这早餐一份不到1块钱，却是绝佳的“补脑餐”，我家孩子天天吃！

娃特别爱吃豆腐脑，在北京旅游的时候吃过几次咸豆花，一直念念不忘，爱极了那个味道，正好新入手了一台可以做豆花的豆浆机，这下可以解解馋啦！

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加了卤汁的咸豆花，食材多多营养多多，汤汤水水的也容易下肚。一份不到2块钱，却是绝佳的“补脑餐”，孩子天天都吃不厌呢！

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这丰富的一大碗，有豆花、木耳、紫菜，色香味俱全呢！

豆腐脑营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。一碗豆花，就可满足一个人一天钙的需要量。经常食用豆花有利于补充身体所需的各种营养素。最适合给老人孩子进补了。

加了点木耳和紫菜做的卤点缀下，这份好吃又营养的快手早餐，前后也不过是10分钟左右，营养早餐，其实也很简单呢。

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豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。传统的豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，黄豆吸饱后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。豆花的制作过程繁琐而技术性比较强，一般自己在家不容易成功，有了这款可以做豆花的豆浆机，终于可以实现豆花自由啦！

我用的机器是九阳不用手洗豆浆机K518豆福發，天猫小黑盒重磅首发，这是一款自动清洗，可以做豆腐脑的新品豆浆机，营养早餐好帮手！

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【咸豆花】

黄豆180 水400毫升 内酯3克

紫菜 适量 木耳适量 酱油适量 盐适量 香菜两根

做法：

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先浆豆浆机的水箱里加入600毫升水（实际用了400毫升）

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黄豆清洗干净，倒入破壁杯中。

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盖上盖子。

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浆内酯倒入接浆杯中。

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盖上盖子，浆接浆杯装在盖板上。

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机器组装好了，选择豆腐脑程序，等待三十分钟就可以吃到细嫩的豆腐脑啦。

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豆浆自动过滤，漏入接浆杯里，赶紧将豆浆稍微搅拌下，稍微撇掉表面的浮沫，成品会更光滑。接着就不要动了，静置15分钟。美味的豆花就可以上桌啦。

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等待豆花凝固的时候，机器自动开启了清洗功能，这是一台不用手洗的豆浆机哟，解决了豆浆机清洗的大难题，懒人们的福音。

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随便做个卤汁，锅中加油，放葱花、十三香、生抽炒香，加水烧开，放点紫菜和木耳，开锅煮一会儿，加盐调味，出锅前加水淀粉勾芡，必须要粘稠点。卤子就成了！

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将卤汁浇在豆腐脑上，

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再撒点香菜点缀下，咸豆花就可以上桌啦！

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再配上春天必吃的韭菜饼（自己做的），太香了！