这玩意哪用买！在家做更安心，有个杯子就搞定！

上周朋友的工作室开展了一场亲子烘焙活动，邀我去和小朋友们一起玩面团。

教大人做甜品，我是不怵的，但带这么多小朋友，还真的是第一次。

好在我早有准备，提前准备的快手小甜点一端出来，孩子们一下就围了过来，甜甜的叫着"卡卡老师"。

哎哟，我的心都要融化了！

果然，Q弹爽口的果冻，没人能拒绝！

刚好最近也有小伙伴在问，有什么不需要烤箱就可以做的甜品

好的，一款大小朋友都爱的水果冻，立刻安排！

自己在家做果冻，不仅简单，也更健康。

水果都可以挑最新鲜的买，配料只需要一包3块钱的白凉粉就行！

要知道，外头买的果冻，不仅添加剂多，而且经常用到卡拉胶之类的凝固剂，小朋友容易呛到喉咙里卡住，还挺危险的呢。

每年夏天，我都要趁着鲜果上市，做各种口味的果冻。

像之前荔枝上市，我就做了不少荔枝冻，一咬爆汁的荔枝，混合Q弹的白凉粉，多重口感超满足！

荔枝下市以后，我的新欢就变成了蜜瓜冻。

甜到齁的蜜瓜，拿来做果冻，糖都可以少放点，加几片薄荷叶，香味更灵动。

如果想要口味层次更丰富，还可以在果冻底下加一层意式奶冻作为打底。

意式奶冻，简单来说，就是“煮熟的奶油”。

比起白凉粉果冻，用吉利丁做出来的意式奶冻，细腻顺滑，轻轻一抿就化了。

两者相加后，浓郁的奶香承载着果冻的果香，相互交替地刺激着味蕾，颜值和口感都会更上一层楼！

你们也快动手做一杯优雅别致的水果冻吧！

温馨提示：如果小朋友要使用锅，记得旁边需要有大人协助哦~

单层水果冻的做法：

蜜瓜用挖球器挖成小圆球，放在杯子里，加入一些洗干净的薄荷叶，备用

10g白凉粉先和50g冷水混合均匀

锅里倒入200g水，煮沸之后加入细砂糖，再倒入混合好的白凉粉水，煮到再次沸腾冒泡就可以关火了。

放凉一点点，倒入杯子约8分满，用勺子把水果和白凉粉拌匀，送进冰箱冷藏3小时定型即可

想要做成水果奶冻，那就先做一层意式奶冻，再重复上述水果冻的步骤。

意式奶冻的做法：

吉利丁粉加水搅拌，泡发备用；

如果是用吉利丁片，可以将5g吉利丁片用冰水泡软，捞起挤掉水分后，隔热水融化后备用；

然后锅里倒入牛奶和细砂糖混合，煮至锅的边缘微微沸腾冒着小泡关火，稍微放凉

加入泡发好的吉利丁搅拌均匀，再倒入淡奶油混合均匀，过筛倒入杯子上，放进冰箱冷藏1小时定型即可

过筛是为了让奶冻口感更细腻，犯懒的小可爱也可以省去这一步

一大勺挖下去，毫不犹豫地吸溜进嘴里，连粘在嘴角的果汁也没放过！

果冻Q弹清凉，奶冻滑嫩细腻，奶香四溢，夹着新鲜脆爽的水果，美妙极了~

Tips

1.白凉粉和水的比例是多少？

白凉粉和水的比例一般为1：25，不同品牌的白凉粉比例可能不一样，所以大家使用前要看清楚包装上的使用指南哦！

2.果冻用任何水果都可以吗？

理论上没有问题，但更推荐用清爽多汁的水果，比如提子，桃子、芒果等等。