两面金黄即可。

小贴士：

食材用量上，怀山药占比最大，搭配适量的奶粉和面粉以便成形。

如果做的量比较少，鸡蛋搅散后只倒一点即可，剩下蛋液可用来炒菜或做汤。

酵母粉的用量，小孩的一顿早餐用2g酵母就足够，如果家里气温在15°以下，可以适量多放一些。

揉好的面团可以盖上保鲜膜静置“醒发”10分钟，将会更容易整理成形。