小厨爱做饭 篇四十五：天气太热了，要吃光一大碗拌冷面才过瘾

大家都知道朝鲜冷面好吃，可能不知道冷面除了做成汤面，也能拌着吃～据说在朝鲜家庭里，拌冷面的地位基本相当于中国家庭中的炸酱面、小面、云吞面等等，也是一方“家味道”的典型代表。

拌冷面最重要的就是酱的调制，另外里面放的菜码也一定要选择清爽的时令蔬菜。冷面的魅力在于它入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴着微甜以复合之味能立刻勾出口水，再嚼一口新鲜的配菜，越吃越辣，越辣越爱吃，一直吃到全身透心凉，心飞扬~

拌冷面

食材

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冷面 200g ／ 黄瓜 半根 ／ 香菜 适量

大葱 适量 ／ 芝麻酱 1勺 ／ 香油 1勺

酱油 1勺 ／ 糖 2勺

白醋 1勺 ／ 辣椒油 1勺

盐 适量 ／ 水

步骤

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❶

黄瓜切丝，香菜切段，大葱切丝，冷面煮熟过冷水，备用。

❷

芝麻酱里加入香油、酱油、糖、白醋、辣椒油和盐拌匀。

❸

将煮好的冷面加入黄瓜丝、香菜和葱丝，放到酱料碗中搅拌均匀即可。

TIPS

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● 不爱吃香菜可以不放哦

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@ 所有人

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