新年在厨房搞事！手抓饼三明治香到我妈以为点了外卖！

新年宅家被我挖到宝了——手抓饼三明治，操作简单到我那厨房杀手闺蜜都一次成功，香到我妈追着问是不是偷点了外卖！

先说备料，我用的是超市最普通的手抓饼（冷冻层随便拿的），然后煎了个流心蛋（蛋黄液留着后面刷表面），午餐肉选的纯黑猪肉的，一煎滋滋冒油，焦边儿特别香！番茄切薄片，生菜洗干净甩干水，食材备齐感觉自己像个正经厨子了～

重点来了！叠食材的时候，我先把手抓饼铺开放中间，然后在1/4的位置切一刀（这步是灵魂！切完折叠才不容易散），接着依次放午餐肉、番茄、生菜、流心蛋，每一层都码得满满当当，跟搭积木似的。折叠的时候，我生怕把饼扯破，结果手抓饼韧性巨好，折完四四方方一个，特扎实。

然后拿刚才剩的蛋黄液刷表面，撒了把黑芝麻（瞬间有那味儿了！），丢进空气炸锅，180度先烤10分钟，中途我还打开瞅了瞅，手抓饼从白白的开始变黄，香味直往鼻子里钻，把我家猫都引到厨房了。时间到了翻面再烤5分钟，这次能看到表面金黄酥脆，芝麻也变得油亮油亮的。

烤好拿出来，我先敲了敲饼皮，“咔哒”一声，酥得掉渣！掰开一看，流心蛋黄顺着午餐肉往下淌，番茄和生菜还保持着脆嫩，手抓饼的层次跟千层似的。咬第一口，外皮又酥又香，内层软乎乎的，午餐肉咸香、流心蛋滑嫩、蔬菜清爽，口感直接爆炸！

我朋友来家玩，本来只想尝一小口，结果抱着整个三明治啃，吃完直喊“明天还来你家吃！”。关键是这玩意儿成本低、步骤少，新年在家露一手，倍儿有面子还好吃，自己动手捣鼓美食，成就感真的拉满，这才是硬核干饭人的快乐啊～