3000元价位的蒸烤箱能有多卷？多维度横测宜盾普EDC-ZK26、松下NU-SC350W、大厨KZTS-22-DB602哪个更好？

前段时间给大家科普了关于微波炉、水波炉、微蒸烤一体箱的区别。

但我发现很多人反而对蒸烤箱更感兴趣，很多粉丝都在后台催更什么时候出一期蒸烤箱专题的。

于是我找来了三款价格在3000元以内，市面上比较热门的家用蒸烤箱。

前前后后花了一个多星期，多维度的进行横测对比，看看哪一款才是3000元价位的蒸烤箱的答案。

顺便给正打算选购家用蒸烤箱的朋友避避坑。

一、大厨、松下、宜盾普蒸烤箱开箱对比

基础数据对比

为了方便大家进行对比，我将三款热门蒸烤箱的一些重要参数，基础配置整理成了以下图表，产品型号较长，所以下文直接以品牌名称命名了。

外观设计

首先来看下三款蒸烤箱的外观和操作方式有哪些独特之处。

• 宜盾普EDC-ZK26容量为26L，外观配色为琉光白，真机看上去有点奶白的感觉，但整体质感要比普通奶白色的更好。

• 松下NU-SC350W的容量最大，为31L，外观配色为银灰色。

• 大厨KZTS-22-DB602容量26L，外观配色为黑白双拼，前盖板为黑色，机身为奶白色。

外观方面是见仁见智，三款蒸烤箱的配色都偏向于百搭风，能很好的融入到不同的装修风格中。

操作方式

宜盾普采用旋钮+LED触控板的操作方式，松下为旋钮+按键的组合，大厨则是采用的是LED全触摸屏。

其中，最容易上手的是宜盾普，简单明了的操作逻辑，即使是新手操作一次基本就能学会了。

其次是大厨，全触摸屏的响应速度还是比较快的，蒸烤箱顶部也有对应的图标解释，多操作几回也能轻松掌握使用技巧。

最后是松下，旋钮+按键的组合理应是最容易上手的设计，但是这两个按钮上并没有标注功能，所以对于是第一次使用的朋友来说，实在有点摸不着头脑，还是很有必要去看一下使用手册的。

在门窗开合角度测试上，三款蒸烤箱都能做到任意角度开合，铰链的阻尼感都不错，宜盾普采用的是双层玻璃设计，松下为单层，大厨的为三层。

内胆材质

内胆材质方面，宜盾普采用的是304不锈钢+7H食品级陶瓷油涂层，松下和大厨采用的都是304不锈钢。

304不锈钢材质的内胆耐磨耐高温，化学性质稳定，是比较环保健康的材质之一。但是缺点也是比较明显的，就是不易清洁。

对此比较好的处理方案就是在304不锈钢上再涂一层易清洁的涂层，例如陶瓷油或是珐琅涂层。

所以在内胆清洁方面，表现更好的是宜盾普，表面涂有的陶瓷油有点磨砂的质感，油污滴在上面轻轻一擦就掉了。而采用不锈钢材质内胆的松下和大厨，如果内胆表面沾有油污就需要配合洗涤剂进行清除了，而且蒸汽产生的水汽也容易在内胆表面留下痕迹。

烘烤配置

烘烤配置指的是蒸烤箱内的加热装置分布情况，加热管配置不同，实际的烘烤效果也有所不同。

常见的加热管配置有：单上加热管、上下加热管、上加热管+热风、上下加热管+热风。

最佳配置应该就是上下加热管+热风了，这种配置的蒸烤箱在烘烤的时候热量能包裹住食材，烘烤更均匀。

再来看看三款蒸烤箱的烘烤配置如何：

其中加热管配置比较好的是宜盾普，采用上下M型发热管+热风的设计，上下管可以独立温控，烘烤功率1400w，热风烤功率达到了2000w，上下发热管做了可翻转设计，日常清洁起来会更加的方便。

