省油省力省时，少油烟易清洁——利仁LR-D3020S电饼铛简单评测

创作立场声明：相比LR-D3020A，LR-D3020S的下烤盘和加热棒设计为一体式，上下加热更加均匀，加热效率更高。

老妈刷抖音常看到一些主播用电饼铛做出很多简单的美食，所以一直想买个电饼铛，前几天趁京东两件七折的活动，下单了一台利仁LR-D3020S电饼铛，再凑单一台利仁DHD-T2600FB电火锅，原价229的电饼铛折下来150入手，对于一台带控制面板、下盘可拆卸清洗的电饼铛来说，算是比较实惠的价格了。

利仁（Liven）电饼铛家用双面加热可拆洗煎饼烙饼锅煎烤机25MM加深烤盘升级版LR-D3020S229元京东去购买

这款D3020S是D3020A的升级版，改进了控制面板，加深了下烤盘深度（从15mm加深为25mm），同时将下烤盘加热棒由原先集成在机身上改进为集成到烤盘底部，使得加热更加快速高效。

D3020A的加热管是集成在机身上，与烤盘分离，看京东评论有很多人反映在上下盘同时加热时，下盘的受热明显不如上盘，看来利仁也意识到了这一问题，所以在升级版D3020S上将加热管与烤盘设计为一体，这也是这两个版本最大的不同。

此外，下盘可拆式电饼铛相比上下盘均不可拆式电饼铛价格虽然稍贵，但实际使用中会大大降低烹饪后的清洗难度。而对比价格普遍在300左右的上下盘均可拆式电饼铛，在性价比上则会更胜一筹，一般家庭平时在烹饪时上盘多数只起到合盖时辅助加热的作用， 所沾染的少量油污使用洗碗布即可擦拭干净，所以综合来看，下盘可拆式电饼铛是最实用也是最具性价比的选择。

和多数小家电一样，瓦楞纸外包装上的图文设计力求直观给出产品信息而非设计感，

包装两侧给出了详细的产品信息，额定功率1300W，烤盘直径30cm，甚至连食品接触面的材料规格也作了详细的标注，烤盘采用聚四氟乙烯涂层，最高安全温度为250℃。

包装箱内电饼铛本体有厚实的泡沫块包覆，有效减少运输途中的损坏几率。

电饼铛外观方面主体部分采用黑色，顶盖采用类肤色。

操作面板，触摸式键位，包含上下盘开关、三挡火力选择、功能（菜单）选择、定时加减等，中间的液晶屏显示烹饪时间。

顶盖宽大的把手不仅方便开合，在展平顶盖时也充当顶盖的脚架。

侧面看为楔形。

尾部是开合机构以及连接到上盘的供电线，供电线由金属弹簧线管包覆杜绝了长期反复开合中出现磨损。

底部前端位置设计有机身内部电路板等器件的散热孔位，左右有两个带橡胶垫的脚，后方则是微凸起的外壳边缘与桌面接触，个人觉得如果能增加两个橡胶垫防滑更好。此外底部还设计有供电线的绕线槽以及电源插头收纳插槽。

底部铭牌以及合格证，9月16号生产，看来这个型号卖的不错。

顶盖立起状态，

下烤盘采用钻石纹设计，使得食物与烤盘之间有空隙不易粘锅，涂层采用美国进口的科幕食品级不粘材质，关于科幕这家公司，初步了解了下是一家由杜邦公司拆分出来的独立运营上市公司，在安全和质量上有保障。

烤盘中间的“速脆聚能环”也是这款电饼铛的产品卖点之一，在最高火力档位下烙饼等烹饪能起到在短时间内将食物表面煎烤至酥脆的特点。

下烤盘两侧提耳上有“小心烫手”的警示，烹饪完成后需要搁置一段时间等稍微凉一点方可拆下清洗，以免烫伤。

上盖开合处标有“上提展平”字样，中间设计有上盘的导油槽，上盘直立状态下油液能从此处流到下烤盘内。值得一提的时我这台转轴处的涂层出现轻微的划痕磨损，估计后续使用中这个地方会由于开合顶盖比较容易出现磨损。

