所谓装备党,就是装备比较技术好:Amercook 麦饭石不粘炒锅开箱试用 

2020-08-11 17:14:45 26点赞 26收藏 22评论

创作立场声明:自购锅具,单纯分享。

这个夏天,想想有些失败,这么高的温度,都没有瘦下来。还是要控制一下“吃”。现在早餐基本都在家里自己做,怎么样才能进一步减少食物中的卡路里呢?先从食物中的油脂入手吧。一个不粘锅,可以显著的减少用油量,甚至是无油煎烤。之前用的不粘锅用了一段时间不粘效果有些下降,所以我就新买了一个:

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所谓装备党,就是装备比较技术好:Amercook 麦饭石不粘炒锅开箱试用 

开箱:

包装还是很漂亮的,黑金配色高级感满满。

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里面的包装也不错,保护性挺强的。

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石头样子的锅,看起来就是不一样。

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锅盖也是和锅身一个色系,一体感很强。

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锅是典型中国炒锅的形态,底部平坦的区域比较小,利于翻炒。

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防滑防烫的电胶手柄,软硬适中,手感不错,

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锅底镶嵌了金属环,电磁炉也能用。锅内外表面都是麦饭石材质,内外都有不粘效果。

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Y1S1,这口锅并不是用一大块纯麦饭石打出来的,其实它是用了5层工艺制作而成的复合型材料。除了不粘,复合材料带来的另外一个好处就是不挑炉子,煤气灶电陶炉、电磁炉都能够使用。

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新麦饭石锅重量是1398克,与我原来的薄铁锅1331克差不多。

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使用:

拿在手里感觉没有什么大的差异,单手持锅还是很轻松的。

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新锅需要“开锅”,Amercook麦饭石锅开锅还是比较简单的,油到锅里烧热,左右晃动锅,让油在锅里流动,覆盖我们平时炒菜用到的部分就可以。

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之后用纸巾擦干多余的油,自然晾凉即可。

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先煎蛋试试:没有加油,纯粹的“干煎”

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感觉锅的不粘性还是非常不错的,无油煎蛋没有什么问题。

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煎好的蛋卖相不错。这里顺便说一句,所有的不粘锅,都最好不要用金属锅铲,竹木制品或者硅胶铲就非常好。

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煎大馄饨是儿子很喜欢的早餐,今天我用新锅来试试。

Amercook麦饭石锅热锅速度比较快,不像厚底煎锅一样要预热很长时间。所以也不用开高火力。为了保证味道,我加了少量食用油,煎起馄饨来感觉不错,馄饨皮不会粘锅。因为温度传导的快,锅里的温度比较容易控制,几乎没有油烟。

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馄饨煎到微微发黄的时候,加入一个打撒的鸡蛋,还可以加点葱花。

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因为锅不粘的特性,还有合理的锅壁曲线造型,颠锅翻面一气呵成,第一次用就挺顺手的。

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用完之后清洗也挺方便的,用水一冲就好

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内外都干干净净

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用干毛巾一擦就可以就完成清洁工作啦。

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总结:

复合锅底,锅身5层工艺加上内外通体麦饭石涂层的材料,在重量上、不粘性能上还有后期的清理难度上,表现都是比较好的。传统的中国炒锅外形,很方便我们炒菜、颠锅使用。加上独特的咖啡配色,也能为非黑即白的单调厨房添加一抹亮色。总体来说,我认为这个炒锅入手还是很值得的。

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