八九十年代“最火”的下酒菜，如今却遭到冷落，你吃过哪几种？

古语有言：“明月几时有，把酒问青天”。现在的人喜欢说“是兄弟，一口闷！”的豪爽邀酒格言，但是有酒的场子，下酒菜就必不可少。

上个世纪八九十年代人们对于下酒菜更是热爱，一起来看看都有哪些口味独好的下酒菜。

第一种：油炸花生米

上个世纪八九十年代，人们喜欢在结束一天的工作之后，小酌几杯舒缓疲惫。作为酒中搭档的下酒菜起着画龙点睛的作用。在下酒菜阵营中最接地气的当属油炸花生米。

第二种：卤猪尾巴

第二种受人们欢迎的下酒菜就是卤猪尾巴，不比油炸花生米的大众，卤猪尾巴在彼时的下酒菜阵营中属于比较“高级”的下酒菜。由于价格不便宜，卤猪尾巴通常出现在重要的家宴之中。

第三种：凉拌黄瓜

第三道经典的下酒菜当属老百姓喜闻乐见的凉拌黄瓜，老一辈的人讲究自给自足，喜欢用“自己种，自己吃”这种淳朴的方式推进全家的节俭生活。因此，黄瓜就成为下酒菜的绝对主角。这玩意儿不仅脆爽，而且管够！吃多少都不心疼。

第四种：猪油渣

过去的人们生活条件不像现在那么好，吃的油通常都要从肥猪肉中炼就。猪油甚香，不仅可以炒硬菜，还可以做简单的猪油拌饭，十分味美。但令人没想到的是，提炼猪油所剩下的猪油渣并非毫无用处，还可以拿来当零嘴与下酒菜。

第五种：凉拌猪耳

凉拌猪耳也是下酒菜阵营中极为经典的一道，它的口感又香又脆又有嚼劲，搭配着酒一起吃，真是越吃越上头。猪耳朵这个部位十分精妙，在软滑的猪皮层下裹着薄脆的软骨，软中带脆，脆中有软，是令人回味无穷的下酒菜。

第六种：酱汁皮蛋

皮蛋是一种美味的食材，作为下酒菜的酱汁皮蛋，需要加上麻油、生抽等酱汁调制而成。在当时那个年代正宗皮蛋也是不可多见的，因为对于酱汁皮蛋这种下酒菜，人们也是难得吃上几回的。

第七种：干炸小鱼

以前的人们由于物质匮乏，吃什么都喜欢自己动手，比如自己动手种的蔬菜，自己捕的鱼虾。而干炸小鱼就成为了人们自给自足的一道“野味”下酒菜。小鱼体型虽小，没有多少鱼肉，但是重在口感。

时代在发展，人们的口味在变化，这些曾经风靡一时的下酒菜逐渐退出了人们的视野。也有一些较为经典、接地气的下酒菜一直屹立不动，比如花生米。但是在下酒菜市场的逐渐成型下，人们拥有了更多选择之后，也许就不会再想到那些曾经难得的美味！