国庆广东潮汕7日公共交通自由行游记——汕头篇

第二天离开汕尾时，发现酒店楼下其实有多趟公交可以直达汕尾火车站，而且白天班次密集，果断放弃打车，选择了空间更加宽敞的公交车。

沿着品清湖行驶不到30分钟，公交车便停靠在汕尾火车站地下停车场，乘扶梯上楼即可抵达进站口。从汕尾开往汕头的高铁经过潮汕站之后，便会向南拐进厦深铁路联络线，驶入汕头。

来到汕头的第一站是位于榕江江口的妈屿岛，由于到达汕头已经是下午时段，加上天气晴朗，这时坐专线公交上岛刚好能碰上日落时段。处在江心湾口的妈屿岛，能不受任何视线阻挡，尽情欣赏海滨夕阳下山海交融的汕头。

妈屿岛——城中小岛，汕头的起点

今日游人熙攘，看上去文艺清新气息十足的妈屿岛，其实在5年之前被人熟知的只有海水浴场，50年前这里更是难以踏足的边防管理区，更多人不知道的是，1860年时的妈屿岛是汕头近代历史的起点。

第二次鸦片战争后的1860年1月，时任美国驻华公使华若翰派驻广州领事馆的裨烈理任汕头署理领事，在妈屿岛设领事馆。7月26号，潮海关正式在妈屿岛开关，原本澄海县海边的这块埠头也正式更名为汕头。

妈屿岛之所以被称妈屿，正是因为妈祖。更神奇的是，妈屿岛上更有一新一旧两座妈祖庙。沿着停车场旁的阶梯向上攀登，能看到元代渔民从莆田湄洲祖庙分灵而创建的旧妈祖庙，这是粤东沿海最早的天后宫之一。

庙前有座嵌瓷公鸡母鸡雕塑，色彩斑斓鲜明，多少年来汕头埠的渔民经过妈屿出海口时，都会敬拜妈祖求得平安并带活鸡放生，以至岛上鸡群满山，因而妈屿岛亦称放鸡山。

至于不远处新庙的来源，则有着这样的传说：老庙的香炉不知何故一连三次滚落山坡，引起人们的猜测：可能是妈祖觉得在这里住得久了，想搬新居。妈屿岛民便在古庙下方香炉落地处，又建起一座新庙。

如今的妈屿岛，除了妈祖和观世音菩萨的护佑外，一幅幅巨型风情乡土彩绘画也装点在海边的民居上，潮汕鱼饭（鱼饭意为以鱼为饭）图、渔民海上捕捞图、工夫茶、做粿，既突出了汕头本地民俗，也用世界各国通用的壁画符号吸引了年轻人的目光。

妈屿岛上的第一家咖啡厅是海边路17号的屿见Masu，今年4月20日刚开门迎客就迅速成为了游客瞩目的焦点。

蓝白的主色调和蓝天白云的海岛风情高度呼应，除了有咖啡和简餐之外、这里也放置了大量书籍可供阅读，还有妈屿岛特色文创纪念品出售。

二楼天台视野绝佳，可以在这里捧着一杯咖啡，眺望汕头内海湾的粼粼波光、点点船只。Masu的招牌之一就是油柑美式，油柑作为先苦后甜的潮汕代表水果，配上甘苦微酸的咖啡，有着巧妙的火花。如果不喝咖啡的话，这里也有柠夏甘露、冰蓝清椰等不含咖啡因的饮料可以选择。

1995年汕头海湾大桥通车之后，这座入海口小岛与汕头市区的连结更加便利。妈屿岛作为海湾大桥的天然“桥墩”撑起一驾飞虹，而站在妈屿岛海边路上又能获得欣赏海湾大桥的最佳视角。

乘车返回上桥时仔细观察，更能体会到桥在岛上，岛在桥中的奇妙景象，这种天工与人工的和谐互生感可谓绝无仅有。

公信路探店——粥铺咖啡馆小吃素菜大集合

都说太阳西下、霓虹亮起后，才是汕头人最爱的出门觅食时光。我们从妈屿岛返回市区时，正好遇到了这个热闹时段，便从公信路和滨港路的路口开始，探索这座城市入夜后的美食魅力。