而松下没有配备上下加热管，只有背部的加热风机，而且热风烘烤的功率只有1350w，内胆顶部做了一个蜂巢顶设计，能增加聚热的效果，并且减少冷凝水滴落到食物上。

大厨同样是没有配备上下加热管，只有顶部加热管，烘烤功率2000w，热风烤功率1500w

蒸汽配置

微蒸烤的蒸汽功能主要通过两种途径分别是：直喷式蒸汽、蒸发盘蒸汽。

直喷式是通过蒸烤箱内置的蒸汽孔直接喷出蒸汽，而蒸发盘则是通过蒸烤箱凹陷的蒸发盘，通过加热产生蒸汽对食物进行加热。

直喷式有独立的水箱进行加水，也有独立的导水槽收集蒸煮产生的废水，清洁起来很方便。

而带蒸发盘的蒸烤箱，使用完的水会残留在凹槽内，需要用毛巾吸出来，如果所在地区水质较硬，还容易产生水垢。

所以直喷式的蒸烤箱要比蒸发盘式的蒸烤箱要更好。

其次，直喷式蒸烤箱的蒸煮效果也与蒸汽孔数量有关，蒸汽孔的数量越多，蒸汽覆盖内腔越完全，食物能均匀的受热，口感会更好。

宜盾普和松下都是采用直喷式，只有大厨为蒸发盘式，蒸发盘底部有一个蒸汽孔。

而松下为双蒸汽喷孔，蒸汽口位于烤箱第二层的左侧。

宜盾普的就比较特殊了，蒸汽孔位于蒸烤箱的背部风机的位置，而且蒸汽喷孔共有498个，这也是宜盾普的创新技术之一，利用多个均匀分布的排气孔，配合背后的风机，可以360°均匀的将蒸汽传递到内腔的各处，使内腔各处都能均匀受热。

解决了传统单、双蒸发孔蒸烤箱的蒸汽分布不均，使得食物蒸煮时受热不均匀等问题，所以三款蒸烤箱中，也就只有宜盾普能做到三层同蒸。

水箱容量

蒸烤箱的水箱分为两大类：内置式、外置式。

不过主流的蒸烤箱都为外置式的，内置式主要的问题就是中途加水比较麻烦，需要打开舱门，不仅会损失一部分蒸汽，中途开门还容易被蒸汽烫伤，所以选购的时候尽量选择外置水箱的，使用起来更安全方便。

三款蒸烤箱都为外置式的，容量也是1L。造型上各有不同，取出方式都是比较简单方便的。

二、大厨、松下、宜盾普蒸烤箱蒸烤功能实测

控温效果实测

控温实验的目的是为了测试三款蒸烤箱的升温速度，且在达到设定温度后的温度变化情况。

实验过程：将温度计放进蒸烤箱里，设定温度为150℃，倒计时间15分钟，观察三款机型的温度变化。

根据实验得出以下结果:

宜盾普达到设定温度耗时2分44秒；最高温度160℃，稳定平均温度在155℃左右，15分钟后最终的温度为153℃。

松下达到设定温度耗时3分50秒，温度最高达到了208℃，平均温度在190℃左右，在12分10秒时回落到设定温度150℃，经过15分钟后，最终的温度为187℃。

大厨达到设定温度耗时2分51秒，最高温度为176℃，稳定温度为160℃，十五分钟后最终的温度为161℃。

根据以上数据整理可得以下图表:

从上面的实验数据可以看出:三款蒸烤箱中，升温最快的是宜盾普，耗时2分44秒，其次是大厨2分51秒。

温度变化最小的是宜盾普，温差稳定在±10℃左右，温度最高的是松下，高达208℃，最高温和最低温达到了60℃的温差，开始我还以为是温度计的感温头触碰到了内胆，金属传热导致数值偏高，但我重复测试了两遍，数值仍是偏高，这就有点让人摸不着头脑了。

而在稳定的平均温度上，表现最好的仍然是宜盾普，其次是大厨。

所以在三款蒸烤箱控温效果实测上可以得出结论，宜盾普的升温速度最快，而且能烘烤过程保持温度的稳定，整体的控温效果是最好的。

其次是大厨，升温效果不错，温度变化的波动也不大，整体控温效果还是可以接受的。

而松下的实测结果实在有点让人失望了，预热升温较慢，最高温度太高，而且温度变化幅度较大，整体的控温效果并不理想。

蒸汽效果实测

①蒸汽耗水量测试

蒸烤箱的出蒸汽量越大，食物的蒸煮效果越好。同样的，出蒸汽量越大，消耗的水量就越大。

实验测试：分别在三款蒸烤箱的水箱内加入800ml的水，设置蒸功能蒸煮10分钟。

将最后剩余的水量倒回到量杯中，测得三款蒸烤箱消耗的水量。

• 宜盾普水箱剩余580ml左右，大约消耗了220ml；

• 松下水箱剩余620ml左右，大约消耗了180ml；

• 大厨水箱剩余700ml左右，大大约消耗了100ml。

从结果来看，宜盾普消耗的水是最多的，也能看出宜盾普的498个蒸汽喷孔确实要比传统的双蒸汽孔出蒸汽更多，耗水更多。而大厨采用的是蒸发盘蒸发，消耗的水要比直喷式的要少，具体原因大家看一下蒸发盘的工作状态就能明白了。

②出蒸汽量测试

有人可能会觉得光凭消耗的水量并不能直接说明蒸烤箱出蒸汽的量，还好我记录下了上一个环节，三款蒸烤箱蒸煮10分钟后打开舱门的视频，根据跑出的蒸汽的量就可以判断哪一款蒸烤箱出蒸汽的量是最大的。

