这种鱼，肚里的这个东西千万别丢，好吃！

假期的时候，欣卓带着森森回东港老家了。海边有许多养殖塘，森森也体验了一把钓鱼的乐趣。

第一次钓鱼，森森没经验，又坐不住，一会抓蚂蚱，一会掉泥坑里，忙活半天，只钓到了条海蜇。直到看着旁边老爷爷那鱼左一条又一条的上钩，开始着急了。没想到，静下心来的森森，竟然一连钓上来了五条。

他钓上来的是一种海胖头鱼，也叫海鲶鱼，欣卓都想好了，她要拿它回家熬小时候最爱的鱼汤喝。

/ 海鲶鱼鱼汤 /

① 回家后，欣卓先把鱼给收拾了。海胖头鱼的鱼肝一定要留着，就上图那片白色的东西，好吃又营养。

它的根部有个绿色的胆，拿掉的时候千万小心，别弄破了，会苦。

因为这种鱼表面粘液比较多，所以建议用醋洗一下，还可以顺道去去腥。

② 将鱼切成段，备好葱花，姜丝、香菜，和焯好的小白菜。

③ 将切好的鱼段直接放进锅里，加水烧开，爱喝汤可以多放点水。

烧开之后，将汤表面白色的沫撇掉，大概炖10分钟左右，开盖你就将看到白白的鱼汤。

④ 这个时候，加焯好的小白菜、葱花、姜丝，咸盐调味，点些白醋去腥提鲜，还可以放些五香粉增香。

再炖10分钟左右，临出锅前放些香菜，这锅鱼汤就算是炖好了。

这奶白色的鱼汤，鲜嫩的鱼肉，就着一卤鲜的小白菜，鲜灵味儿十足。

做的时候，一滴油没放，汤上的油花都来自鱼本身，满满的营养。

森森喝到了自己钓的鱼做的鱼汤很是高兴，而且，他还尝试用鱼汤泡饭，竟然也很美味，你也不妨试一下……