不能免俗的是，第一站的主题还是粥，这次的选择是公信路上名气颇为响亮的阿武砂锅粥，听说老板刚成年的时候就开始熬粥，到现在已经超过了三十年，对他的手艺非常好奇。

巧的是阿武砂锅粥的正对面有家名叫长浠的卤鹅店，所以顺势来了个跟在潮州时一样的搭配——砂锅粥配卤鹅。除此之外，我们还在阿武点了菜脯蛋和椒盐田鸡。

阿武的扇贝小象拔蚌砂锅粥吃起来和潮州祥记的鸽子砂锅粥差别还是非常大的，从在粥底上来说，阿武的米粒和汁水分离度高出很多，相对来说质感也没有那么醇厚，可能是为了突出扇贝和象拔蚌的鲜甜。从调味上来说，阿武的也更清淡一些，着力突出贝类海鲜的本味，而祥记的鸽子粥则是通过适当的调料来衬托鸽肉的鲜香。

阿武的菜脯蛋最大的特色是使用猪油来料理蛋液，还能看到成菜上留着油渣。能吃猪肉的食客会觉得蛋香味在这种烹调方法下更加突出，配上猪油厚重的香气和菜脯爽脆的口感，达到了既不柴也不腻的平衡。

椒盐田鸡也非常出色，简单的调料和鲜嫩的田鸡搭配巧妙，田鸡皮也单独留在了菜盘中，酥脆轻薄，和田鸡肉的口感呼应，唯一的美中不足就是稍咸。

如果还有胃口的话，可以到阿武砂锅粥对面的傻脑蚝烙试试潮汕的经典小吃蚝烙、炸豆干和猪肚酸菜汤。蚝烙虽然用料和台湾的蚵仔煎有共通之处，但相对而言口感更加酥脆。

除了汕头本地美食之外，公信路还有川菜店林胜彬的酸菜鱼、潮渝记的水煮牛肉，古老八的西安肉夹馍、汉中凉皮。想吃甜品有糖罐，想吃素食有陈家外婆，想喝奶茶有STO驿调，周围200米范围内就已经让人目不暇接。

向北走到长平路口会发现这里有许多招牌里写着白粥二字的粥店，其实它们提供的远远不止外地人想象中的大米白水粥，毫不夸张地讲，白粥铺是汕头夜宵的灵魂。

任食客挑选的生腌海鲜、锁住新鲜的鱼饭、琳琅满目的杂咸（咸菜）、鲜亮入味的卤水、金黄飘香的炸物，最后加上白粥和豆酱蘸料才算得上一套完整的汕头夜宵。

路口右侧的创弟牛肉丸，虽然招牌上只写了牛肉丸，但其实二楼是牛肉火锅，肉则来自一楼现切的肉铺，同时还有牛肉粿条、干面、牛丸汤等小吃贩售。肚子实在是太饱，只能拍下网店的链接，打算回到上海在家里补上这堂牛丸课。

最后我们来到了长平路上的细姨甜汤，准备尝尝传说中的潮汕夜宵甜品五果汤。所谓五果，并不是精确地指五种配料，一般而言会包含桂圆、白果、莲子、薏米、百合、银耳、芡实等，加糖熬煮。

细姨的五果汤在调味上虽然没有特别之处，但是白果、莲子口感都非常软糯细密，没有苦味或者与甜汤本身不搭的怪味，水准在线。

返回酒店的时候，还发现了一个汕头夜生活特色，那就是咖啡馆以及和咖啡馆MIX不同业态的门店，这些联合概念包括饰品、美发、婚纱策划、书籍甚至肠粉，还有之前见过的民宿MIX。可能茶饮浸润到生活每个角落的文化氛围，也让咖啡在汕头也拥有了无限可能。

潮海关——汕头海关关史陈列馆

以妈屿岛为起点的汕头开埠史，因为经贸发展的原因，中心迅速从湾口小岛上岸来到了城区。第二天的汕头探索，我们继续沿着这段历史前进，来到了外马路2号的汕头海关关史陈列馆，这里便是原潮海关办公大楼。

潮海关上岸的第一站其实是居平路，但1918年一场地震，将位于居平路的原潮海关办公楼震塌。现址的新大楼工程于1919年开始动工，1921年竣工投入使用。直到1988年，这里一直是汕头乃至潮汕地区海关总部机关所在地。