从三个视频就看得出，出蒸汽量最多，持续时间最长的依次排名分别是宜盾普、松下、大厨。

宜盾普和松下的蒸汽都是持续7~9秒后才慢慢散开，大厨的蒸汽几乎是一瞬间就没有了，所以刚好与上一环节消耗的水量所吻合。

看到这里，大家知道蒸烤箱该买直喷式的还是蒸发盘式的了没。

三、大厨、松下、宜盾普蒸烤箱烹饪效果实测

蒸煮效果实测

以一包放在冰箱冷藏后的馒头作为实验对象，先来看下还没有蒸煮过，僵硬没弹性的馒头。

将小馒头分别放进三款蒸烤箱选择纯蒸模式进行蒸制20分钟，得出以下结果:

蒸煮关节，表现较好的是宜盾普和松下，蒸煮完的馒头明显更饱满，而且很有弹性，用力按压都会回弹，不过宜盾普的稍微要好一点，掰开后按压也会回弹，两者都是属于比较优秀的。

而大厨的蒸煮效果稍微要差一点，蒸煮完的馒头虽然也是比较饱满，但是按压后回弹较慢。也能看出，两款直喷式的蒸烤箱在蒸煮食物方面，应该是要比蒸发盘式的要好一点。

烘烤效果实测

烘烤模式我们选择的是新手最想尝试，也是最容易翻车的蛋挞烤制作为实验的项目。

为了保证实验的公正性，统一采用现成的蛋挞皮和蛋挞液。

每一款蒸烤箱都统一烤制五个蛋挞，分别在烤盘四个角落和烤盘中间放置一个，统一如下图操作。

宜盾普的葡式蛋挞烘烤程序为66，我们直接选择66程序烘烤20分钟后，新鲜的蛋挞就出炉了。

烤盘四个角落的蛋挞烘烤比较均匀，并没有出现受热不均的情况，蛋挞皮没有烤焦，中间的蛋挞液上色也算不错，没有过度的烘烤，整体的效果还是很让人满意的。

在烘烤环节，上下加热管+热风的优势就发挥出来了，在两者配合下，内腔里各处的温度保持一致，热量均匀的作用在食物上，所以烘烤的食物自然而然的更均匀。

松下的葡式蛋挞程序为65，烘烤时间和温度没有注明出来，耐心等待片刻后蛋挞出炉了。

松下没有上下加热管的配置，只有背后的加热风机，所以靠近加热风机位置的蛋挞出现不同程度的烤焦，而中间位置和远离风机的蛋挞，烘烤的效果还是可以接受的，蛋挞皮没有烤焦，上色还算可以，但内腔还是存在一定的温度差，导致烘烤的不均匀。

大厨只有30个烹饪程序，而且还是没有葡式蛋挞专用的烘烤程序，所以我只能根据自己的经验来调节温度和时间。

第一次尝试的是烘烤温度195℃，时间20分钟，大多数烤箱，包括上面的宜盾普蒸烤箱都是采用这个设置。

不出意外，意外就来了，第一次尝试直接翻车，烘烤完的蛋挞就两个能看的，其他直接焦黑。

作为负责任的家电博主肯定不能止步于此，于是我前前后后尝试了几次，但最后的结果都是不尽人意。效果最好的一次如下图了。

只能说，焦得还是很均匀的。。。

思考一番，我发现了问题的所在了。大厨的这一款蒸烤箱没有配备上下加热管，只有一个顶部的加热风机。蒸烤箱内腔的热量都集中在顶部，而蛋挞液是属于比较容易熟的食材，所以就比较容易烤焦了。

只能说吃了设计、配置上的亏了，这也很好理解为啥没有葡式蛋挞专用的烘烤程序了。

四、总结

三款蒸烤箱的配置和蒸烤实测我们也看完了，这里再给大家总结一下。

从以上的配置对比和实测环节，我们可以对三款蒸烤箱做一个排名：宜盾普＞松下＞大厨。

第一名毋庸置疑是宜盾普EDC-ZK26了，首先配置上要比其他两款高。烘烤配置采用上下独立温控加热管+热风，蒸汽配置采用主流的直喷式，还有创新的498个蒸汽喷孔设计，内胆也是三款中带陶瓷油涂层的。

而且在实测环节上，宜盾普的表现也是不错的。出色的温控效果和蒸汽效果，蒸煮食物实测表现也是第一，最重要的是，售价也是最低的，性价比拉满，很适合作为家用蒸烤箱的首选。

其次是松下NU-SC350W，虽然说在基础参数和配置上亮点地方不算多，温控实测上表现不佳。但在蒸煮食物实测环节扳回一城，毕竟参数再好，还不是实际效果更实在。不过松下这一款蒸烤箱是三款中价格最高的，大家还是根据自己的需求和预算选择吧。

最后是大厨KZTS-22-DB602，在控温实测中表现还算不错的，还以为在蒸烤食材实测中会有不错的表现，没想到翻车了。不过也属于正常情况，因为在配置上大厨并不占优势，还在用老旧的蒸发盘式蒸发，烘烤配置也只有顶部的加热风机，所以也就导致在烹饪关节效果并不理想。

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