集成灶选购指南，十年宜家厨房再改造开放式厨房、安装集成灶，收纳提升50%

创作立场声明：厨房改造，宜家橱柜和集成灶为自费购入，分享改造的经验以及使用体验给大家。

从去年开始，集成灶产品的关注度急剧攀升，很多的传统烟机灶具厂家也都进入了这一市场。目前产品可谓是鱼龙混杂，从千余元到万余元都有，如何选择好的产品呢？带着我自己多次的实际选购经验，与这次厨房的实际改造，分享集成灶的选购经验给大家。

一、集成灶的核心参数与流行趋势

集成灶如它的名字是将传统的油烟机、灶具、蒸烤箱、消毒柜等融合的集成化产品，所以它的很多参数也与它们类似的同时也有不同，先来说说基础的几个参数。

1.1烟机参数

【烟机风量】

吸油烟机的排风量是指静压值为零时，吸油烟机单位时间的排风量，一般条件来讲，国家规定该指标值大于或等于7m3/min 。排风量越大。而以往集成灶的风量相比一般烟机都是偏小的，在一般烟机普遍能达到18m3/min时，集成灶的还多在15m3/min左右徘徊，虽然集成灶有着更近的吸烟距离，但一定的风力富裕在做开放式厨房时，效果还是更好的。所以今年看到，很多品牌的旗舰集成灶的风力也都提升到了18m3/min以上。

【烟机风压】

风压是指抽油烟机的排风量达到7m³/min的静压值，国家规定该指标值大于或等于80Pa，风压值越大，吸油烟机抗倒风能力越强、向外排烟效果越好。如果排烟管较长、距离公共烟道较远、所处楼层较高，则需要更大的风压，才能保证将烟气排出、防止油烟倒灌。而以往集成灶的风压都在300-400之间，对于高层住宅来说，还是有些偏小了，而今年明显看到，400以上风压的产品也越来越多了。高层住宅一定要选择高风压的产品。

1.2灶具参数

【热负荷】

▼热负荷的单位是KW，通俗的说法就是火力的大小，以往的产品多在3.7-4.3之间，这几年传统灶具开始出现热负荷5.0的产品。5.0基本是家用灶具热负荷的上限了。但要注意，目前有些灶具通过增大通气孔直径的方法，也能达到高的热负荷，这里就要引入下一个重要的参数，热效率。而集成灶的热负荷至少在去年，大多数都低于5.0，在喜欢爆炒的中式烹饪中还是偏小了点。而几年可以看到5.0以上热负荷的产品也出现在旗舰级的集成灶产品上。

【热效率】

▼所谓热效率，就是有多少火力作用在了锅底下，以及多少热量散失了，热效率越高也就越省气。只有热效率与热负荷同时都高的时候，才能实现更大的火力。

1.3蒸烤箱参数

【蒸烤箱功率】

以我多年的使用经验，功率对于蒸烤箱特别是蒸箱是非常重要的参数，以往大多蒸箱都是2kw的设计，在60-80L的蒸箱中，2kw的蒸汽产生速度明显偏慢，导致蒸制的速度太慢，我一度都不太想用蒸箱。而3kw则是大尺寸烤箱更合适的功率，并且一定要是纯蒸3kw，而非蒸烤混合3kw。3kw实测可以保证蒸制冻品在10-15分钟总时间内完成，比2kw的快了50%以上。

【蒸汽发生方式】

蒸汽发生目前有底部蒸发盘和直喷蒸汽两种，直喷蒸汽产生的速度快，蒸汽量足，并且残留的积水也少，目前是比较好的方案，这两年独立式蒸烤箱都在往直喷蒸汽过度，而集成灶领域直喷蒸汽几乎是空白，今年开始才看到少量品牌有配置。

【蒸烤箱容量】

目前主流的独立烤箱容量在40L左右，而40L对于烘焙来说也只是刚刚入门。更大尺寸的内腔，能保证温度的相对均匀，测温也相对准确，集成灶底部空间较大，60L容量是比较适合的尺寸。

1.4综合参数

【模块化】

模块化，是这两年集成灶设计的新趋势，让烟机、灶具、蒸烤箱模块独立设计，对有后期做深度清洁、以及维护都更便利。

【自动联动】

烟机灶具联动，在普通的灶具领域已经非常普及，而目前较好的集成灶，已经可以做到三联动，即开启灶具自动开启烟机，开启烤箱自动开启烟机、开启蒸箱自动开启烟机。这也是相对于独立蒸烤箱，集成灶的优势之一。

