90后奶爸的宝宝食谱 篇一:面包机版宝宝南瓜馒头

2020-10-21 09:57:10 6点赞 7收藏 0评论


疫情前夕出生的小吞金兽一晃已经10个月了,越来越对大人的食物感兴趣了。小家伙个性十足,不喜欢别人喂,就喜欢自己动手。之前的粥米面给他自己吃,那场面实在是太震撼。于是想到了手指食物,黄瓜条,哈密瓜条小家伙很喜欢,可是光吃这些也不够。于是想到了宝宝馒头。京东一搜,果然凡是跟孩子搭边的东西价格都不便宜。就几个做的好看的馒头,就得30一包,关键最后还是扔的多,吃的少。实在是亏~于是相当之前用面包机做过包子,那馒头应该也不在话下。于是当天晚上就开干~

第二天小家伙还挺爱吃,于是乎改良了下配比,又做了第二锅,把他记录下来,分享给各位啦~

面包机版宝宝南瓜馒头

既然是给宝宝吃的,原材料自然是没有任何调味品了。材料有:面粉、南瓜、鸡蛋、奶粉、宝宝肉松、酵母

面包机版宝宝南瓜馒头

第一步需要处理的是南瓜,把南瓜切块,放蒸箱蒸熟

面包机版宝宝南瓜馒头

将蒸熟的南瓜用料理棒打成泥

面包机版宝宝南瓜馒头

刚做好的南瓜泥还热乎着,是不能用来直接做的,先给他放冰箱冷静下,最佳温度在5℃左右

面包机版宝宝南瓜馒头

鸡蛋取蛋黄,1岁以内的宝宝不建议吃蛋清,防止过敏。

面包机版宝宝南瓜馒头

这里小麦粉,我的配比是130g低筋+100g高筋,这个比例可以根据自己需求调整。在面包机内胆称好230g小麦粉后,将蛋黄倒入

面包机版宝宝南瓜馒头

然后在称入约30g奶粉,直接用宝宝日常吃的奶粉

面包机版宝宝南瓜馒头

南瓜泥凉差不多了,称入约130g南瓜泥,沿着内壁倒在小麦粉四周,有利于面包机搅拌

面包机版宝宝南瓜馒头

选择面团功能中的面包面团,葡萄干选择手动投放

面包机版宝宝南瓜馒头

称2.8~3g酵母

面包机版宝宝南瓜馒头

将酵母投放到面包机的酵母碗中。

面包机版宝宝南瓜馒头

这里我就不装葡萄干投放盒,打开上盖可以通过这里观察面团的情况,随时添水或者小麦粉。看到面团基本成团,很少粘在内壁就可以了。

后面就等面包机自己运作吧,当听到提示音后,打开盖子,将儿童肉松撒进去。当然也可以撒其他食材,让馒头营养更丰富些。

待面包机的面包面团程序结束后,先不着急打开,继续让他发酵约30分钟。可以看到体积膨胀的面团,用手指戳一下,不会回弹就可以了。但是,依然慢点取出。

面包机版宝宝南瓜馒头


再次使用面包机的面团功能,选择饺子皮,让他把面团中的空气揉出,大概运行5分钟就可以结束程序,准备取出面团了。

面包机版宝宝南瓜馒头

取出面团之前,记得将自己的双手沾上干粉,同时砧板上也撒上一些。不要太多,像上图这种情况,粉撒多了,薄薄的一层即可。

最后就是捏面团时间了,我就简单的将面团搓成圆柱状即可,方便宝宝抓握。

面包机版宝宝南瓜馒头

全部捏成这样的小圆棍后,装入保鲜盒冷冻起来,小家伙一周的主食就有了,随吃随蒸,蒸箱蒸上15分钟左右就可以了。上图中馒头表面有裂纹,就是前面干粉放多了,导致面团干了导致的,但是不影响成品。

意外的爱吃呢~自己尝了一个,虽然比较淡,但是细嚼还是充满了南瓜的香甜,南瓜中的糖是多糖,宝宝吃了不会增加身体负担,是个完美的甜味蔬菜哦。小家伙吃的开心,老父亲深感欣慰,最后以小家伙吃南瓜5连来结束本次分享~面包机版宝宝南瓜馒头

面包机版宝宝南瓜馒头

面包机版宝宝南瓜馒头

面包机版宝宝南瓜馒头

面包机版宝宝南瓜馒头

面包机版宝宝南瓜馒头









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