桂味、糯米糍、仙进奉、白糖罂，谁才是荔枝界的最强王者？

好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一，果中尤物的荔枝偏偏全占了。

每年的六、七月份，正是各种荔枝集中上市的高光时刻。也许正是人们对这一颗岭南佳果的垂涎，让荔枝家族“枝繁叶茂”，其品种至少有200多种。

不同品种的荔枝，差别有多大？有荔枝界“爱马仕”美誉的仙进奉，口感又如何？

本文将为你介绍以下9款荔枝：

妃子笑、白糖罂、桂味、米!>糍、黑叶、仙进奉、槐枝、玉荷包、白蜡

客观指标：果实重量、可食率、糖度。

主观指标：果皮色泽、果肉色泽、肉质、风味、汁液、香气。

1. 果实大小方面，仙进奉、糯米糍最大，桂味、妃子笑最小；

2. 妃子笑、白糖罂、桂味、仙进奉、糯米糍为“小核”，其他品种均为“大核”；

3. 妃子笑、白糖罂、仙进奉可食率较高，相对而言，玉荷包、白蜡果核大且果肉薄；

4. 糖度方面，桂味最“甜”，黑叶、白蜡糖度较低；

5. 主观试吃评价上，仙进奉、白糖罂综合得分较高，白蜡口碑不佳。

一、9种品种荔枝介绍

1.妃子笑

• ​​外观​​：果皮红绿相间，卵圆形，果刺尖锐，单果重约17.7g（较小）。

• ​​口感​​：肉质爽脆多汁，清甜中带微酸，近核处略有涩感；冷藏后酸味减弱。。

• ​​甜度​​：糖度约18-19°Bx，酸甜平衡。

• ​​核大小​​：核极小（0.3g），可食率高达82.4%（同品类最高）。

• ​​性价比​​：早熟品种，产量大，价格亲民（约12元/斤），适合大众消费。

• ​​缺点​​：未完全成熟时酸味明显，果皮较厚

2. 白糖罂​​

• ​​外观​​：果皮鲜红光滑，心形或歪心形，单果重约23.9g（中等）。

• ​​口感​​：果肉脆嫩无渣，汁水丰盈，甜度高且几乎无酸，类似“白糖水”纯净甜味。

• ​​甜度​​：糖度19.1°Bx，甜味突出。

• ​​核大小​​：核小，可食率81.5%。

• ​​性价比​​：早熟品种，耐储运，价格中等（约26.6元/斤）。

• ​​缺点​​：果肉与果皮粘连，剥皮易破损；吃多易腻。

​​3. 桂味​​

• ​​外观​​：果皮鲜红带绿，龟裂片尖锐，单果重约17.8g（小）。

• ​​口感​​：肉质紧实爽脆，汁液丰富，清甜中带独特桂花香。

• ​​甜度​​：糖度19.4°Bx（9款中最高），甜而不腻。

• ​​核大小​​：焦核率高（小核），可食率78.2%。

• ​​性价比​​：中晚熟品种，产量少，价格较高（约15-30元/斤），适合追求风味的消费者。

• ​​缺点​​：果小刺手，剥皮略麻烦；大核率受气候影响。

​​4. 糯米糍​​

• ​​外观​​：果皮鲜红间蜡黄，心形，单果重约26g（大）。

• ​​口感​​：果肉软糯如凝脂，入口即化，汁多味甜，无酸涩感。

• ​​甜度​​：糖度18.1°Bx，甜味柔和。

• ​​核大小​​：核极小，可食率77.5%。

• ​​性价比​​：晚熟品种，不耐储运，价格高端（约26.6元/斤），适合送礼或尝鲜。

• ​​缺点​​：果皮薄易裂，保鲜期短；产量低致价格波动大。

​​5. 黑叶​​

• ​​外观​​：果皮深红至紫红，椭圆形，单果重约19.6g（中等）。

• ​​口感​​：肉质软滑，汁水中等，甜中微酸，偶有涩味；果肉易离核。

• ​​甜度​​：糖度16.5°Bx（较低）。

• ​​核大小​​：核大（2.3g），可食率仅75.7%。

• ​​性价比​​：中熟品种，耐储存，价格低廉（约9.1元/斤），多用于加工罐头。

• ​​缺点​​：风味平淡，核大肉薄；口感粗糙带渣。

​​6. 仙进奉​​

• ​​外观​​：果皮胭脂红，扁心形，厚韧光滑，单果重27.6g（9款中最大）。

• ​​口感​​：肉厚多汁，清甜有蜜香，无酸涩，兼具桂味香气与糯米糍软糯。

• ​​甜度​​：糖度17.3°Bx，清甜不腻。

• ​​核大小​​：核小，可食率79.9%。

• ​​性价比​​：晚熟品种，耐储运，价格高端（约39.6元/斤），送礼首选。

