泰斯卡斯凯岛不错的

泰斯卡(Talisker)是产于苏格兰斯凯岛的单一麦芽威士忌，是斯凯岛上目前唯一的麦芽威士忌酒厂。两百年前，创始人麦卡斯基尔兄弟从埃格岛划船历经惊涛骇浪到达了斯凯岛，创办了这家威士忌蒸馏厂。

酒厂所在的斯凯岛的名字“Skye”是盖尔语，意为“羽翼状的岛屿”。因海洋性气候，常常浓雾缭绕，因此又名为“雾岛”。斯凯岛天气多变，在暴风雨时，会有湍流的海浪和强风从海上袭来，陡峭的群山也是受这种海浪和大风的影响。汹涌的海浪随着海风常年拍打着泰斯卡陈酿仓库中的酒桶，赋予了泰斯卡特有的浓郁的辛辣和带有烟熏的海盐味，造就了泰斯卡独特的个性。

泰斯卡酒厂于1972年放弃了地板麦芽的工艺，使用酚值ppm18-22之间的烟熏麦芽。Talisker酒厂有六个5.5万升奥勒冈松木制造的发酵槽，为的就是在酵母菌发酵结束之后，产生一段较短暂的乳酸菌发酵，提供出酒厂香料味(Spices)的酒厂风格。

泰斯卡拥有全球唯一的“二对三不对”不对称蒸馏工法。酒厂有两只初馏机(Wash still)，三只再馏机(Spirit still)，这是非常特殊的配置，因为大多数酿酒厂初馏机和再馏机的比例为1：1。

斯凯岛是泰斯卡入门级产品，以泰斯卡所在岛屿SKYE斯凯岛命名，这款威士忌的设计初衷是为了让第一次喝泰斯卡的人更容易接受、更友好。