2008年10月，潮海关钟楼修缮工程完工后，这里开辟为汕头海关关史陈列馆对外开放。陈列馆内设上下两层展厅，一楼展出的是1949年前潮汕地区海关机构的设立与历史沿革，二楼展出1949年后汕头海关的发展与建设成就。

潮海关大楼为两层钢筋混凝土结构红砖洋楼，新古典主义建筑风格，建筑面积1556.2平方米，东南西三面是环内室走廊。其正门上方为大理石装饰，镶嵌一面罗马数字标识的大钟。天台周围有160个米字形的通花装饰。大门左右两侧花岗岩上的圆形图案内，雕刻着“潮海大關”和“1919”字样。

大楼正门上方有以罗马数字为标识的大钟，顶端的狮头浮雕庄严肃穆。大钟每逢正点就会报时，钟声清脆宏亮，1949年之前为汕头市的标准时间，1949年之后也一直是汕头市民重要的时间参考，甚至连潮海关大楼本身都被本地人俗称为钟楼。

中国海关的历史起始于唐代的市舶使。康熙二十四年（1685），清政府当年解除海禁之后，基于海上贸易的需要正式设立了闽、粤、江、浙四个海关，其中粤海关又下设省城大关及澳门、潮州等七处总口。潮州总口设立在当时的海阳县（今潮安县）庵埠，又称庵埠总口，总口下辖七个正税口和十一个挂号口。

进入半殖民时代之后，中国人控制的常关与外国人参与的洋关的任务分工是：前者对航行于国内除通商口岸外的贸易船只及其载运货物进行征税管理；后者针对对外贸易及进出通商口岸的轮船进行监管，潮海关下属海域辖区西至汕尾遮浪角、东至福建诏安湾。

1860至1949年，潮海关税务司（相当于现在的海关关长）一职共有123人次由洋人担任，1944年后才开始有4位华人但任此职，总任期加起来也只有26个月。不论政治、经济、生活等待遇上，华洋差别极大，同级别华洋员工薪酬相差5-6倍。1950年2月15日，潮海关随着时代更替，正式更名为汕头海关，外国人把持特权的现象不复存在。

四永一升平——小公园旁—百年前的摩登城市

汕头虽然被辟为通商口岸，但并未设立租界，和山东烟台类似，整个城市的扩张是在华洋、政商各方力量的博弈中展开的。

在缺乏国家投资的情况下，汕头商界强大的自治能力对城市建设发挥了十分积极的作用。1914年2月汕头就已开通自来水供水，这在广东省内仅晚于广州。1921年3月，广东省政府颁布《汕头市暂行条例》，成立汕头市政厅，成为了继广州之后中国第二个市政厅。汕头因此成为中国第一批现代意义上的拥有独立市政的城市。

1923年，汕头市政府完成了第一次中国人主导，并以“完美之域”“花园城”为目标的都市规划。在现代都市规划中，旧有集市区域老妈宫成为了经济中心的核心地带，从这里出发规划了众多直通西南岸线公私码头的道路，老汕头小公园一带的城市格局在此基础上快速定型。

1920至1930年代，适逢世界经济危机，华侨对汕头投资热情高涨。都市计划的实施，让汕头城市建设进入高潮期。

合上外马路2号的海关关史陈列馆铁门，稍微转身就能看到一栋风格沉稳庄重的新古典主义风格欧式建筑，这就是汕头邮政总局大楼旧址。

1897年，清政府统一邮政权，地处粤东的汕头邮政局是全国最早设立的24个邮政局之一。1918年位于居平路海关内的邮局同样因为地震受损严重，汕头邮政总局自行筹资购地建设局址。经过3年的建造，于1922年1月27日落成并开始营业。

汕头邮政总局大楼占地面积460平方米，石、钢筋、洋灰三合一结构。花岗岩石砌筑基座，以8根爱奥尼柱撑起屋檐，每层挑高超过4米，整座楼外观气势威严而又神秘。“人”字型长长屋檐下的三角形山墙和主立面二层凹进形成阳台并配石栏杆，又突出了潮汕建筑的特点。

目前的邮政总局大楼依然发挥着邮局作用，是汕头开埠邮局邮政所，不光有各个时期汕头邮政业务实物及场景陈列，也有汕头本地特色邮品及邮戳供游人选择，实现了历史纪念与使用功能的合一。

