用瓦煲煮咖啡？不用过澳门，在南沙吃到正宗澳门风味！

印象·澳门

汇聚地道澳门风味

① 10+家澳门特色餐饮

② 米其林推介餐厅

③ 南沙首家瓦煲咖啡

近日，南沙「印象·澳门」项目在创享湾试营业，引入10多家澳门特色餐饮店，让南沙街坊不用出远门，就能品尝地道的澳门风味。

60年澳门老字号「李家菜」，连续三年被评为米其林推荐餐厅，成为澳门美食打卡榜上的常驻嘉宾。

不止把澳门的味道搬来了南沙，更是把整个澳门的街景都一起搬来了！澳门地标指示牌，随手一拍就像是澳门街头。

店内装修更是大胆应用明亮的绿色和黄色，加上马赛克砖墙面、蓝白路牌，完美还原“澳门经典印象”。

/ 招牌脆皮烧肉，现烧现卖 /

作为「李家菜」的招牌菜，无论从选料到做法都比普通烧腊店的烧肉要讲究得多。

猪肉要选取“挑骨花肉”，一头猪全身可是只有1斤这样的肉！

每一轮烧制的烧肉仅在店内售卖半天，保证每个街坊吃到的烧肉口感味道都“没得弹”！

烧肉切成豆腐块大小，很适合入口。一口咬下，表皮“卜卜脆”，肉咬起来鲜嫩多汁，趁热裹上白糖一口咬下去，唇齿间弥漫着脆、香、甜，口感完全没有油腻的感觉。

/ 风味咖喱蟹，食过返寻味 /

咖喱系列出品同样是「李家菜」的招牌菜，属于进店必点款，在澳门可是要大排长龙才能吃到！

超大一盘的咖喱蟹，每份都有1斤多重，都是现点、现捞、现做的，咖喱酱配方是李家菜的独门秘制，味道十足“野味”！

两大只蟹钳被肥美的蟹肉塞得满满当当，海鲜天然的鲜甜口味夹杂极富层次的咖喱味，一口入魂，三三吃到根本停不下来。

肉蟹的底下还铺了一层土豆、香菇，被咖喱酱、椰浆完整包裹着，配上一碗白米饭简直是极致的享受。

/ 粤式茶点，传统新意 /

在「李家菜」，同样也少不了南沙街坊饮茶挚爱的“一盅两件”，虾饺、干蒸、烧麦，各式传统点心一应俱全。

沙梨头咸鸡笼，形状似梨、似装鸡的笼子，内里包着萝卜、香菇、冲菜等配料，经过高温油炸，外皮酥脆、内里咸香，美中不足的是口感稍显油腻了。

猪肝烧卖，足足有半格手指厚的猪肝与烧卖一起蒸，鲜、甜、香、滑、爽，各种味道口感交织在一起，一点都不觉得腥，反而让人回味无穷。

「印象·澳门」将澳门拿督都爱喝的瓦煲咖啡带到南沙，这是全南沙首家做瓦煲咖啡的店。

三三一进门口就被门口的3个瓦煲吸引住了，里面装着的并非廿四味，而是咖啡。

瓦褒拥有加热慢、散热慢、保温好的特点，用它来煮咖啡，咖啡粉受热更均匀、萃取更充分，出品别有一番风味。

制作成品时，往返拉茶三四回，咖啡更为浓醇、口感更为丝滑，与糖、奶对冲，咖啡丝滑而不黏喉，回甘也不会涩。

「印象·澳门」项目，是南沙区加快打造粤港澳全面合作示范区的成果之一，之后还将街头小吃、澳门手信、文创等汇聚在这里。

定期还会举办美食节、澳葡主题市集等活动，让广大的南沙街坊不用过澳门，就能在南沙品尝到正宗澳门味。

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