选酒无烦恼 篇六:汾酒、汾阳王、宝丰、黄鹤楼这4个清香型酒品牌,哪个性价比更高?
白酒是贯穿着整个中华文明文化的酒水,自问世时候,其实并无什么香型的区别,主要说的是不一样地区,采用不一样酿酒工艺而出酿白酒,成为某个地区的代表酒,而到了1979年开展的「全国名优白酒协作会议」和「第三届全国评酒会」时,提出规划白酒香型。
根据不同酒香风格、酒体中的乙醇乙酯等成份、酿制技艺等综合评定,首先推行酱香型、清香型、浓香型、米香型、其它香型这5大白酒香型。
其中,对于白酒初尝者来说,酒质清爽纯净、绵顺温和、舒适感高、刺激感低的清香型白酒是首选。
目前清香型白酒按照酿造工艺及用料的不同,主要分为大曲清香、麸曲清香、小曲清香这3个清香型酒类型。
大曲清香酒的代表品牌有汾酒、汾阳王、宝丰、黄鹤楼这4个,都是大品牌或地方名酒,但产品力不论低中高端清香酒,基本被汾酒“汾老大”所涵盖,各个价位都很能打。
麸曲清香酒的代表品牌是红星、牛栏山、北京二锅头等二锅头酒品牌为主,产品多为平价的百姓口粮酒。
小曲清香酒则并无什么代表品牌,因为酿制工艺较差,多为作坊散酒,不作过多讲解。
关于麸曲清香的二锅头系列,先前已经和酒友们详聊过,而本期则聊一聊大曲清香酒的代表,看看汾酒、汾阳王、宝丰、黄鹤楼这4个清香型酒品牌,哪个性价比更高?
※汾酒
汾酒产自山西省汾阳市杏花村,清香型白酒品牌的“天花板”,拥有4000年以上的久远历史,有记述的都可以追溯回1400年前,论历史,茅台都得管汾酒为“老大哥”,早在1952年的第一届评酒会,就与贵州茅台、西凤酒、泸州老窖一起评选为“老四大名酒”,并且卫冕后面数届“中国名酒”称号。所以业内有“汾大哥”的叫法。
汾酒自新建厂以后,其实有很长一段时间都是以低价酒来提高市场占有率,所以汾酒至今的产品中,低端的玻汾酒、中端的老白汾、商务汾等清香酒产品都备受酒友认可。
尤其是低端口粮酒,黄盖玻汾、红盖玻汾、出口玻汾、乳玻汾等都在百元内的性价比好酒,特别是黄盖玻汾,简单的酒瓶包装,加上品质不差、纯清爽净、舒顺绵甜的酒质,完全不像是53度白酒的烈性,好喝不上头,会让人不知不觉间就喝多甚至喝断片,所以黄盖玻汾被戏称为“夺命53”
另外,高端清香酒也只有汾酒吃得开,消费者的认可度更高,就是汾酒青花系列,青花20面向清香型的中高端,青花30成了高端清香型酒的“守门员”,能够把汾酒清香的特点充分展现出来,清香纯正、富有果香、豌豆、鲜花香、面粉香等诸多复合清香咸,酒体微甜柔顺,下喉干净回味连绵,一点都不拖泥带水!
※汾阳王
得注意了,因为汾阳王和汾酒不仅是同产地,就连酿酒原料、酿制工艺都极为一致,加上部分产品的外包装设计相似,对不太了解清香酒的朋友会被混淆,以为汾阳王也是汾酒,但其实是两码事。
汾阳王把自己品牌的定位是“清香第二”,意是说清香型白酒的第二大品牌,但是产品线与汾酒乃至以下要说的宝丰酒,却很不清晰,产品多在百元内、两百元档中活跃,很多产品的价格都出现重叠情况,换个瓶卖同价。
所以汾阳王的品牌力和产品力实在一般,升值空间不高,但因为多低廉,像汾阳王封坛老酒,当口粮酒还是不错的。
※宝丰
宝丰酒是河南省有名的白酒品牌,产自河南省平顶山市宝丰县,酿酒历史深远流长,并荣获的“中国名酒”头衔,位列十七大名酒之一,白酒品质有保证,而且清香酒的酒质风格有别于汾酒,宝丰酒要更显清香丰富。
宝丰酒的清香酒风格,把“纯、净、清、香”等特点充分突出,这也许是由于宝丰酒所用的酿造原料有关,以高品质的高粱为原材料,酒曲中加大了小麦的添加量,减少豌豆和大麦的用量,再佐以“清蒸二次清”+“陶缸发醇”的酿制技艺结合,注重酒质的“一清到底”之妙,清香纯净、绵甜柔和、甘润可口。
可惜如今的宝丰酒发展并不如意,一度遭受被收购、倒闭、重组等问题,其实其它河南酒品牌也都不好过,品牌虽多,像十七大名酒中,除了宝丰酒外还有宋河粮液,也有地方名酒杜康、张弓酒、仰韶酒、赊店老酒等,无一不是省内好酒,但最终却没有一个能够做到全国知名,酒质欠缺特色风格,营销推广也跟不上其它大牌白酒,只能说酒质还有保证,喜爱喝清香酒的老友,都会对宝丰酒赞不绝口。
宝丰低价酒中,优质30为推荐款,景德镇定制陶瓷坛装盛装,一坛1100ml,平均斤价50~60,但饮用感受却比同价的黄盖玻汾要更耐品,富有面粉清香,酒体柔滑,酒味干净,不带多余味道,当口粮酒实属不错,坛装摆柜也好看。
高端酒中,宝丰也有国色清香35,价格与汾酒青花20相当,但酒质比汾酒青花20好,却又不及青花30,酒体和口味相对偏淡柔,酒香中富有豌豆香、陈香、果香、面粉香等诸味,但没有青花30那般表现明显,酒体顺口,酒瓶设计素雅,不适宜直接送礼,更适用于大众商务酒局和个人宴请,比青花30性价比要高。
※黄鹤楼
黄鹤楼是湖北省知名白酒,有悠久的酿酒历史,通过出酿的清香型白酒,让黄鹤楼取得“中国名酒”的誉称,并与汾酒、宝丰一起并称之为“中国三大清香型名酒”,而黄鹤楼和汾酒更有“南楼北汾”的合并称呼,因为黄鹤楼的清香酒酿酒工艺,是在汾酒的酿酒工艺上作调改的、与汾酒有着类似的酒质风格,当时的汉汾酒,可谓盛极一时。
遗憾的是到了上世纪90年代,黄鹤楼也步入了许多老酿酒厂逃不掉的命运——因改革而让内部问题和内耗加重,最终衰落。
于2016年,黄鹤楼被古井贡酒收购之后才算发展平稳,但是产品线却越来越乱,除了清香型酒外,还出了浓香型、兼香型等白酒香型,清香型酒也就汉清、汉汾和黄鹤楼H6/H9还有出酿。
汾酒、汾阳王、宝丰、黄鹤楼这4个清香型酒品牌浮沉几十年后,发展情况大有不同,汾酒不管低中高哪个档次,清香酒产品都是首选,品牌力不比贵州茅台、各种浓香酒的差,性价比高。
宝丰酒则能够视为汾酒的各档位对比款,同价产品的酒质各有千秋。
汾阳王性价比一般,当口粮酒还行,而黄鹤楼的白酒重心偏兼香和浓香,清香型就H6酒质不错,性价比高,其它的像汉汾、H6等,酒质都大不如前。
大家对这4个清香型白酒品牌都有哪些不同的看法?不妨在下方留言评论。
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