15年雪莉桶威士忌如何选？

（作者：挂靴牛，威士忌资深萌新，民间非著名酒评人，量浅瘾大说真话）

前面讨论过12年雪莉桶威士忌，

现在轮到15年了~

12yo我们注重酒体的活力与花果风味的结合，15yo呢？

介于轻盈的12yo与醇厚的18yo之间，15yo会偏向怎样的表达？

我们仍是找3款酒，一边喝一边说：

格兰多纳15年，西班牙橡木制作的PX桶和Oloroso桶混合调配；

格兰纳里奇15年，Oloroso桶混调PX桶（700升的邦穹桶、250升的猪头桶）；

格兰哥尼15年PX版，PX桶finish（未标注前熟桶），其PX桶从阴干到润桶共需6年。

三款酒都是600-700元的高品质雪莉桶威士忌，非常适合横向品鉴~

香气竞技

多纳15——活泼花香，坚果香与糕点结合，香料感足；

纳里奇15——醇香，咖啡与巧克力风味幽幽升起；

哥尼15PX——清香，黑色水果与蜜饯带来厚度；

多纳最活泼，纳里奇最沉稳，哥尼最甜~

口感争锋

多纳15——醇滑、香甜，有油脂感，酒体厚实，有点活泼；

纳里奇15——浓稠、甜、香，香料刺激，酒体醇绵有力；

哥尼15PX——柔滑、香甜带咸，香料刺激，轻柔且明亮；

多纳风味直接了当地呈现，有复杂度，甜美香浓；

纳里奇的糕点、蜜饯带来绵滑口感与浓郁香气，甜咸、香爽；

哥尼以甜开始，香料接上，水果收尾，其他风味点缀其中。

余韵较量

多纳15——节奏活泼，甘爽香甜；

纳里奇15——沉稳干爽，香甜持久；

哥尼15PX——清凉爽利，鲜甜、香辣；

多纳突出干果与香料，在甜味的映衬下，变化不多但较跳跃；

纳里奇丰富多变，每个象限的风味依次展现风采，持久悠长；

哥尼仍是PX风格的水果和有特色的香料感，虽然稍短了些，但愉悦感与多纳相当；

层次与平衡

多纳15——Oloroso与PX带来的风味和谐融合且平衡，逐层呈现，表达清晰；

纳里奇15——以巧克力为核心，风味向香料、蜜饯、水果、糖类多层次发散，入口非常平衡；

哥尼15PX——甜与咸的交融带来口感的平衡，风味丰富互相交错但层次不算清晰；

整体表现

多纳15——以花果香开启雪莉风，香甜活泼中带点厚实，坚果与香料收尾；

纳里奇15——中草药型雪莉风，巧克力引出深色水果与蜜饯风味，循环往复；

哥尼15PX——老式风格的雪莉，馥郁又轻柔的口感，香甜风味抱团涌现；

WhiskyBase评分

多纳15（2022版）——86.34分

纳里奇15（2021版）——86.68分

哥尼15PX（2022版）——86.93分

一句话点评

多纳15——坚果与香料带来芳香且复杂的品饮体验。

纳里奇15——浓郁、柔滑、丰富，愉悦的享受。

哥尼15PX——柔滑、馥郁、鲜甜又轻柔、清爽、明亮。

（ps: 格兰哥尼15PX是免税产品，大家可以到CDF或中免日上去撸~)

复盘

回到最开始的问题——15年雪莉桶威士忌要怎么选？

雪莉桶也可细分几种风格，各自都有不少粉丝。

追求Old fashion的香气与复杂度的，可选择多纳15yo；

喜欢浓郁口感且风味丰富的，纳里奇15yo最佳；

哥尼15PX适合放空时喝，又鲜又甜还有香辣。

牛哥是资深雪莉党，所有雪莉风格都喜欢！

你们呢？

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