用这个馅料做花卷,老公说太好吃,连蒸锅都不用,酥脆又松软!

2020-02-22 23:58:10 4点赞 11收藏 1评论

图文 ∣ 小面姨

用这个馅料做花卷,老公说太好吃,连蒸锅都不用,酥脆又松软!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。我家花卷很少蒸着吃,记得多加这2样,咸香酥脆,没菜也能吃2个!今天小面姨给大家分享一道“腐乳花卷”的做法,这种做法也是花卷的一种,只不过加了一种食材进行,所以就让花卷的味道变得特别好吃。我们家地区关中西部,是有名的面食之乡,除了闻名全国的擀面皮、肉夹馍之外,平日里常吃的花卷也是非常有名气的美食。我们这里的人们一年四季都离不开吃馍,不会馒头就是花卷。外面馒头店里经常卖的主食,也主要是这两种。花卷做法简单,只要搭配的辅材不同,就能做出各种各样的味道,如果搭配清油,就可以做出油香味的花卷,如果搭配辣椒油,就能做出香辣味的花卷,从而言之,你可以任意搭配,总会有意想不到的味道。这道腐乳花卷是我用面粉和腐乳搭配一起做成,味道自己会有腐乳的香味。

在我们家里,老公是唯一一个爱吃腐乳的人,他当过兵,每每说起他们在部队上吃馒头加腐乳的事情,总会显得特别高兴,认为那是他在军营里吃到最好吃的食物。自从我们结婚以来,老公会经常买一些腐乳回来,每次吃早餐或者晚饭的时候,就用馒头加几块腐乳进去,大口大口吃起来,感觉比吃肉夹馍还要好吃。平常家里腐乳从来不会断,他想什么时候吃就什么时候吃,很方便。今天早晨起来,我看家里的面粉不多了,最近宅在家里天天吃面食,就打算用剩下的面粉给老公做这道腐乳花卷吃。不到一个多小时,这道腐乳花卷就蒸好上桌了。老公连吃了3个,一个劲夸这花卷美味好吃。就连不爱吃腐乳的儿子,也争抢着吃了好几个,比老公吃的还多。用这个馅料做花卷,老公说太好吃,连蒸锅都不用,酥脆又松软!

用这个馅料做花卷,老公说太好吃,连蒸锅都不用,酥脆又松软!

看来这道腐乳花卷今后我要常做给家人吃,隔三差五做一次,家人一定会很开心,花卷是一种经典的家常面食,今天这花卷,加了红油腐乳,别有一番风味,卖相诱人,非常好吃,做法特别简单,宣软又酥脆,连蒸锅都不用,比做馒头还简单,5分钟就出锅,比蒸的还好吃,做法真简单,吃一次就上瘾。腐乳的味道平时吃起来又臭又咸,没几个人爱吃。但也是把它搭配面粉做成花卷吃,它身上的臭味就消失了,变成了一种醇厚的香味,吃起来特别爽口。难怪很多都喜欢用它做花卷吃。现在我把这道“腐乳花卷”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。

用这个馅料做花卷,老公说太好吃,连蒸锅都不用,酥脆又松软!

腐乳花卷

用这个馅料做花卷,老公说太好吃,连蒸锅都不用,酥脆又松软!

面粉500克  酵母5克

红油腐乳3块  葱花适量  熟芝麻少量

用这个馅料做花卷,老公说太好吃,连蒸锅都不用,酥脆又松软!

1、面粉,腐乳,小葱准备好。

用这个馅料做花卷,老公说太好吃,连蒸锅都不用,酥脆又松软!

2、面粉中加入酵母,用250克温水和面,一边加水一边搅拌,搅拌成面絮状。

用这个馅料做花卷,老公说太好吃,连蒸锅都不用,酥脆又松软!

3、再把面絮揉成面团,盖上盖子进行发酵。

用这个馅料做花卷,老公说太好吃,连蒸锅都不用,酥脆又松软!

4、发酵2倍大小,待拉起面团成蜂窝状就可以了。

用这个馅料做花卷,老公说太好吃,连蒸锅都不用,酥脆又松软!

5、取三块红油腐乳,加几滴香油,用勺子把豆腐乳压碎,香葱切葱花。

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6、将面团取出揉搓排气,将面团擀成长方形状,涂上压碎的豆腐乳,撒上葱花,少许芝麻。

用这个馅料做花卷,老公说太好吃,连蒸锅都不用,酥脆又松软!

7、从底部慢慢往上卷成长条,再切成大小均匀的面剂子,取一个面剂,用刀切开不要切断。

用这个馅料做花卷,老公说太好吃,连蒸锅都不用,酥脆又松软!

8、往外翻一下,就做好了,也可以做其它造型的花卷。

用这个馅料做花卷,老公说太好吃,连蒸锅都不用,酥脆又松软!

9、电饼铛放油加热,放入花卷。

用这个馅料做花卷,老公说太好吃,连蒸锅都不用,酥脆又松软!

10、煎2~3分钟左右,煎至底部微黄。

用这个馅料做花卷,老公说太好吃,连蒸锅都不用,酥脆又松软!

11、 这个时候从锅边倒入适量的温水,加水至花卷少一半。

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12、盖上锅盖焖煮至水干,再焖3分钟出锅。

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13、香酥金黄的酥底,咬一口香喷喷,做法简单省时省力,真好吃。

用这个馅料做花卷,老公说太好吃,连蒸锅都不用,酥脆又松软!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做腐乳花卷的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。

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