大暑节气，这6种食物不懂吃就亏了，增强体质又消暑，轻松过苦夏

大暑节气，这6种食物不懂吃就亏了，增强体质又消暑，轻松过苦夏！大暑小暑，上蒸下煮。天气炎热，胃口也会受影响，饮食方面宜清补，忌油腻。以下整理了6种适合大暑前后吃的食物，分享给大家，喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧！

【莲藕玉米炖鸭肉】

俗话说：“防苦夏多吃鸭”。鸭肉是夏天的清补佳品，不懂吃就亏了。莲藕可以清心安神，玉米可以健脾胃，搭配鸭肉一起炖，好吃又营养！

具体做法：把鸭肉表面洗净，冷水下锅，加入少许葱、姜、料酒焯水10分钟，捞起再冲洗一遍，控干水分。再准备一根玉米和一节莲藕，处理干净后，切成小块备用。起油锅，放入适量姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香，放入鸭肉爆炒一会，加入适量红烧酱油和料酒炒匀，倒入适量清水，放入莲藕，大火煮开后，转中火炖煮30分钟，放入玉米继续炖煮20分钟，最后加入适量盐和生抽炒匀，大火收干一点汤汁即可。

【苋菜煮皮蛋】

7月的苋菜，又称“金不换”，用皮蛋煮苋菜，消暑又开胃！

具体做法：准备一把红苋菜，洗净切成小段；再准备几个皮蛋，去壳后洗净，切成小块备用。起油锅，放入适量蒜蓉爆香，再放入苋菜爆炒一会，倒入适量清水煮几分钟，再放入皮蛋混合煮几分钟，最后加入适量盐炒匀即可。

【红烧茄子】

不时不食，夏天正是吃茄子的季节，经常吃一些茄子，可以预防长痱子哦！

具体做法：准备两根茄子，洗净去蒂后，切成自己喜欢的形状，撒入适量盐拌匀，腌制一会，再清洗一遍，挤干水分备用。起油锅，放入茄子中火翻炒至变软，加入适量生抽和蚝油炒匀，再放入适量葱白和辣椒酱炒匀，最后加入适量葱叶翻炒几下即可。

【小炒黄鳝】

俗话说：大暑黄鳝赛人参。现在的黄鳝肉质肥美，适当食用可以增强体质，好处多多。

具体做法：准备一斤黄鳝，去头去尾去骨，清洗干净，切成小段，再放入开水锅里，焯水1分钟，捞起，控干水分备用。再准备一些生姜、青红辣椒、泡椒，洗净切好备用。起油锅，放入姜丝、青红辣椒和泡椒爆炒出香味，再放入黄鳝爆炒一会，加入适量盐、生抽、蚝油炒匀，最后倒入多一点料酒，把黄膳焖煮3分钟即可。

【苦瓜炒牛肉】

热天吃点苦瓜，不仅可以清热消暑，还可以增进食欲！

具体做法：准备一根苦瓜，去头尾去瓤后，切成薄片，加入适量盐拌匀，腌制一会，再清洗一遍，挤干水分备用。再准备一块牛肉，洗净切成薄片，加入适量盐、蚝油、料酒、生粉、花生油拌匀，腌制一会。起油锅，放入牛肉爆炒至变色后盛出，放入苦瓜翻炒一会，再放入牛肉混合炒匀，最后淋入适量生抽炒匀即可。

【蜜豆龟苓膏】

龟苓膏是一道清补的药膳，有清热解毒、美容养颜等功效，非常适合夏天食用。

具体做法：准备40克龟苓膏粉放入小碗中，加入半碗温开水搅拌成顺滑的糊状。锅里倒入800克清水烧开，转小火，倒入龟苓膏糊，朝一个方向不停的搅拌，加热1-2分钟，趁热倒入碗中，放凉后再裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一会。把做好的龟苓膏取出来划成小块，装入小碗中，再加入少许蜂蜜和炼乳拌匀，最后加入适量牛奶和蜜红豆拌匀即可。

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