汕头邮政总局大楼旁就是在老汕头大名鼎鼎的永平酒楼旧址，该建筑为砖石木结构，正面左右对称，门额顶部原有欧式团花图案浮雕，正门外沿设X形折合式拉闸门一道。1922年建成后，—、二层是餐饮部分，三、四层为旅馆。

1926年，郁达夫自上海赴广州途中在汕头逗留，曾在此处大赞工夫茶。在当年，永平酒楼除装设进口电梯外，还有进口灯饰、象牙筷、玻璃器皿和铜转炉，更有名扬餐饮界的潮菜大厨许香童坐镇。

隔壁的新永平酒楼建成于1933年，为一座三开间的八层钢筋水泥建筑，其中七、八层向后缩入，这里一度保持汕头最高建筑记录超过45年。1958年，永平酒楼成为国营企业，并更名为汕头大厦。在公私合营浪潮中，潮菜大厨卢振生、张清泉、蔡利泉等纷纷加入汕头大厦，高含金量的厨师队伍让当时的汕头大厦在潮菜界有着不可撼动的地位。改革开放后，汕头大厦渐渐没落，并于1990年代初结束营业，大楼空置直至2017年修缮完毕。

永平酒楼对面的汕头开埠文化陈列馆即永平路1号，前身是日本台湾银行汕头支行。3层半中西合璧风格大楼，占地约600平方米，坐西南向东北，高大的爱奥尼柱、结实的墙体、水泥窗框尽显厚重历史感。

正对大门是一幅巨大的开埠文化壁画，上面的“汕头埠”3个红色大字熠熠生辉。壁画展示了开埠150年间汕头政治、经济、文化的演变。展厅将开埠文物与历史故事巧妙地结合起来，把汕头历史中最生动、最具故事感的开埠文化展示在人们面前。

走进永平路，沿至平路的骑楼向南拐进商平路口，路两旁突然热闹了起来，观察一下马上就能发现原来大家都在巨大的“汕头”二字招牌下留影。自从抖音国潮风吹起，来到一座城市在巨大的城市名前面留影似乎成为了不能免俗的固定桥段。而汕头的这块招牌，看起来不是刻意做旧而是真有些年头，无形中提升了“到此一游”照的质感。

其实汕头二字的旁边，还有更重要的旅社二字。始建于1948年的五洲大旅社，是香港商人刘敦元在抗日战争中被炸毁的地块上自备外汇建造的，1949年冬建成，楼高5层半，建筑面积1435平方米。后由汕头市房管局出租给市饮食服务公司开办“汕头旅社”。当时接待服务的主要是国内旅客及东南亚华侨，直到1996年7月汕头旅社正式歇业。

在汕头成为经济特区，往来人员日渐增多的1980-1990年代，汕头旅社经常处在“只怕床不够，不怕客不足的”的状态，平均入住率高达86%，客来客往络绎不绝。沉寂二十多年之后，汕头旅社门口又重现了熙熙攘攘的景象，也让人对这种老建筑未来的命运充满想象。

商平路65号有一座外立面非常华丽的建筑，它便是“萧广丰泰”老酒坊旧址。20世纪初，用竹筐草绳包装起来的一大缸一大缸的药酒会从这里发出，通过火船运往越南、泰国、新加坡，使“萧广丰泰”名传四方。

这是一座典型的欧式骑楼，坐东北向西南，共三层。大楼外观为水洗石，属钢筋混凝土结构。每层楼的立面均各具特色，除了共通的罗马柱，一楼有骑楼外廊，二楼窗棂则以欧式花卉图案浮雕装饰，三楼的栏杆上则能看到中式宝瓶元素，山墙雕花更是精致细腻，颇有一份气宇轩昂之味。

再沿永泰路、升平路向东，就能来到汕头老城的中心——小公园。小公园成为社会活动中心并不是开埠之后才出现的现象，清朝中后期，小公园附近天后宫（俗称老妈宫）一带就已经是贸易活动的枢纽。

正所谓“先有天后宫，后有汕头城”，老妈宫还有一个特别的地方，就是它和关帝庙并立。关公信仰由中原传播至潮汕，而妈祖信仰则是中原移民定居福建之地后新生的海洋信仰，两庙并立，生动地反映出中国人既坚守传统又因地制宜的民族性格。