总结来说，今年集成灶的选购核心就是5.0火力、18以上风速、400以上风压、60L容量、3KW独立功率，模块化、三联动。按照以上参数去选择绝对没有错。

二、我的厨房改造与集成灶选择

2.1改造概况

首先说下我的厨房环境，4平米的空间，整体偏小，原来是普通烟机灶具，没有做吊柜，现在准备做开放厨房，因为父母家去年就做过开放厨房，也是选用的集成灶，更具我多种灶具的使用经验，不管是顶吸还是侧吸，都不能满足开放厨房的需求。所以今年我自己家的开放厨房，依然选择集成灶方案，同时要在集成灶顶部增加吊柜，增大收纳空间。

2.2我的选择

首先是橱柜品牌方面，我选择了我原有的橱柜基础上改造，宜家橱柜是模块化的，模块拆分后，再组合可以继续使用，并且虽然有十年的使用历史，林胡特系列面板依然在销售，面板没发黄，依然可以继续使用。如下底部四块门板三旧一新，顶部吊柜5面板新，我可以说几乎看不出新旧，并且面板尺寸上也完全一致。

▼如下是新旧两块面板放大看，老的只是略微有一点黄。

▼宜家米多系列橱柜用的都是百隆的铰链，十年后阻尼依然很好，25年质保真不是盖的。

其次是集成灶品牌方面，我选择的是我之前独立烤箱就在用的凯度，之前用的就比较满意，80L的尺寸，3kw功率，蒸汽充足，温控也很准。这次集成灶也看了下，凯度也有，并且参数也相当不错，5.0火力，400风压，19的风速，60L 3Kw蒸烤箱，还是直喷蒸汽的，并且还是双联动的，这个配置即使没有直喷蒸汽的基本都要一万以上，凯度双十一价格不到8千，就它啦。凯度作为专业的蒸烤箱品牌，在集成灶中使用直喷蒸汽技术一定也不意外。

2.3改造费用

费用主要就是两个部分，一个是宜家的橱柜，总共是80*80吊柜2个，40*80吊柜一个，40*70吊柜一个，总价4千不到。从订单看，宜家的橱柜全部是模块化的，产品在没组装的情况下如果不合适可以在365天内退换货，还支持25年的质保，铰链和导轨全部是百隆的，柜门是意大利产品，台面是的德国产。十一期间有活动，每1300元-100元，同时林胡特面板是今年的年度优惠产品，降价了15%，用了保价大法，原价基础上相当于又送了块台面。

第二就是集成灶部分，如开始说的，选择凯度除了产品的性能参数外，价格也是原因之一，大部分叫得上名字的带蒸烤模式的集成灶产品都上万了，我入手时这款九千不到，双十一预售只要7999了，性价比相当高。

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2.4改造过程

首先是旧橱柜拆除背面和顶面的固定螺丝后，就可以分成一个个的模块，柜体的安装都非常简单，自己就可以完成。之后先安装集成灶，确定好大概的位置，这里可以电话联系客服，预约安装人员。这里老的传统烟机正好没拆，可以对比一下，集成灶的吸烟口比传统烟机离油烟更近，实际体验确实也吸的更干净。

集成灶安装，唯一需要提前处理的就是，要预先在烟道的底部开孔，集成灶在销售页面都有说明，提前打好孔就行了，一般100元就能搞定。集成灶的位置要尽量地离烟道近一些，这样吸烟的效果会更好。

之后，根据集成灶的高度，来调节橱柜的高度，一次把模块组装好后，依次安装就可以了，吊柜也是模块化的，先安装三个柜体，然后安装前面板，

以我多次自己安装宜家橱柜的经验，只有台面的切割，一般自己不好完成，其他如柜体安装，柜体开孔自己都可以做，只需要一把电动螺丝刀+开孔器就行了，并且工具以后家里也用的到。台面需要电圆锯+曲线锯，并且这两样一般家里以后也用不到，这里可以预约宜家的安装服务，一块台面只需要100元安装费（不含开孔），任意切割，我看了师傅的手法非常熟练，不仅我自己，找一些不熟悉的师傅都不如宜家切的好。并且用的基本是无尘锯，家里也不会有太多灰尘。

臭鼬

最后来看下安装的效果吧，由于使用了集成灶，顶部可以做满吊柜，收纳空间增加，并且由于改成开放式后，移门拆除，底柜也增加了40cm的，总体收纳增加50%还有多，集成灶采用了全黑的黑武士设计，不想以往很多是不锈钢+黑玻璃总是有点土土的。全黑的集成灶+全白橱柜感觉很配呢。并且宜家的橱柜一定要装侧饰板，以及低沿的装饰条，这样就不再是一个个单独的柜子，而是一个完整的整体。

