南粉北面 篇一:嘻螺会柳州螺蛳粉,好吃不贵
大家伙,我又开始和大家分享吃的了。
今天和大家分享的是在超级白菜日买的嘻螺会螺蛳粉。
实付18.8元,到手3包。
说起螺蛳粉,已经从网红到了经典,这得益于柳州的“合成作战”,而像嘻螺会,就凭借着疫情期间不涨价,亲民的价格获得了网友的肯定。
虽然是平民价格,但该有的东西还是有的,调料包里面都是独立的小包装,辣油、酸笋、花生、腐竹、酸豆角。
开煮第一步,自然还是煮米粉了。
米粉用大火开煮。
等到汤面混沌了,要捞出来重新下一锅水。所以,我平时都是一边用电热水壶煲一壶水,一边用电磁炉,煮粉。
不过感觉米粉还是有点偏软,可能是我煮的时间过长?
接下来就是把这些调料放里面。
接下来就是搅拌之后,盛到碗里了。
尽管有人说,嘻螺会螺蛳粉的红油是偏辣的,但是我作为一个湖南人,怎么能忍?直接全倒下去,所以看上去汤上面浮着一层红油。
然后吃一口,确实很辣。
不过在过了辣的痛感后,我仿佛有点明白为什么要这么辣了。
因为嘻螺会螺蛳粉整体的“臭味”其实是偏清淡的,如果说给我最大的印象,除了红油的辣,就是汤的咸了。但个人认为红油的辣和汤的咸,都不应该是螺蛳粉的精髓,因此吃起来就没有层次感。
再说配菜方面,醋笋还是很脆的,但豆角偏甜味。
如果给一个整体评价,那么,作为入门款,嘻螺会螺蛳粉照顾到了大多数人的感官神经,但对于一名螺蛳粉爱好者来说,还是觉得不够带劲。
当然,我还是想尝试一下嘻螺会的加蛋版本,据说分量更足,还是蛮期待的。
爱折腾的老狐狸
校验提示文案
爱折腾的老狐狸
校验提示文案