站在马路对面新近开放的新老妈宫戏台往马路对面看，老妈宫与关帝庙屋顶上双面立体雕饰的嵌瓷双龙戏珠色彩艳丽、映日生辉。两庙同为二进硬山顶建筑，始建于清嘉庆年间，光绪五年（1879）重建，文革时被毁，只剩基本建筑结构。1991年老妈宫（含关帝庙）正式动工重建，历时一年才修复竣工。

“老妈官戏台”原为老妈宫对面的空地，每逢农历正月十五和三月二十三妈祖诞辰日等重大民俗节庆时，都会搭建戏台举行以纸影戏为主的演出活动，平时作为商贸集市所用，史称“妈宫前”。1930年代左右，政府将这个地方建设为汕头第一市场（也叫升平市场）。当时一、二楼为农贸市场，三楼为升平戏院，抗战时遭到日军轰炸损毁严重。

1949年后，这座建筑物被政府接管，先后作为商贸市场、小商品交易所和市百货文化用品公司的办公经营场所，2017年重新启动原有功能恢复工作。老妈宫戏台虽为新建，但沿袭了我国古戏台建制，屋架中空，具有鲜明浓郁的地方特色。

戏台的台口敞开面大，从一楼贯穿至二楼，恢宏大气。在装饰上，新戏台承袭潮汕传统的雕刻装饰艺术，同时使用西式卷草窗花浅浮雕、清水红砖墙、彩釉砖、拱形窗、彩色玻璃等，体现出汕头中西兼容之个性。

老妈宫戏台西面便是小公园的中心——中山纪念亭了。这座最初建于1934年的亭子，在1969年时被归为“封资修”拆毁。1997年，小公园亭得以在原址首次重建。2016年10月，为恢复初代纪念亭的风采，小公园中山纪念亭再次重建工作启动，由专门从事古建筑木结构传承的汕头市大宇木业有限公司捐建。

纪念亭位于国平路、升平路、安平路等5条马路的交会口，地段、视野均属绝佳。最初它是由印尼华侨、汕头南生公司负责人李柏桓牵头发起兴建的。据说当时香港的大新百货公司有意进驻汕头和李柏桓争生意，准备在街心建起万商楼。李柏桓想出一计，发动周围的商户上书政府高层在街心建中山纪念亭，借孙中山之名破解了竞争对手的挑战。

以中山纪念亭为中心的“四永一升平”地带曾经是业态丰富，分工明确的大型商业街区，安平路是大绸缎行和布匹店最集中的地段，永泰街、永兴街主要是做药材生意，永和街为大行大铺，永安街在“四永一升平”中商号最多，被称为“米行街” 。当时这一带的商行经手的不乏大宗交易，出口货物南至越南、柬埔寨，北达上海、青岛、天津。1930年代初，汕头港口吞吐量仅次于上海、广州，居全国第三位。

这一带最具代表性的百货公司——也就是刚刚提到李柏桓创立的南生公司大楼建于1932年，是一座极具特色的七层建筑，二楼外挑，五、六层后退，两个入口处升起两个塔楼，塔楼与主体在六、七层处通过空中走廊连接。大楼内安装了汕头历史上第一部电梯 ，在当年是轰动一时的创举，而这部电梯更是足足使用了60年之久。

当时大楼的一、二层经营日用品，三、四层开设中央酒楼，五、六、七层为中央旅馆，集餐饮、购物、汇兑、游玩、住宿于一体，很难想象在90年前，开风气之先的侨商就已经实体化了今日正当潮流的商业综合体概念。

小公园一带有不少汕头或潮汕特色小吃、饮品分布，其中有着中华名小吃名头的老潮兴粿店能同时吸引大量的本地和外地食客造访，味道显然是既能获得老主顾认可又能让外地游客欣然接受。

创业32年的老潮兴的核心产品正是潮汕地区最常见的红桃粿和鼠粬粿。对第一次见到潮汕粿品的外地游客来说，这两种粿的外形、颜色、吃法、味道都是既陌生又新奇。红桃粿看上去就像是粉糯的酒酿年糕一样的甜品，其实内里却包着糯米、香菇和海米，蒸熟的粿吃之前还要用油煎。

虽然红桃粿是陌生的，但味道却是非常惊艳的，焦脆适度的粿皮，配上油润的糯米、弹嫩的香菇和鲜香的虾米，本是献给神仙象征长寿的供品，凡人也能享用到，滋味妙不可言。

水晶粿是老潮兴的特色原创粿品，馅料种类十分丰富：有白菜馅、韭菜馅、玉米馅、还有金瓜馅、紫薯馅、胡萝卜馅以及木耳馅、竹笋馅、芋头馅。咸、甜、脆、糯，口感也变化多样。

