年夜饭,做蒜蓉蒸粉丝扇贝,牢记2点鲜味十足,好吃好做又好看

2023-01-19 20:51:55 0点赞 2收藏 0评论

年夜饭,做蒜蓉蒸粉丝扇贝,牢记2点鲜味十足,好吃好做又好看

时间过得真快,一眨眼又到了年底,离除夕越来越近,不少人都已经开始囤年货了。从春联福字,各种糖果、花生瓜子,到做年夜饭用的各种食材,酒水饮料,都是必囤之物。为了节约做年夜饭的时间,我喜欢囤一些半成品食材,只要把食材简单处理就可以烹饪,方便又省事。我家孩子爱吃蒜蓉粉丝蒸扇贝,这次也囤了好几袋。

年夜饭,做蒜蓉蒸粉丝扇贝,牢记2点鲜味十足,好吃好做又好看

做蒜蓉粉丝蒸扇贝,很多人喜欢直接把蒜蓉放到粉丝上直接蒸,但这样蒸出来的蒜蓉并不入味,反而浪费了食材。做厨师的表哥告诉我,做蒜蓉蒸粉丝扇贝,1要搭配生姜,2要炒制蒜蓉酱,牢记这2点,做出来的蒜蓉粉丝蒸扇贝鲜味十足,特别好吃。

#年夜饭大赏#年夜饭,来一道蒜蓉粉丝蒸扇贝,好吃好做又好看。今天就给大家分享一下蒜蓉粉丝蒸扇贝的具体做法,需要准备的食材有:扇贝粉丝半成品 8个,生姜 1块,大蒜 2头,小米椒 4个,葱花 适量,料酒 2勺,生抽 3勺,食用油 适量,白砂糖 半勺。

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准备8个扇贝粉丝半成品,开口部分朝外摆成花开的形状。买的半成品最好是清洗一下,避免有泥沙,影响口感。

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建议买黄金扇贝,年夜饭或者是春节招待客人,金色的看起来更喜庆一些。

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大蒜去皮切碎,生姜去皮切碎。大蒜是这道菜的灵魂,一定不能少了它。冬天做菜加一点蒜蓉,还有杀菌消炎的好处。蒜蓉搭配生姜,一来可以去腥,二来还能增加香味,这是需要牢记的第1点。

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小米椒切圈,葱花只要叶子部分,清洗干净切成小段。

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碗里放入适量的水,加入2勺生抽和2勺料酒搅拌均匀,放一边备用。

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热锅放油,放入姜蒜末翻炒出香味,炒到蒜蓉微微焦黄,加入生抽调味,加半勺白砂糖提鲜。蒜蓉酱需要炒制,激发香味,这是需要牢记的第2点。

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煮好的蒜蓉酱,取适量放到扇贝粉丝上,淋上一勺调好的酱汁,放上2-3粒辣椒。

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烧一锅热开水,把蒜蓉扇贝粉丝放到烧开水的蒸锅里,大火隔水蒸8分钟,出锅前撒上葱花。

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好吃又入味的蒜蓉粉丝蒸扇贝,孩子一口气能吃好几个。年夜饭,做蒜蓉蒸粉丝扇贝,牢记2点鲜味十足,好吃好看又好做。

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