经典消毒水：拉弗格10年威士忌

拉弗格10年威士忌，作为苏格兰艾雷岛产区的杰出代表，以其独特的风味和深厚的历史底蕴，在全球威士忌爱好者中享有极高的声誉。

拉弗格10年，也是查尔斯王子的最爱。它切取酒心的时间点是业界中最晚的，当酒头开始流出，要经过45分钟才会取酒心。这意味着新酒中的酯类甜味较少，撷取到更多更重的酚类物质。

因此拉弗格拥有比其他酒厂更浓郁的焦油味、碘味、消毒药水味。不过，拉弗格10年算是相对易饮的入门酒款，绝对值得一尝。

历史

大多数苏格兰酿酒厂（以及大多数酿酒厂）都是从农场酿酒厂开始的，利用剩下的谷物来生产威士忌，否则这些谷物就浪费了。拉弗格Laphroaig实际上有些不一样，有一对名叫唐纳德和亚历山大约翰斯顿的兄弟。1810年，他们租用了1000 英亩的土地在艾雷岛养牛——但兄弟俩没有买饲料，而是决定自己种植大麦，他们把喂完奶牛后剩余的大麦蒸馏成了威士忌。

1836年，唐纳德将他的兄弟的股份买下，成为拉弗格Laphroaig的唯一所有者，直到1847年英年早逝（据说，他淹死在一桶未煮熟的威士忌中）。他的儿子杜加尔德继承了酿酒厂，但年仅11岁的他太小，无法经营，只能依靠他的叔叔和另一位当地农民为他经营酿酒厂，直到1857年他才接手。

该酿酒厂经营一直非常良好，而且是很多混合威士忌的主要来源。这种日益增长的人气激怒了附近的乐加维林Lagavulin酿酒厂。1907年，乐加维林酿酒厂试图通过转移水源并切断水源来干掉拉弗格，导致拉弗格酒厂关闭，直到法院干预并让乐加维林恢复水源。

尽管与邻居不愉快，耽不耽误拉弗格继续取得成功。1994年，该酒厂获得了查尔斯王子的皇家授权，他们将他的徽章放在瓶子的标签上来展示这个荣誉。

后来酒厂的所有权转移到了苏格兰酿酒集团的手中，首先是Long John International，然后是Allied Domecq，最后于2014年4月作为保乐力加收购母公司交易的一部分出售给宾三得利。总部位于日本的宾三得利（Beam Suntory）至今仍是该酒厂所有者。

工艺和特点

拉弗格10年威士忌的制作工艺遵循传统，从水源的选择到麦芽的发酵，再到蒸馏和陈年，每一个环节都严格把控。拉弗格使用的水源来自附近的洛坎多湖，水质纯净，为威士忌的酿造提供了基础。在发酵过程中，使用独特的酵母菌株，使得酒液具有独特的风味。

蒸馏环节中，拉弗格采用的是传统的壶式蒸馏，这种方法能够更好地保留原料的香气和风味。陈年则在橡木桶中进行，这些橡木桶之前可能存放过波本或雪莉酒，为威士忌增添了额外的层次和复杂性。

拉弗格10年威士忌以其强烈的泥煤味和海洋气息而著称。初尝时，可以感受到明显的烟熏味和海盐的清新，随后是水果和香草的甜味，以及淡淡的泥炭和橡木桶带来的复杂香气。尾韵悠长，带有一丝辛辣和烟熏的回甘。

品鉴

越喝越想喝，经典的魅力。这是我三年前喝泥煤威士忌的第一款，当时的感受，被浓重的泥煤味吓住了，感觉过于象消毒水，以至于品味不出她细致的美。

而人的味觉是可以不断练习而进化的，在品饮过众多威士忌之后，才发现，这泥煤尽管还是烟熏火燎的味，但其中透着优雅的美，如同在生着篝火的海滩边，喝着鲜甜的果汁。

品饮拉弗格10年威士忌时，建议在室温下纯饮，以充分体验其丰富的风味。也可以加入少量的水，以释放更多的香气。这款威士忌适合搭配海鲜、烟熏肉类或奶酪等食物，其独特的风味能够与这些食物形成美妙的和谐。