上烤盘展平状态，得益于把手的设计，展平后上盘能呈现水平状态，这个模式下可以用来进行烧烤，两个烤盘能摆下更多食材，大大增加烧烤效率。

上盘的直线纹理以及边缘内凹设计，都是为了在直立状态下能更好地将残留的油液快速引导进导油槽流向下烤盘。烤盘表面同样采用科幕涂层。

下烤盘与底部为磁吸固定，十分牢固，取下烤盘后，可以看到底部中间的供电插口，以及边缘圆形的磁铁。

烤盘底部集成加热模块以及环形加热管，加热模块的塑料盖上标有这样的设计“严禁浸入任何液体”的字样，加热模块和烤盘的一体式设计，相较于D3020A的分体式虽然在清洗烤盘时需要更加小心，但好处是能使得加热更加直接迅速高效，上下盘同时加热时食物上下面受热更加均匀。

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开锅前先烧一盘水清洁下，可以看到底盘加热的环形加热棒升温后出现的烤盘表面出现的环形气泡，理论上这一圈也是烤盘表面温度最高的地方。

揉了点面粉，撒点葱花和芝麻，简单做个手撕饼。

将烤盘预热（3分30秒）后，选择煎饼模式，用附赠的硅胶刷子在烤盘表面刷一点油，

放上擀好的饼，合起上盖。

待电饼铛后方的铰链处冒出大量蒸汽，开盖在饼上刷一层油翻面再次合盖，等再次冒出蒸汽，煎饼就呈现微黄的熟色了。此后就可以根据个人口味喜好增加煎烤时长，时间越长，饼皮表面越酥脆。

等饼面出现点点焦黄，基本就可以出锅了~~~

第一次用电饼铛做手撕饼还是很成功的，手撕饼两面各个位置受热均匀，表面酥脆，撕开出现分层。

使用电饼铛做手撕饼，与使用燃气灶相比，最直观的感受是更加省力省油省时少烟，使用燃气灶时需要不断移动锅具或锅中的饼，以使得饼面各个部位都能充分受热，而普通铁锅煎饼的用油量也是使用电饼铛的三倍左右，油少的话就容易粘锅。得益于电饼铛盒盖状态下较小的加热空间，相比普通锅具热量更集中，升温更快，煎烤时间自然也更短。这次做手撕饼我只开启了下盘加热，平均一张饼也就3分半钟左右就可以出锅。此外得益于烤盘涂层不像铁锅容易烤焦和用油量减少，煎烤过程中几乎没有油烟出现，只有在饼熟的时候冒出一点蒸汽。

在口味上，实事求是讲，感觉电饼铛煎的饼没有燃气灶铁锅煎的香，可能最大的原因是在于用油量，油用的少了，自然香味也差点，不过也更加健康。

再说下这款LR-D3020S电饼铛上的预设菜单，

1，预设菜单的倒计时结束后，电饼铛并不会停止加热，而是还会以当前火力继续加热工作，所以全程必须有人在边上看着。

2，预设菜单上的烹饪时长不一定就适合当前烹饪，比如煎饼的厚度不同，烹饪时长也不同,，所以即便使用预设菜单进行烹饪，还是需要根据实际情况调节火力以及时长。

3，个人推荐使用自主烙烤模式，此模式下显示屏会开始计时，比如煎饼时可以按计时来进行翻面。熟悉食材与烹饪时长后，能更加灵活操作。

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总结：

优点

下烤盘与加热管一体式设计，煎烤上下温度更加均匀，加热速度更快。

相较于燃气灶，煎烤更省油省时省力，并且少油烟。

科幕食品级涂层，安全放心。表面不易沾染油污，一般煎饼等少油烹饪后只需用洗碗布擦拭几次即可清洁干净。

不足

顶盖转轴处在后期使用中开合次数增加可能会导致此处涂层磨损，如果能加一个硅胶套会更好。

使用预设菜单烹饪结束后电饼铛还是会继续加热，这一点需要在产品明显位置给出提示，防止干烧。

总的来说，这款利仁LR-D3020S是一款值得购买的电饼铛产品。