一个而立之年男人的厨艺养成-面包蟹

85后，今年将将30。大学毕业后北上广打工，远离家乡远离父母，本着勤俭节约发家致富光宗耀祖的理想，能5块钱解决的绝对不会花5.5块。周末常常就在家里开火煮点吃的这么两天就不用出门了（出门就要路费，看到喜欢的可能会用的就会顺带买啊，脑子一热看一个电影又是配套的爆米花啊，这个毛爷爷红着红着就绿了，绿着绿着就没了）~生活成本有效降低。这么着就装上了一个想吃就自己煮的生活自理技能包。

这是一个十月底的下午，冷空气过后的下午，我缩在温暖的被窝里刷着张大妈。“诶！这是什么螃蟹?”一片介绍一种我从没有听过生物的烹调生活记录吸引了我

唯美食与爱不可辜负 篇一：面包蟹美食做法又到了吃大闸蟹的季节。卤煮经常做梦自己自己吃了一盆阳澄湖大闸蟹。奈何钱包里的软妹子总在作祟直到遇到了这货，用一句话来说：让我吃x3，良...401537 啊啊啊大王

百科下---面包蟹，别名：镘头蟹、逍遥镘头蟹，爬行目科。面包蟹头胸甲为褐色；眼区具一半环状的赤褐色斑纹；鳌脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点；步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62毫米，甲宽83毫米；雌性头胸甲长70.0毫米，甲宽93.0毫米。栖息于水深30-100米的沙质或沙泥质海底。

本着80后狮子座的行动力，马上就X宝搜索，哇塞~虽说都是冷冻的，然而价格还是很感人 ，一只都接近一张毛爷爷。被这个价钱吓的马上去门口菜市场买了一头15元的大闸蟹压压惊解了解馋，**，心中就是不停的开始长草长草长草~~~

凡事有因必有果，这个张大妈中下的草，最后还是由张大妈帮我拔了 藉由人生第一次众测机会，我在沱沱工社的网站上买到了心心念念好久的面包蟹~~

悦海上品 爱尔兰面包蟹 600-800g/袋￥89沱沱工社

物流很快，下单后三天就到了。打开塑料泡沫箱子，两头面包蟹抱着一块冰块就来了。

块头比一般螃蟹大多了，拿在手上分量十足。这雄赳赳气昂昂的架势生前肯定不是一个好惹的家伙~可惜现在已经被煮熟冰冻远渡重洋来到我手上等着被大快朵颐啦。要怪，就要怪当年第一个吃螃蟹的人吧

受之前那位撸主的影响，这两支面包蟹我分两种做法也一只清蒸，一只挖肉做蟹黄炒饭和蟹肉炒蛋。

清蒸的话很简单，拿出来化冻后放进蒸锅30分钟即可吃用。

不愧为膏王的称号，一头蟹的蟹黄都不挖出来足足得有半碗饭碗。如果要有什么接近的生物的话，印象里小时候吃过的“xing”（福州话，百度应该叫青缘锯蟹）和面包蟹类似，也是块头大壳厚。不过膏的口感则没有面包蟹的好，太硬且容易腻。

相对于膏多而言，肉的部分虽然口味依然不错，口感则是差了很多。毕竟冷冻过后的再解冻，大量的蟹肉都在化冻的过程中缩水了，显得的很骨感，略塞牙（不是肉塞牙，是里面的空腔壁）。

吃完第一只，趁热打铁煮了第二只挖肉。可惜的是，我！中！奖！了！

如果说第一只面包蟹是珠圆玉润的话，第二只只能用“骨瘦如柴”来形容了。估计是被抓前参加了绝食静坐？这位的膏量连第一只的一半都不到 还是要吃啊。既定的方针不能变，好歹瘦死的骆驼比马大，也挖出了小半碗。

一边是黄一边是肉，一小时的劳动成果 ，分开来分别做了炒饭和炒蛋

看这碗饭的时候，请看官带上放大镜，真的有蟹黄啊！！味道确实不错，入口的时候主要是炒蛋和葱花的香味，蟹黄的口感会在中段体现，一种较为醇厚的触感在口腔里蔓延~吃饭不能只吃饭，顺手炒了几个菜。

这几个菜有点自己的心得，如果有也想做的童鞋希望能给到帮助。

炒猪肝一定要切的薄，不然外面熟了里面还是生的带血。切前磨磨刀，裹点生粉调好料下锅翻炒一会就可以起锅了：

炒土豆丝之前在水里泡会，油一定不要舍不得，不然半碗土豆都会会留在你的锅里变锅巴；

好了，希望大家在2015年的最后一个月里开开心心，有个愉快的胃口继续愉快的剁手。