• ​​缺点​​：果壳较厚；产量有限致价格居高。

​​7. 槐枝​​

• ​​外观​​：果皮暗红厚韧，近圆球形，单果重约21.5g（中等）。

• ​​口感​​：果肉软滑多汁，味甜但风味较淡，无特殊香气。

• ​​甜度​​：糖度18.0°Bx，甜度中等。

• ​​核大小​​：核大饱满，可食率约73.9%。

• ​​性价比​​：晚熟品种，丰产稳产，价格低廉（约20.2元/斤）。

• ​​缺点​​：风味平庸，核大；果肉易松散。

​​8. 玉荷包​​

• ​​外观​​：果皮鲜红，心形带龟裂凸起，单果重25-34g（大）。

• ​​口感​​：肉质脆硬清甜，微香，汁液中等；果肉干爽不沾手。

• ​​甜度​​：糖度17.9°Bx，甜中微酸。

• ​​核大小​​：核大（2.3g），可食率71.9%。

• ​​性价比​​：中熟品种，耐储运，价格中等（约24.4元/斤）。

• ​​缺点​​：果肉偏硬，口感粗糙；核大降低满足感。

​​9. 白蜡​​

• ​​外观​​：果皮鲜红带紫，卵圆形，龟裂明显，单果重约24.1g（中等）。

• ​​口感​​：肉质爽脆，汁多清甜，带特殊清香，类似白糖罂但甜度稍低。

• ​​甜度​​：糖度16.4°Bx（9款中最低）。

• ​​核大小​​：核中等，可食率约71%。

• ​​性价比​​：早熟品种，价格最低（约11.3元/斤），适合预算有限者。

• ​​缺点​​：风味寡淡，部分果实有涩味；果皮薄易损。

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  二、重点推荐品种

  仙进奉为迟熟荔枝品种，个大、核小、汁多，备受青睐。具有“清甜而不腻”“高颜值，果子超大一颗”“非常多汁，一口满足”“没有半点酸涩味”等特点。

仙进奉

白糖罂又名蜂糖罂、中华红，是来自广东茂名高州的荔枝品种。皮薄、多汁的它也让人眼前一亮，其“圆滚滚的实力型选手”“果皮超级薄”“清甜多汁”“核小”等。

糯米糍果形呈偏心脏形，卖相较好，酸甜适中。具有“很大颗，汁液多”“（果壳）颜色明亮”“先甜后酸”“甜味与酸味的平衡较佳”等特点。

糯米糍

此外，其他一些荔枝品种中规中矩，如桂味“很甜，一啖砂糖入口的感觉”“渣有点多，纤维多”；妃子笑“个头很小”“颜色较红，这已经是一颗成熟的妃子笑了”；槐枝“果皮红艳，果肉雪白，打开后就是红里透白的感觉”“酸味明显”。

桂味

黑叶叶色浓黑，故称“黑叶”，其果肉内膜褐变较浅，通常被用于荔枝罐头的加工。具有其“没什么峰尖，长得比较‘秃’”“果实不够紧实，很软”“果核巨大”“甜味无突出之处，稍带酸味”等特点。

玉荷包因果形如荷包，果肉如玉而得名。具有“有点粗糙，吃出了渣”“有点甜，个头太小没有满足感”“核好大”等特点。

白蜡属早熟荔枝品种，也是目前我国荔枝出口数量较多的品种之一。不过，得分最低，味道酸涩，不够讨喜。味道“果然如它的名字‘白蜡’一样，味同嚼蜡”“无香味”“内部有涩味”“酸涩难吃”“皮有点厚”等。

三、香山鸡嘴荔枝推荐

香山鸡嘴荔枝是广西合浦县的国家地理标志产品，其核心特点如下：

1. ​​果大核小​​：单果均重约​​29.5~32克​​，焦核率高达​​75%~80%​​，核小尖细如鸡嘴，可食率​​79.3%​​，居荔枝品种前列。

2. ​​口感独特​​：果肉呈​​乳白色​​，肉质​​爽脆厚实​​，汁水充沛，味​​清甜微香​​，剥皮后干爽不粘手，落地不沾沙。

3. ​​品质优异​​：可溶性固形物含量达​​17.6%~18.0%​​，甜酸平衡；富含维生素C（22.8mg/100ml），营养丰富。

4. ​​外观特征​​：果皮​​红色至暗红色​​，龟裂片平坦，缝合线明显，果形歪心或扁圆，直径约5公分。

5. ​​荣誉认证​​：1995年获​​中国农业博览会金奖​​，2007年入选“中国十大荔枝品种”，2014年获​​国家地理标志保护​​。

该品种主产合浦县，依托南亚热带气候与微酸性赤红壤，形成独特风味，被誉为“荔中珍品”。

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