老建筑的活化和记忆——汕头那些老楼

小公园往东的外马路上，除了分布着潮海关、台湾银行旧址、邮政大楼旧址这些宏伟的公共建筑外，作为一百多年前兴建时的临海马路，尤其是东段原来老汕头的行政中心崎碌区域，还分布着不少殷户、商人、官家、外商所建的单家独院的小别墅，是名副其实的富人厝区。

老妈宫戏台斜对面，位于外马路升平路路口的广东省银行汕头分行旧址，1935年由近代著名建筑师杨锡宗设计兴建，是当年汕头埠标志性建筑之一。它坐东北向西南，东面为4层长方形建筑，西面转角处为3层扇形欧式建筑，钢筋混凝土结构。顶层为拱顶窗户，外墙饰图案浮雕，沿街立面设计简洁大方，是汕头西洋新古典主义建筑风格的代表。

沿着外马路继续向前，能看到一整面壮观的嵌瓷影壁，背后的大峰庙就是汕头非常有名的存心善堂旧址。始建于清光绪二十五年（1895）的存心善堂，是潮汕著名的传统慈善机构，目前初创原址只剩大峰庙和南海娘宫两座建筑。

善堂的救济活动主要为施医赠药、收容病人、举办救济急赈及义学等事务。2003年，在民政部门注册的存心善堂实现了向现代公益组织转型，目前开办有特教学校、慈善养老院、免费诊所、免费快餐厅、残疾人工疗站、物资救助站等多个子机构，服务范围包括扶贫、恤孤、助残、养老、救灾、环保等多个领域。

清末民初政府治安力量尚未健全需要仰赖民间力量之时，存心善堂还一度负责汕头城区的义务消防工作。外马路87号的洋楼门口的外墙上，悬挂着一块圆形标牌，上面刻有存心水龙局的标志，写着汕头存心水龙局（1927）。

存心善堂早在清朝光绪年间就成立了灭火队，随着社会快速发展、人口迅速密集，民众对专业消防力量组建的意愿越来越强烈，在社会各界和海内外华侨的支持下，1927年存心善堂募集到19801枚银元正式筹办了存心水龙局，并在1929年完成办公大楼的兴建。

大楼建成时，特地从奥地利购买了汕头有史以来第一辆消防车，这也是广东省第二辆消防车，另外还专门聘请了两位新加坡华侨作为消防车的专职司机。

水龙局顶楼上设置有瞭望台，并挂有一口大铜钟。每天派人24小时值班，值班人员一旦发现有火警，就会敲响大铜钟，以不同的钟声为信号，分布在城区各处的消防队会应声而动、快速反应。

提起胡文虎先生，可能大多数人并不熟悉，但要说到虎标万金油，在中国可谓无人不知无人不晓，甚至收入辞典成为词语。它的发明者，正是缅甸华侨胡文虎，他不仅是企业家、报业家，还是支援抗战的爱国侨领和捐资办学兴医的慈善家。

从水龙局背后的民族路往北走，位于新洪巷交界处高七层的胡文虎大楼格外引人注目，1927年建成时它是汕头最高的洋楼。大楼内设永安堂药料制造厂、营业部和《星华日报》馆。虎标万金油背面的图案，正是这栋大楼。

胡文虎大楼坐西北向东南，外观为扇形建筑，第四层至顶部为圆柱体望楼。建筑风格中西合璧，其窗棂、屋沿、望楼外壁等部位皆饰以浮雕图案，细腻精美。

不远处被俗称为胡文豹大楼的虎豹印务公司大楼是胡文虎大楼的“兄弟楼”，虎豹二位兄弟携手共同创业，家产并没有分割，这里曾作为胡文虎星系列报纸之一——《星华日报》的社址。

耸立韩江江畔的胡文豹大楼二、三层临街为通廊，高大的柱体非常气派。外立面正中二层饰有中式屋檐，三层饰拱顶。塔楼为两个方柱体叠加而非像胡文虎大楼那样为圆柱。1954年后，这里改作汕头市印刷厂办公与生产场所。

