分享快速吃到银耳羹的方法: 冻干vs罐装vs破壁机

2020-09-12 21:00:15 5点赞 7收藏 5评论

创作立场声明:懒人终于发现了不用自己煮又能很快喝到银耳羹的方法,想着赶紧分享出来→


说实话,我还是蛮喜欢吃银耳羹的,但不想花很多时间煮,→可以用炖锅呀~ 可是不想一下子炖很多吃不完又不好保存。

去姥姥家蹭吃? 🤔姥姥也很懒,不高兴煮。

点外卖? 嗯,前几年我想吃银耳羹真的是点外卖,一家台湾人开的蛮有名的小店,6.5一小碗,一次点3碗,加上包装盒的钱满20最低起送,然后放冰箱里,可以吃三天。

初夏的时候,有一次jd有199-100的零食专场,里面夹杂了一款冻干银耳,就买回来尝了尝。觉得很是新奇,居然有人发明这种东西,热水一冲,泡一小会儿(20秒),一碗银耳莲子羹就出现了~

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那次吃的时候觉得略微甜了一些。上礼拜突然又好想吃,就又去jd看看,买了两盒回来。可能是因为忽然进入秋天,有一点点秋燥的感觉,就心心念念想吃银耳羹了,并且无法抵挡热水一冲的方便。

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这款冻干银耳有没有缺点?里面的莲子或者红枣,有可能有时候会没怎么泡开感觉比较硬的,小心一点慢慢嚼着吃,就还可以。银耳确实处理得不错,很软糯。

一包冻干银耳很轻,若是带在包包里,工作学习闲暇之余拿热水冲一下喝,很方便的。哎呀,出差带着也毫无压力。

其实发现冻干银耳还有很多别的牌子,我最先看到的是这款,吃下来觉得味道还可以,就自定义与这款有缘了~ (我第一次买记得是25一盒,上周买也是25一盒我买了两盒,前几日促销一下子便宜了很多,但我想促销不是天天有,就一直把25当作正常价格吧)

🐠 另外在网上还发现了银耳罐头。折下来和上面那款冻干银耳的单价差不多,都是大约3.5一份。

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配料: 水、鲜银耳、白糖、百合、枸杞配料: 水、鲜银耳、白糖、百合、枸杞


像八宝粥那样的盖子,比较干净像八宝粥那样的盖子,比较干净


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打开后倒进碗里,里面除了银耳之外有三片百合,一颗红枣,两颗枸杞子。甜度,感觉和冻干的差不多,银耳配料表里写的是鲜银耳,可能这个原因,非常软,是那种炖得很烂的口感。汤的粘稠度还不错,汤水却又能清澈见底(配料表里面并没有增稠剂),红枣百合枸杞也一并非常软。这款喜多多是福建出的,可能就是鲜银耳的缘故,好像比我自己家里炖银耳,出胶更多。就是我自己炖的话,想达到这个粘稠度可能要用更多银耳。(这个可能和银耳品种也有关系)

🐠 发明冻干技术的人真是太厉害了,还原度至少在80%以上,另外顺便提一下冻干技术的紫菜蛋花汤,我也是很喜欢,感觉开启了优质方便汤的大门: (我是现在才知道,并不是说我不会做这么简单的紫菜蛋花汤,但有时候忽然想喝个紫菜蛋花汤,还要煮,还要刷锅……)

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我又忽然联想到了冻干草莓🍓之类的,真的是太好吃了,(写到这里,我的口水都要流下来了分享快速吃到银耳羹的方法: 冻干vs罐装vs破壁机,赶紧去翻一翻)

这个真的是在我看来除了贵几乎没什么缺点↓太好吃了↓

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回到正题↓

🐠我总记得某份破壁机说明书还是APP上看到过,说可以用破壁豆浆机来做银耳,我也试试看:

简单洗一下,半个银耳↑简单洗一下,半个银耳↑


第一次用了“米糊”模式失败了。因为我的机器做米糊是先煮,在最后几分钟才打碎,所以完全不利于银耳出胶。

想想不能轻易放弃,第二次简单清洗后,用“浓浆” 模式,就是打豆浆模式,

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这个模式煮开后马上会粉碎,利于银耳出胶,然后会接着煮。

制作剩最后一分钟的样子↑制作剩最后一分钟的样子↑


倒出来喝之前还将信将疑,品尝一下,

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就是看不到里面的内容(因为全部打碎了),但吃起来也是很粘稠的感觉,还是很好吃的(但卖相不好),我是半朵银耳+400ml的水,35分钟制作时间,感觉比例适中。这么看来,用破壁豆浆机制作 也是一个比较简单的途径,毕竟不用自己看火,也不用炖两个小时,400ml正好两人份。


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🍀总结:

破壁机银耳相对来说单次成本最便宜,耗时最长(制作时间35+清洗5=40),至少40分钟,口感倒也还可以,粘稠得很;

罐头银耳最为软糯粘稠,是仿佛传统炖出来的口感,但开罐头有一定危险性(老人家我是不放心让他们自己开的);

冻干银耳用热水一冲便得,感觉最为方便,甚合我意~ 而且那个口感也是我最喜欢的

喜欢吃常温或者冷藏银耳的,可能还是罐头更方便,冻干是我这种喜欢吃热乎乎银耳羹的人更钟意。

想一下子多吃点的话,就简单洗一下银耳,让破壁机来做,(半朵+400ml水)也是很方便的,还可以一并加入红枣莲子什么的。


这几天吃太多银耳了,会不会胖啊🤔,我得节制一下了。

以上,希望对爱喝银耳羹的你有参考意义~

叶卡捷琳娜二世 2020/9/12夜 🌸

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