5分钟搞定的快手汤，主打一个高蛋白！2块钱搞定一大锅，鲜香细腻，比鸡汤更营养！

天气日益寒冷，没有什么比一碗热乎乎的汤更受欢迎了！连我们这些没有喝汤习惯的湖南人，这几天也几乎每顿都离不开汤了，一碗热乎乎的汤下肚，从头暖到脚！连鼻尖都冒汗啦，满身的寒气一扫而光，别提多舒服了！

煲汤对于广东人来说，似乎都是手到擒来的事儿，可是我们湖南人不善煲汤，尤其是咱们上班族，每天下班回到家只想赶紧炒点快手菜快点填饱肚子，没时间炖那些“营养汤”。

那么，试试这道5分钟就可以搞定的快手汤吧，主打一个高蛋白，鲜香细腻，比鸡汤更营养！

豆腐牛肉羹除了美味、可口、香滑之外，还有温补脾胃的作用，十分适合时下天气饮用，况且它制作的时间比煲、炖的汤品短，很适合忙碌的上班族在家里烹调。

汤中牛肉补脾胃、益气血，豆腐宽中益气、健脾胃，鸡蛋益气、安五脏，食材简单，营养超丰富，试试吧，它可以承包你家的整个秋冬哟。

【牛肉沫豆腐羹】

牛肉50克 豆腐140克 鸡蛋一个 清水800克 淀粉一勺（约20克） 葱一把 生抽一勺 蒜一瓣

食材准备好。

牛肉剁碎，加一勺玉米淀粉和黑胡椒碎、一勺生抽抓均匀备用。

自动炒菜锅倒入油，加热后倒入蒜末，

炒出蒜香味。

加入800毫升清水，烧开。

将豆腐丁倒进去，一起煮沸腾。

继续煮2.3分钟。

倒入牛肉沫一起煮，

煮沸腾后加入水淀粉，把汤汁收浓。

最后淋入鸡蛋液，待蛋花成型后，加少量盐调味，加点葱花即可。

香滑浓稠的豆腐牛肉羹，拌米饭也很好吃。