再次回到外马路向东，在博爱路路口，可以看到一栋木棉树背后初看不起眼，但细节却非常华丽的小楼，这里就是“镇园”——已故中国科学院、中国工程院资深院士侯祥麟的旧居。他在这里度过美好的少年时代，随后出外求学、漂洋过海，再之后扬名天下。1950年代，他把装满儿时记忆的小楼捐赠家乡，后来这里曾作为汕头抽纱公司的办公场地。

镇园对面的外马路165号，在1918年时是负责汕头填海修堤的堤工局办公楼。在仅仅数年之前，这里和汕头老城区许多其他旧楼一样，处在几乎荒废的状态，无人问津。直到在泉州、惠州也有分号的24H Color咖啡民宿接手，花大力气在保持原状基础上翻修、加固、美化后，这座老建筑才在100年后重新焕发光彩。

推门而入，一楼的咖啡厅在工业风、复古装饰与咖啡香气的碰撞下，散发出独特的文艺气息。古老的地砖上，仍保存着西班牙风格，整齐分布的纹理，与皮质沙发、木制桌椅、铁质书架制造了丰富的视觉节拍，在这里住一晚应该是更不错的体验。

博爱路另一侧上的，还有一栋不可不看的红砖洋楼——桂园。始建于1923年的桂圆，是招商局汕头分局首任经理林桂园的私宅。它坐北向南，通面阔16米，通进深16.4米，钢筋混凝土结构加砖石装饰。整座建筑每层都有券廊，从仿多立克柱到罗马式的拱券，再到每个装饰花纹的窗户，都繁复华贵。

目前的桂园是历史展示空间，一层有汕头开埠著名建筑以及部分地方民俗图，与建筑外围的汕头开埠著名建筑浮雕相呼应。二层展示的是1925年初到1931年期间，周恩来四次到潮汕领导和参加革命活动的历史。三层则作为蒋介石与前妻陈洁如在桂园工作、生活经历的陈列场地。

桂园对面的彬园则是民国时期澄海岭亭人陈少文的私宅，曾于1930年至1932年任汕头市商会主席的他，热心公益慈善事业，曾经参与筹建中山公园、修建汕樟公路，汕头沦陷的时候还到香港筹粮救济潮汕饥民。

彬园现存两栋钢筋混泥土结构的两层小洋楼，占地面积500多平方米。两栋建筑从外廊的罗马柱和室内的地砖看融合了西方建筑风格，但贝灰墙、木门装饰又彰显着中国元素，可谓中西合壁，既古典又现代。

目前位于汕头公安局崎碌派出所院内的彬园被辟为汕头警史馆，陈列了诸多汕头公安系统发展的重要资料。有抗日战争期间壮烈牺牲之忠勇军民姓名事迹调查表，显示陈嘉仁、徐金和熊伟三位警察在抵抗日寇入侵时英勇献身的资料。还有为纪念汕头1922年“八二”风灾中殉难的29名警察，汕头市政府在外马路修建的“八二”风灾殉难警察纪念碑资料。以及从美国进口的泡沫灭火筒、长臂灭火枪、诚敬善社的消防帽和各灭火队的工作日和报表等，详实丰富。

彬园附近的汕头十二中是许多本地美食的坐标，鸡柳、奶茶、粿条、果汁冰这些课后小吃，不光吸引着十二中的学生，也吸引着汕头市民以及广东省乃至全国的游客。

其中名声最大的代表就是永远大排长龙的十二中果汁冰，这次我们还多尝了一家果乐乐果汁冰，打算做个PK，看看谁能在十二中的地盘上更胜一筹。

所谓果汁冰并不是果汁冰沙或者冰果汁，而是使用新鲜水果、碎冰还有白糖或牛奶等配料一起放入榨汁机搅拌之后的冷饮，喝起来既有果肉的香甜还带着冰沙的口感。

汕头地处北回归线上，热带和亚热带水果量大质优，果汁冰中不乏多种水果混搭的品类，像杨桃、梨和柠檬的组合就受到许多本地人欢迎，当然也有芒果百香果和桑葚草莓这种经典大众组合。

我们在果乐乐点了猕猴桃冰，在十二中果汁冰点了草莓果肉冰，对比下来两家口感还是有比较大的差异的，果乐乐冰感比较细密柔滑，而十二中果汁冰相对来说颗粒更粗，牙齿会不自觉去咀嚼，当然味道都是非常清爽，体验到了消暑利器的威力。

