金秋海鲜正当时！晒一晒在大连这个季节逛菜市场的收获

这是一个吃海鲜的好季节。大连每年9月份才开海。开海之后就会有大量的本地海鲜上市，是一个很好的时机。然而随着十一小长假的到来，随着大量游客到来，海鲜会出现一个紧俏期。这个时候不仅价格高，而且市场上也不经常有好的海鲜。过了十一之后，价格又恢复了平稳。这个季节的很多海鲜质量都还是不错的。到了冬天后不少海鲜就瘦了，没有这么多肉了。所以说这个季节还是相当不错的。下面晒一晒最近我都买了些什么吧！

1.肚脐螺

之前没怎么买过肚脐螺。基本上就只买过海螺，辣螺（红里螺）。然而这两种螺现在价格还有点贵。海螺大概四五十一斤（便宜时候大概35左右），红里螺现在也大概要20左右（便宜时候差不多15）。在菜市场突然发现了有人卖肚脐螺。居然只要10块钱一斤。结果买了回来，折合下来差不多1块钱一个。

红里螺一般比较大，也叫辣螺。口感有点生涩。一般比较便宜。壳子一般是发灰白。还是很明显的。（百度百科）

市场上一般叫海螺的是这种。有点棕色的。没有那么大，也更秀气一点。这个比较好。

而这次我买的是肚脐螺。

就是这种圆圆的，还是挺好看的。

买的时候是这种的。

这个螺的脚的地方是两瓣的，还是比较容易有残留的泥巴的。大的可以煮，小的可以辣炒。大的可以冷水下锅，然后等水烧开三分钟就拿出来，基本上就OK了。吃的时候可以准备一点水，偶尔有没洗干净的腿可以涮一涮。这个螺肉特别不错，螺里面还有一点黄。还是很推荐的。真的挺不错的。

2.飞蟹，梭子蟹

左边这种，飞蟹。

之前买那种比较大的七八两的飞蟹没有照相。。。这个图上面是我妈菜市场买的10块钱一斤的飞蟹。还是挺不错的。贵在便宜。好一点的飞蟹大概在40-60元之间，大飞蟹还是非常值得买的，特别特别好吃。

3.赤甲红，花盖蟹

这两种是同一类型的螃蟹。就是那种壳子边缘不是梭子形状的海蟹。壳子有点像河蟹的形状。背上有花纹。

25块钱一斤的赤甲红。赤甲红比普通花盖蟹感觉钳子要结实很多。体格也结实。

这个是花盖蟹，和赤甲红品种类似但是没有赤甲红那么好的体质。弱化版的赤甲红的感觉。

10块钱一斤的花盖蟹。

下面的平均一块钱一只。上面的平均六七块钱一只。个头还是差挺多的。

4.虾爬子，皮皮虾

很多小伙伴嫌弃皮皮虾扎手不肯买。实际上皮皮虾真的是良心海鲜。基本全身都是肉。还是有技巧的。

25一斤。还是挺鲜活的。

皮皮虾我们走。

不到一两

方法一：用剪子可以剪出完整的一个皮皮虾。

第一步，剪去没有用的部分。

第二步，周边再剪一圈，就成这样了。

方法二：网上找到的攻略，更简单了。

剪子把屁股剪掉，然后筷子插进去，然后扒皮就可以了。

学了这两种扒皮功夫，弄完了还是不错的。弄起来还是挺快的。

5.黄蚬子

蚬子一共有好几种，黄蚬子，花蚬子，白蚬子等等。其中最鲜的就是黄蚬子了。比普通的花蚬子要好很多。特别鲜。价格也稍微高一些。这次买的是9块钱一斤。比普通花蚬子的6块钱贵了不少。除了蚬子，这种贝壳还有蚶子，就是另一种比较结实的贝壳，感觉还是蚬子类好一点。

黄蚬子因为特别鲜，所以基本都是蒸的，就是原汁原味。

黄蚬子的肉是这样的，和花蚬子稍微有点区别，主要是鲜味很足。

一般辣炒蚬子用花蚬子比较多，黄蚬子蒸比较好。

还是蛮不错的。

不过这次买的黄蚬子个头不算太大。黄蚬子偶尔也有大的。大的黄蚬子就更鲜了。如果是喜欢鲜味的，还是建议买黄蚬子。

总结：

金秋季节真的是一个买海鲜的好季节。经过了休海期的休养，目前的海鲜品质都还是不错的。而且过了十一小长假之后，供应和需求趋于平衡，市场价格就比十一期间好了很多。趁着这个好时节。大家海鲜歹起来。祝每一个吃货都能吃到喜欢的海鲜。