历数我所用过的三仼，三类煎锅

细数一下历任煎锅。三个锅，三个材质。特氟龙涂层，不锈钢复底，铸铁。

1•涂层煎锅。第一个锅苏泊尔火红点。上学时间买的，一般同学都是买汤锅，炒锅，自己买了个煎锅。或许就是看上颜值了，红色的小锅，精致小巧。后来工作也抱着去了住处，用的频率高了一点，没多久就涂层剥落，丢弃了。



（1）尺寸为26厘米，还好。

（2）热传导性，买的是电磁炉和燃气通用款，一般在电磁炉上用。温度上升以后中间的红点会变色，这也是火红点的由来，比较不好的是加热后中间会鼓起，油流到边缘，也就是说，我只能在边缘煎蛋，这样蛋流就是难看的长条型。

（3）重量，适中，比较轻便。

（4）保养。不能钢丝球擦洗，因为是特氟龙涂层。用完步能直接凉水冲洗，因为特氟龙涂层。不能用铁铲子，因为是特氟龙涂层。最终特氟龙涂层没了，锅也扔了。在此提醒，特氟龙涂层对人体有害，见到剥落最好别再用，健康重要。

2•第二个是开始增光瓦亮，后来乌漆麻黑的不锈钢煎锅。

（1）尺寸26厘米，虽然跟火红点都是26厘米，但是这个锅煎出来的饼明显大一圈，因为这货边缘是垂直的，所以内径会大很多。

（2）热传导。三层复底，上火速度还算快，而且相比苏泊尔锅是平的，这很赞。

（3）锅1.2kg盖子0.46kg。单手操作比较顺利。使用体验不错。

（4）保养。这应该是最难伺候的了，强迫症尽量避免吧，超级难保持那个增光瓦亮的状态，因此只要看到有人晒照片可以光亮照人的基本判断此人基本不下厨。经常食用都会留难看的印记。后来只刷锅里面，外面就视而不见了。其实如果是这一个问题，这锅应该还在役，也没后边铸铁锅的事了。后来有一天，刚上灶没多久，听见这锅在响，没特别留意，再后来，洗完往柜子里放的时候发现锅在晃，翻过来竟然发现背面鼓起来了，申请京东售后，第三方推来推去，也没精力去折腾，就搁置了。



3•目前在用的是铸铁小锅，历经一个多月的退换货波折终于用上了。昨天养护了一下，今天清洗后第一次使用，比较满意。

（1）尺寸。刚好。本来还担心尺寸太小不够用，发现煎蛋煎馒头片都可以。当然煎小黄花鱼尺寸还够，如果要大黄花鱼还是用炒锅。

（2）热传导性。锅体热的比较慢，习惯热锅凉油的，可以适当提前加油。保温性比较好，最后一个鸡蛋是最后关火才煎的，如果不着急吃，可以闷着，一会就熟了。

（3）重量。净重六斤，真不是小女生该用的。

（4）保养。除了开始用之前要保养一下在没有需要注意，钢丝球也可以上，因为通体都是铸铁，抗造。因此希望他能长长久久，长命百岁。

吐槽下京东售后，越来越墨迹，第三方超级烂，淘宝三分钟，他用了一个多月才解决，618买的锅，现在才用上。