番茄别再炒蛋了,换个做法不仅酸甜更Q弹,小朋友吃了还要

2019-12-04 12:30:00 0点赞 23收藏 0评论

番茄小方

帮友们大家好,我是烘焙帮胖熊!

前天是胖熊的生日,也是胖熊加入烘焙帮的第五个年头,不由得感慨起来,曾经总是向人介绍自己是90后,因为90后这个标签带有年轻、朝气、未来等意义,而如今90后都已经开始奔三了,世界已经是00后的时代啦。

虽然胖熊奔三还要几年时间,但每年过生日总是忍不住去想,于是我就问80后的帮主阿涛,他迈过三十时,有什么感想。帮主脱口而出“三十而立”,立人格、立情操、立使命。

喂喂喂,帮主你够啦。虽然我承认帮主说的没错,但即便真的到了而立之年,我也是一个而立的宝宝、菇凉、小姐姐,才不要跟帮主这样一副老神在在的样子呢~



番茄别再炒蛋了,换个做法不仅酸甜更Q弹,小朋友吃了还要


材料


番茄 300g

细砂糖 40g

玉米淀粉 50g

清水 100g

椰蓉 适量


过程



番茄别再炒蛋了,换个做法不仅酸甜更Q弹,小朋友吃了还要


1、两个番茄约300g洗净,用小刀划破表皮切十字。



番茄别再炒蛋了,换个做法不仅酸甜更Q弹,小朋友吃了还要


2、烧一锅热水,将番茄在里面烫60秒。



番茄别再炒蛋了,换个做法不仅酸甜更Q弹,小朋友吃了还要


3、这样就可以轻易撕掉表皮了。



番茄别再炒蛋了,换个做法不仅酸甜更Q弹,小朋友吃了还要


4、将番茄切块,扔进料理机中。



番茄别再炒蛋了,换个做法不仅酸甜更Q弹,小朋友吃了还要


5、启动料理机把番茄彻底打碎。



番茄别再炒蛋了,换个做法不仅酸甜更Q弹,小朋友吃了还要


6、将50g玉米淀粉兑100g清水,调匀成水淀粉待用。



番茄别再炒蛋了,换个做法不仅酸甜更Q弹,小朋友吃了还要


7、把番茄汁倒入奶锅里,中小火加热,然后加入40g细砂糖。



番茄别再炒蛋了,换个做法不仅酸甜更Q弹,小朋友吃了还要


8、继续加入水淀粉,然后不停的搅拌。



番茄别再炒蛋了,换个做法不仅酸甜更Q弹,小朋友吃了还要


9、保持中小火加热,直到番茄浆开始变得浓稠,有清晰纹路产生。



番茄别再炒蛋了,换个做法不仅酸甜更Q弹,小朋友吃了还要


10、用刮刀挑起,番茄浆会附着在刮刀上,不会轻易掉落。



番茄别再炒蛋了,换个做法不仅酸甜更Q弹,小朋友吃了还要


11、容器(尺寸18*18*5cm)内抹一层薄薄的油防粘。



番茄别再炒蛋了,换个做法不仅酸甜更Q弹,小朋友吃了还要


12、趁热将番茄浆倒入容器中,用刮刀抹平。



番茄别再炒蛋了,换个做法不仅酸甜更Q弹,小朋友吃了还要


13、然后贴面盖保鲜膜,可以防止表面变干结硬皮,摊凉后放入冰箱冷藏3个小时。



番茄别再炒蛋了,换个做法不仅酸甜更Q弹,小朋友吃了还要


14、倒扣并轻震容器脱模,切成四四方方的小方块。



番茄别再炒蛋了,换个做法不仅酸甜更Q弹,小朋友吃了还要


15、最后沾上椰蓉即可。



番茄别再炒蛋了,换个做法不仅酸甜更Q弹,小朋友吃了还要


16、酸甜Q软的番茄小方就做好了。

番茄别再炒蛋了,换个做法不仅酸甜更Q弹,小朋友吃了还要

Tips

1、番茄小方口感酸甜,但会受到番茄本身酸甜度影响,所以细砂糖是可以自主增减的。

2、全程中小火加热搅拌,如果火力太大,加入水淀粉后会起疙瘩。

3、只要是平底固底的容器,尺寸不要偏差太大都是可以的。


未经授权,不得转载
展开 收起

和路雪 梦龙 松露巧克力口味 冰淇淋家庭装 65g*4支

和路雪 梦龙 松露巧克力口味 冰淇淋家庭装 65g*4支

24.31元起

梦龙 双重脆层流心酱红 覆盆子口味 冰淇淋 216g

梦龙 双重脆层流心酱红 覆盆子口味 冰淇淋 216g

24.31元起

和路雪 梦龙 卡布基诺口味 冰淇淋家庭装 64g*4支雪糕(新老包装 随机发货)

和路雪 梦龙 卡布基诺口味 冰淇淋家庭装 64g*4支雪糕(新老包装 随机发货)

24.31元起

DQ 比利时巧克力口味冰淇淋400g(含巧克力碎)

DQ 比利时巧克力口味冰淇淋400g(含巧克力碎)

54.67元起

梦龙牛奶坚果巧克力冰淇淋 捏捏杯 礼盒 594g

梦龙牛奶坚果巧克力冰淇淋 捏捏杯 礼盒 594g

99元起

八喜 香草曲奇口味 冰淇淋 1100g

八喜 香草曲奇口味 冰淇淋 1100g

52.8元起

BAXY 八喜 八喜棒冰淇淋巧克力脆皮 绿茶口味 85g*3

BAXY 八喜 八喜棒冰淇淋巧克力脆皮 绿茶口味 85g*3

13.5元起

和路雪 梦龙 白巧克力口味 冰淇淋家庭装 65g*4支雪糕(新老包装 随机发货)

和路雪 梦龙 白巧克力口味 冰淇淋家庭装 65g*4支雪糕(新老包装 随机发货)

36元起

光明 冰淇淋雪糕 白雪冰砖中砖 115g

光明 冰淇淋雪糕 白雪冰砖中砖 115g

76元起

DQ 丹麦芝士口味冰淇淋400g(含澳洲坚果仁)

DQ 丹麦芝士口味冰淇淋400g(含澳洲坚果仁)

54.67元起

八喜 巧克力口味 巧克力脆皮八喜棒 85g*3支

八喜 巧克力口味 巧克力脆皮八喜棒 85g*3支

13.5元起

八喜 巧克力脆皮八喜棒 香草口味 85g*3支

八喜 巧克力脆皮八喜棒 香草口味 85g*3支

13.5元起

meiji 明治 抹茶巧克力雪糕 41.5g*6支

meiji 明治 抹茶巧克力雪糕 41.5g*6支

23.88元起

和路雪 可爱多甜筒 蜜桃乌龙口味 76g*6支

和路雪 可爱多甜筒 蜜桃乌龙口味 76g*6支

17.91元起

八喜 提拉米苏口味 冰淇淋 550g

八喜 提拉米苏口味 冰淇淋 550g

29.4元起

WALL'S 和路雪 可爱多甜筒 巧克力香草口味 冰淇淋 ( 76g*6支)

WALL'S 和路雪 可爱多甜筒 巧克力香草口味 冰淇淋 ( 76g*6支)

25.35元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
23
扫一下,分享更方便,购买更轻松