饮杯咖啡 篇一：隅田川日式咖啡馆手冲挂耳，便宜大碗

大家好，我是爱喝咖啡的奶爸九节狼。

今天和大家肉身拔草的是隅田川的日式咖啡馆手冲挂耳。

商品介绍

肖战同款隅田川进口现磨挂耳咖啡手冲黑咖啡粉美式咖啡0蔗糖16杯60元日式咖啡馆系列，原装进口。选用当季阿拉比卡咖啡豆，日式慢烘，充氮保鲜，减少与氧气接触，大程度保留了咖啡豆的原风味。深度烘焙，有浓郁木香和芳草香，交响醇厚浓苦，低酸柔和。规格：16杯。天猫精选去购买

这款咖啡是前一段在值得买上看到的，入手价是19.8元，总共有16杯，算下来只有1.2元一杯，算是相当便宜了。

但口味到底怎么样呢？

外观展示

快递到手，发现隅田川的快递盒还是很有新意的，“杭州2022年亚运会官方指定咖啡”，可惜现在亚运会延迟了。

打开快递盒后，露出庐山真面目。

这款是咖啡馆系列中的柔和口味。咖啡馆系列除了柔和口味以外，还有一个经典口味。

有意思的是，包装上柔和选的是一个萌妹子，而经典口味则是一个大男孩。

总共是16包，内包装上还写着“made in Japan”。

对比一下两者的口味，柔和的应该更酸一点，而浓度也会淡一点。

使用体验

好了，现在正式开泡。有意思的是，这款日式咖啡馆系列并没有写豆子的产地，只能大致猜测一下是巴西的豆吧。

而之所以叫日式咖啡馆系列，主要是来自豆子的日式慢烘焙。

日式慢烘焙实际上对应的就是深焙，但不同于欧美的“大火快炒”，日式烘焙则坚持“小火慢烘”。所以在同样的深烘焙下，日式的手法就相对容易留下更多属于咖啡的甜感和醇厚。而在理念上，日式咖啡会将“优雅的甘苦味”也纳入所谓的“好味道”。

打开外包装，首先就闻到了这种苦味。

但不同于焦苦，会带点咖啡豆的甘甜味和木香。

接下来，就用手冲壶进行冲泡了。

说起日式咖啡的手冲技巧，实际上还有专门的流派——河野式手冲法。

河野式手冲的标志，是在闷蒸阶段以稳定持久的点滴注水手法，取代普通的闷蒸注水，在这个过程中，水滴以一个很小的冲击力下落，利用毛细现象湿润咖啡粉，并尽可能的延长排气时间，保证所有咖啡粉能够均匀完整地进行闷蒸排气。

其实和日式慢烘焙很像，就是用茶道入咖啡，用慢节奏来体验层次的变化。

最后说一下口感吧，实际上酸度不是特别高，毕竟也算是深度烘焙了，苦度还是明显，但醇度不够。

总结

整体来说，这款隅田川日式咖啡馆柔和风味挂耳咖啡，还是保持了隅田川一贯的风格，便宜、专业、靓丽。

而在口味上，香味确实很丰富，但醇度差了点。

算是我觉得可以回购的产品了。

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