没有烤箱也很香 — 格兰仕 光波炉 自制新奥尔良烤翅

一、前言

前面晒了一个光波炉，买回来以后成为烹饪好助手

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奈何场地有限外加囊中羞涩暂时没有办法安置一个新烤箱，于是只好利用光波炉烤东西吃，那么具体效果如何呢？跟着我 一起来做做这个新奥尔良烤翅吧！

二、材料

鸡翅

沃尔玛买的冻中翅，烤的东西要求不高，外表选干净不发黑的就行啦

腌料

经过一番尝试，天禾的不错，以前也用过味好美的腌料，味好美的味道稍稍淡点，如果用味好美可以多放点或者加点盐。

当然也可以考虑蜜汁叉烧味的腌料，配出来的汁会是另外一种风味哦。

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提示下两款腌料都没有辣味，想吃辣的可以添加辣椒粉

芝麻、料酒

这个稍许就可以了，没有也不要紧

三、制作流程

1. 鸡翅洗净后在表皮上划几刀。
   

2.把腌料放在碗里，用量可以参考外包装上的说明。

3.600g鸡翅配一包腌料，沃尔玛买的好处就是具体重量可以在塑料袋上的标签找到，按照比例放就好了。

4.和外包装上说的步骤不一样的是，我这个时候在腌料里面加少许料酒，然后直接放鸡翅进去不断揉捏按摩，将腌料均匀分布在鸡翅表面。

5.完成后再向碗中加水没过鸡翅就好，先放鸡翅的好处就是这个时候水量可以把握得比较准。加水后再用手搅拌按摩下，让配料均匀分配在水中。

6.盖好碗，放冰箱腌制12-24小时。

7.腌制完成后取出，摆在金属烤架上面，为了翻面的时候不至于混乱，我们可以统一一面朝上摆放。

8.摆放好后可以放进光波炉了，要注意只有只使用光波的情况下才能使用金属器具哦。

9.可以开始光波烤制了，由于光波的原理，可以看作是单根加热的烤箱，所以一次只能烤一面，第一面烤制8分钟。

10.第一面烤完以后取出来，看得出已经基本烤干了，然后翻面再放入光波炉中烤制8分钟。

11.这个时候可以一边烤制一边在腌制的料中加入芝麻。

12.第二遍烤完以后，把鸡翅放进刚才的碗里面裹上芝麻。统一第一面朝上，然后再放入烤箱中光波烤制8分钟，没错，这是第三个8分钟。

13、烤完第三个8分钟以后，我们的新奥尔良烤翅已经初具雏形，此时翻到背面再烤制6分钟。

14、6分钟后烤制完成，摆盘以后就可以上桌啦！

四、总结

全过程总结一下

1、备料：鸡翅、腌料、芝麻和料酒少许

2、光波炉烤制时间：纯光波模式烤制，第一面8分钟、第二面8分钟、加入芝麻再裹汁第一面再烤8分钟，第二面烤制6分钟。

3、光波使用的一点小心得：纯光波模式可以看作是单热管烤箱，因此要注意几点：一个是烤制时间要够长，两个2分钟的效果肯定比不上一个4分钟。第二个是烤制的器具，还是用烤架比较好，烤制的过程中可以让汁水会滴出来，比用碟子来的效果好。

最后配上刚才一起炖的乌鸡竹荪汤，征服女神去咯！