开启轻晒单:泰式咖喱牛腩来一发
前言
咖喱是东南亚的特色味道,比如越南,泰国等,连续三年都去了泰国,我想我也算泰国粉丝了。。之前写了一个系列篇“泰”值得去,有兴趣的值友点下面的链接~求走过路过不要错过,大爷点个赞再走呗:
咖喱是去年去泰国的时候带回来的咖喱酱,泰国的咖喱分绿咖喱,红咖喱和黄咖喱,我个人比较中意绿咖喱,觉得味道最浓,最辣。。除了咖喱酱,还有咖喱膏,咖喱粉等,我比较偏爱膏状而已,觉得做起来比粉状的容易些。。
要强调的是,吃剩下的咖喱汤汤泡饭是最美味的!!而且软烂的土豆最好吃!!
泰式咖喱牛腩原料
原料:牛腩来一斤,天猫超市好方便,买了好多次了喂
配料:大葱一段,牛腩一斤半,姜片几片,胡萝卜一根,洋葱半个,土豆几个,咖喱酱一袋,椰浆少许,盐适量椰浆是必须的,如果实在没有,用椰子汁也不是不可以,但是风味就大打折扣了
泰式咖喱牛腩做法
1、牛腩先焯水,有两种,冷水焯水和开水焯水,我比较懒,一般都开水焯一下就算了
2、焯水后沥干,热锅冷油,爆香姜片,放入牛腩,略爆,放入大葱段,放入咖喱酱
3、土豆、胡萝卜切滚刀,洋葱切块,另起一锅,适量油,放入略多的盐,土豆、胡萝卜洋葱入锅略爆,盛出来
把土豆、胡萝卜洋葱爆香的原因是为了出香味还有就是土豆、胡萝卜表面略爆口感会好些,没那么稀烂的感觉
4、第二步的牛肉小火慢炖到牛肉软烂,大约半小时后,放入第三步的土豆胡萝卜和洋葱,继续炖到土豆软烂,如果新土豆,大概20分钟左右,老土豆需要30-40分钟,起锅的时候尝味道,放入椰浆即可
大家注意下啊,我这个土豆和牛肉炖的时间还是不够长,再多炖10分钟,最是软软烂烂的才好吃!!!
好啦,各位下次见~~~
dajiaoya
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MOONLIKE
咖喱放个西红柿会更赞。
隔夜后倒半杯牛奶,超级美味。
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