三、我的集成灶使用体验

这款集成灶从参数看很优秀，而实际的使用效果如何?我们来实际体验一下吧。先来看看外观的部分。

3.1整体外观

首先外观部分，黑色防爆玻璃+黑色涂层饰板，整体全黑设计，便于打理清洁，也更时尚。

顶部是置物台，并且还有保温作用，冬天即将来临，再也不怕一个菜炒完，很快就冷了的问题了。

中间是钢化玻璃的挡烟板，可以拆卸，便于清洁。

中间是带有防风设计的灶头，5.0kw火力值，全铜炉头。

中间是烟机的控制部分，有三挡的吸力可以调节，并有照明和保温的开关。当灶具、蒸烤箱开启后，吸力会自动开启调节到中档位，关闭后也会延时关闭。

再往下，两侧是灶具的旋钮，支持六档火力的调节，文五火都能调到合适的档位。

中间是蒸烤箱的触控控制部分，总体分为，蒸、烤、辅助、自动菜单，四挡功能。辅助中有发酵、解冻等常用的实用功能。烤也分为了烘焙烤、热风烤以及蒸烤混合三种模式。

打开底部的炉门，内部有自动菜单的具体名称，以及自清洁的模式介绍，有两档的自清洁模式，包括蒸汽清洁腔体以及在水箱中加入柠檬酸对系统进行彻底的清洁。

水箱部分采用外置设计，实测一次加满最多1.5L可以完成25分钟的蒸汽程序不用加水，即使有更长时间的程序，中途加水也不用打开蒸箱，比内置式的更方便。

蒸烤箱的内侧采用了304不锈钢材质，顶部是大面积的烤管，加热均匀。便于清洁。

层架也采用可拆卸设计，一侧顶部是蒸汽的喷口，中间是热风的循环风扇。

另一侧是照明的LED灯

顶部由于是直喷蒸汽，所有是纯平的玻璃面板，便于清洁。

随机配有烤盘、蒸盘和烤网，各种烘焙和蒸烤都能适用。

3.2烟机灶具效果

再来看看抽烟烟的效果如何吧，首先使用最容易产生油烟的无涂层铁锅，看到即使这样巨大的油烟，近吸设计的烟机也可以完全吸干净，并且这还是使用的中档风力。油烟不升腾，不会有顶置烟机油烟过脸的问题。

再来炒菜试下火力，中式菜品讲究猛火爆炒，先来炒个青椒肉丝，火力够大，吸力也大，辣椒都闻不到辣味。

炒好的青椒肉丝，色香味俱全，有饭店猛火炒菜的感觉。

文火也能调到足够小，红烧肉小火慢炖，嗯自己都看饿了。

红烧肉软烂入味，yyds

再全程大火煎个锅贴，锅贴讲究火要大，底部脆脆的有木有。

3.3蒸箱效果

再来看看蒸的效果如何，首先看看蒸汽量，蒸好的瞬间，蒸汽十足。

蒸包子实测只需要10分钟就能完全蒸透，一层能蒸12个100g的大包子，一次蒸2层蒸汽量也足够

并且实测，确实是真3kw，我以前用过一些标称3kw的，实际蒸只有2kw，烤2kw，只有蒸烤一起开才能达到3kw，所以蒸的速度很慢，而这款使用功率计实测，纯蒸就可以达到3kw，并且也不用担心线路的负载，在达到温度后，功率就下降到了1个多kw了，负载不高。

生制品的蒸制效果也同样很好，一次可以蒸两盘珍珠丸子。蒸好的丸子内部鲜嫩，米也很软糯。

最后蒸制完成后，看底部的水分，真的非常少，比底盘式的好清洁很多，也没有卫生死角。

如下，在蒸制的过程中，多余的蒸汽是排到烟道中的，当蒸烤功能开启后，烟机就会自动打开排烟，蒸烤中也不用担心油烟的烦恼，这比很多前排气设计直接把烟气排到屋内的要好的多。

3.4烤箱效果

首先来烤个快手羊肉串来试试效果，选择蒸烤联合程序，一次摆个20支大肉串没有问题。

再来烤个羊角包，来试试看火力情况。

炉内的炉灯亮度比较足，并且在侧面不用担心烤盘挡住，能清晰地看到烤制的程度。

成品烤制的颜色均匀，火力足够。

3.5清洁

最后看看清洁的部分，首先是烟道，烟道内壁都有涂层，清洁起来只要洗涤剂加湿布即可，即使几天没有清理，也能轻松的擦干净。

同时底部的油盒可以接到滴入内部的油脂，同时蒸汽产生的残水可以流入底部，清洁起来也非常方便。

最后是烤制羊肉串后，底部的面板，即使有大量的凝固污渍，配合自带的蒸汽清洁程序，抹布清清一抹就能清洁干净。总体清洁是非常方便的，没有清洁死角。

好了本次的分享就到这里了，宜家橱柜外观简洁大方，长质保还耐用。凯度的集成灶大吸力、大火力、直喷蒸汽配置高，颜值在线，性价比也很高，是非常合适的厨房组合，集成灶节省了顶部空间，吊柜做满后，空间也提升了50%。想做开放式厨房，并做到无油烟，集成灶目前是最优的选择。