美食 篇一百二十八：7月，碰到此水果别手软，我一买就是20斤，晒干放一年也不坏

我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！

导读：7月，碰到此水果别手软，我一买就是20斤，晒干放一年也不坏！

7月，正是岭南佳果龙眼大量上市的时候，所以价格相对便宜，大约9元一斤。大大的龙眼剥开壳之后，露出雪白厚厚的果肉，咬上一口，甜美多汁，甚是美味。

龙眼不仅美味，而且营养价值非常高，根据《神农本草经》的记载，龙眼有补益心脾、养血安神的作用。龙眼的季节性非常强，7月上市，8月初基本就已经退市了，而且只有南方才产龙眼，所以喜欢吃龙眼的朋友要抓紧吃，不要错过了。

大部分人吃龙眼，可能是直接剥皮食用，其实龙眼还可以晒干成元肉，元肉是极好的补品，李时珍就对元肉十分推崇，在《本草纲目》中记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"。南方人很喜欢用元肉煲汤或者煮糖水，不仅营养，而且十分好喝。

每到每年的7月，我都会买上至少20斤的龙眼，用来晒元肉，晒好之后，分一点给亲戚朋友，剩余的放到密封的玻璃瓶子中保存，一年都不会坏。

【晒元肉干】

所需食材：龙眼20斤。

做法步骤：

第一步：用剪刀将购买回来的龙眼的树枝去掉，只剩下龙眼，再带上一次性口手套，将龙眼顶部的壳去掉，然后用工具将龙眼核挖出来，再用工具将龙眼肉挑出来，放在簸箕里面整齐地摆好。

这个挑龙眼肉的工具是我专门到街上买的，因为我们茂名是龙眼和元肉的有名产地，所以这工具很容易在街上买到，其他地方可能很难买到，如果你没有工具，可以用小刀替代或者直接上手剥都行。

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第二步：等到簸箕已经装满龙眼肉之后，然后把龙眼肉搬到太阳底下去晒。

第三步：现在正是一年之中太阳最晒的时候，大概晒五天，龙眼肉就晒干了，晒干的龙眼肉也叫元肉。如果碰上天气不太好的时候，那还可以用烤箱来烤。

第四步：晒好的元肉色泽金黄，非常诱人，也是很好的滋补品。将晒好的元肉用密封的玻璃罐或者袋子装起来，放一年也不会坏。平常拿点晒好的元肉来煲汤、煮糖水或者泡水喝都是非常好的。当然，你也可以直接拿来吃，也很是美味。

我是美味直击心灵，愿和大家分享能直击心灵的各种无上美味，不负世间的美食。如果大家喜欢我的分享，欢迎关注“美味直击心灵”，更多的美食和大家分享哦！