区分螃蟹的各个部位吧

不同形态，不同地域的蟹子肥度和口感究竟能差多少？如何在鱼龙混杂的蟹子中找到性价比高的种类先了解一下大闸蟹。大闸蟹并非姓名，二是指的一种捕捞方式，南方地区普遍称之为大闸蟹，在北方地区就叫河蟹中文正式名中华绒螯蟹，这个季节大闸蟹开始大量上市，母蟹已经开始上供蟹，还需等到11月份才能上岗，所以现在不是吃公蟹的季节，很多人吃了一辈子的大闸蟹，都不清楚贡献的蟹膏究竟是啥，反正吃到嘴里面儿的。其实母蟹也同样可以吃到蟹膏，大闸蟹的繁殖期是在12月份到开春才开始进行公蟹的新鲜发育要比母蟹来的稍晚一些。

我们看一下具体特征，打开天灵盖儿，首先看到的是蟹心大寒之物，问为什么螃蟹的心寒不能吃？

因为螃蟹属食腐性动物，食物中含有大量的有害物质，螃蟹吸收了这些物质，就要靠强大的免疫系统，它并没有淋巴结等单独的淋巴气管，但血液总会有淋巴细胞，吞噬细胞等免疫细胞，这些细胞在进行免疫时会将病毒等抗原物质聚集在心脏上。脾胃虚弱的人吃了可能得病，终于把这种表现称之为吃了寒凉之物所知好，在穴位两侧有两个白色的部位，这个就是它的精头，这根儿细细的，叽里拐弯的管子是输精管，输精管的下段开始膨胀，形成储精囊。

重点来了，储精囊的下方有两个絮状的部位，这个部位就是它的复性线。有点儿前列腺的作用，复性腺会分泌黏性分泌物，给精子提供一个生活场所，当贡献在动机性成熟时，分泌物增多，会冲刺整个线，我们吃的蟹膏其实吃的就是线所产生的分泌物。​

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