《一饭封神》：顶配阵容撑得起“中国厨神”的牌面吗？

腾讯视频《一饭封神》评审名单——谢霆锋、陈晓卿、张勇，再加上“赏人间烟火，品东方至味”的slogan，瞬间把我对“中国版美食竞技天花板”的期待拉满，可追完几期才发现，这档顶配综艺的“锅”里，藏着不少没煮透的遗憾。

最开始被吸引是冲陈晓卿老师来的，毕竟《舌尖》系列把中餐的细腻讲得深入人心，我总盼着能在节目里看到更多藏在菜里的文化故事。确实没失望，比如57岁“我不是女王”用四十年厨艺逆袭，00后“燃少”把黑珍珠水准的创意菜搬上赛场，这些厨师的故事比单纯的厨艺比拼更戳人，尤其是看到他们聊起家乡味时眼里的光，突然觉得这才是“东方至味”该有的样子。

但节目组似乎总在“专业”和“流量”之间摇摆。一边请张勇这样的顶级主厨从刀工、火候严抠细节，一边又刻意制造“猪扒饭加不加嫩肉粉”的冲突，连女厨师戴美甲做菜、用吹风机吹头发这种离谱画面都放出来，看着像为了话题度硬凑的“名场面”，反而丢了美食综艺该有的严谨。我身边做餐饮的朋友吐槽：“连砧板分生熟都不讲究，再顶配的评审也救不了专业性的拉胯。”

不过不可否认，节目确实让更多厨师走到了台前。看到黎子安的惠灵顿牛排被做成零食，参赛餐厅预订排到三个月后，突然觉得它也算做了件实事——让“厨师”不再只是厨房角落里的背影。只是如果能少点剧本感，多让美食本身说话，或许才真的配得上“一饭封神”这四个字。

现在每周还会追更，一半是想看看后续有什么惊艳的菜品，一半是盼着节目组能慢慢找到平衡，毕竟有这么好的阵容，别浪费了观众对中餐的期待才好。