汕头行程的第二天的晚餐，由于错过了私房菜馆的预定时间，我们来到了一家颇受本地食客欢迎的素菜馆——莲华素食府。

在上三楼大堂的过程中，发现楼道里都是潮州风物的照片，后来经过了解才知道，原来莲华的创始店就开在潮州开元寺正对面，在汕头遇到潮州的素菜馆也是非常有缘了。

来到莲华，大家一般都会点招牌菜雀巢筑顶，对于爱好酸甜口的人来说，这道菜一定会让人赞不绝口。它用外酥里嫩的芋丝筑底，佐以栗子，再用春饼皮包成福袋样式下锅油炸，淋上番茄酱汁，层次丰富。

串烧类菜品也是莲华的特色，虽然不尽然能还原各种肉质食材的口感和味道，但入口咸香得当，不觉油腻。

酸菜“鱼”也是让人觉得特别的一道菜品，这“鱼片”入口之后不像普通酸菜鱼那样滑嫩，更多的是豆香四溢的感觉，配上汤底的酸菜和浮油的香辣，别有一番滋味。

碗仔翅和菠萝鸡也都是能尝到用心和烹调功力的菜式，同时阿姨也非常关心我们的用餐体验，让我们坐在落地窗前，又一次从不同角度欣赏了内海湾的紫色夕阳。

石炮台——中国的十字拱顶环形城堡

汕头位于南海之滨，扼守台湾海峡，同时是产盐重地，自古就是海防热点。这次入住酒店西侧1500米处的崎碌炮台是目前全国保存较为完好、独立体面积最大的炮台，2013年成为全国重点文物保护单位。在离开汕头返沪前的最后一站，我们决定来这里看看这道海防奇观。

崎碌炮台始建于清朝同治十三年（1874），时任潮州府总兵方耀认为开埠后的汕头“各国俱设有洋行在此贸易，百货委积，万户毗连，若有疏虞，全省皆为震动”，再加之当时海防松散，便以“邻氛不净”“潮海严防”为由上奏朝廷修建。炮台在光绪五年（1879）完工，耗资8万余银元，是清末粤东海防设施的代表作。

炮台大门在远离海岸的北侧，其两侧设有传统牌楼式东、西辕门，炮台整体为环状带形墙体城堡，墙厚3米，墙体及台面跑道用贝灰和糯米浆混合夯筑，石缝严密，砌筑坚固。

炮台内圈直径85米、外圈为116米、外圈高度6米、内墙高5.15米、炮巷宽4.1米，长292米，外面环绕23米宽的护城河。

从北门进入炮台之后往两侧看就是炮巷，抬头可看到22座十字拱券不断向远延伸循环，这种看上去极富几何秩序美的十字脊拱壳并非近代舶来物，在两千年前的西汉时期就已经成熟的建筑技法。

登上炮台可以发现台面上设有许多个通风报话塔，以三个为一组，呈品字型鼎立，为炮塔上下传达信息和炮巷通风采光提供方便。

站在内墙边往下看，圆形的炮台广场绿草如茵，当年这里是炮兵们日常操练的地方，广场东北角有一口水井，供驻防炮兵日常饮用，虽然这口井在当时距离大海只有数十米，但听说取出来的也是淡水，颇为奇特。

广场北侧还有一道27级坡缓级平的波纹型石阶，设计巧妙实用，便于将大重量的炮械更省力地推上台面。

在波纹石阶旁还有一道隐蔽的螺旋形楼梯作为作战时的快速通道，石梯巧妙运用结构力学原理，不设梯梁，以同轴垂直悬石板叠合成梯级，既节省用地用材又解决了炮巷内外垂直交通的问题。

1924年，这里还曾被改为汕头市惩教场，革命烈士彭湃的儿子彭士禄八岁时就曾经囚禁在这里，后来通过周恩来巧妙营救重获自由。1951年，彭士禄被送至苏联喀山化工学院深造，1956年后又在莫斯科动力学院进修核动力专业，回国后成为中国核潜艇之父。

站在今日炮台台面南侧，会发现汕头海岸线已经退到两三百米开外，不妨走下炮台来到观海长廊，这里视野开阔，天朗气清，阳光明媚，可以驻足欣赏整个内海湾。

本文另有概览及潮州篇、汕尾及行程攻略篇，欢迎阅读~