成都很野的蒙古包夜市，烧烤要卖1699元！

新发现了一个蒙古包夜市，野得很！

烤鸡、烤兔、烤肉串

脆皮烤全羊，一只要卖1699元

每天要卖几百只，人气爆棚！

 成都很野的蒙古包夜市 

新发现了一个蒙古包夜市，超级大，一群人在里面吃烧烤喝酒，热闹的很！

老板是个重庆人，性格爽直火辣，一直在说“我做烤全羊10多年了，也只会做烤全羊”。感觉一般这样说，都是因为低调且有手艺。烧烤到底有好野，看哈就晓得。

 翻烤4小时的脆皮烤全羊 

 1699元 

下午4点到，烤架被客人提前订的烤全羊铺满了！已经烤了几个小时的羊，油亮亮的，简直不要太诱人哈！烤全羊是店里绝对的镇店之宝，都是按斤卖，大点的差不多就是1600多元。

每天早上从大邑送过来的新鲜麻羊，肉质细嫩，没有膻味，而且营养价值还很高。他们家烤羊最大的特色就是鲜烤，不提前腌制，烤起来费时费力。

持续炭烤4个小时，直到羊表面呈现金红亮堂的色泽，就开始改刀、撒料、破油！这个时候围观的人最多！只听得见脆皮“咔嚓咔嚓”，香料“唰唰唰”、热油“嗞啦嗞啦”，还有大家的肚子咕嘟咕嘟的声音。

耶，打听到他们家烤全羊还有资质证书，在重庆市食品卫生管理局还备了案的，这个海椒面绝对巴适正宗！

！！！

注意前方

烤全羊界的LV上桌了

一整只烤全羊上桌，就是全场人的焦点！完全不用担心抢不到肉，这个分量，10个人一起吃绰绰有余。

烤全羊下面有炭火一直在加热，可以放心慢慢吃。羊肉的所有部位都有，爱吃哪样整哪样！

▼ 羊腿 ▼

III

精瘦饱满的羊腿扯起太爽了，是肉最多的地方，一只比我的两个手掌都还要大。

▼ 羊排 ▼

中间的羊排一定要好好夸一夸，每一刀下去声音都很脆亮，吃起的感觉和羊排完全不一样，更多的是干香有嚼劲，啃起来很过瘾。

特别留了块皮皮给你们看哈有好优秀，薄得像平常吃到灯影牛肉，但是却比灯影牛肉多了烧烤风味。

▼ 羊肉 ▼

外面的肉微焦，里面的肉细嫩，每一处都不一样。

他们家的干海椒碟必须要配上，孜然、海椒、芝麻，蘸到肉吃越嚼越香。

 吃不完的宝藏烤物 

除了一看就豪气十足的烤全羊，还有烤猪、烤鸡、烤兔、烤羊排，总之成都人喜欢的大烧烤，统统都有。

 ▧ 烤羊肉串 ▧ 

新鲜的羊肉串按照黄金比例“三瘦一肥”来串，现点现烤。烤到焦香，油滋滋的，再撒上简单的香料。

看起比较干，实际咬下去还是鲜嫩多汁。吃到羊油的部分最爽，表面焦脆，一咬就破开，香惨了。

 ▧ 烤鸡 ▧ 

现在做这种烤鸡的地方很少，一定要注意好火候鸡肉才会香而不柴。

边缘的鸡皮已经干香干香，就像我们平时吃的烤鸡皮，中间的还是比较油润的。像这种就要戴上手套吃，享受撕扯的乐趣。

 ▧ 烤兔 ▧ 

难道还有比成都人更会吃兔兔的吗？？？

烤兔绝对是成都人吃宵夜的最爱之一，无论是拿来下啤酒，还是下唯怡，都一样美味。

烤兔整体都是干香干香的，香麻味十足，嚼起很带劲。我喜欢全部撕成条条，再蘸海椒面吃，更省事哈哈哈。

成都人冬天的暖宝宝：羊肉汤！

天气一冷，四川人的命都是羊肉汤给的！

清亮的羊肉汤从早上就开始熬了，秘制调料和羊骨一熬就是一整天。之前和朋友来吃，就算是本身不太喜欢羊肉汤味道的，都会整两碗。

这一大锅羊肉汤，加上羊杂和10个配菜才100出头，这个性价比也是没谁了

羊肉汤像火锅一样用的是锅中锅，边上涮菜，中间喝汤。这样中间的羊肉汤喝起一直都是那么xuan~

羊肚、羊肠、羊肺，啥子都有点，吃起来脆脆的，甚至回味中还带着淡淡的奶香。

 ▧ 羊肝&羊血 ▧ 

一般我们还会单独点一份羊肝和羊血，完全没有啥子膻味。羊肝吃起很软嫩，还有肝独特的颗粒感。羊血是脆嫩的，一嗦就下去了。

 ▧ 豌豆颠儿 ▧ 

一到豌豆颠的季节，四川人就很狂热，连点三盘都是经常有的事情。汤底的肉香和豌豆颠的清香混合，简单清爽。

 ▧ 饺子 ▧ 

还有一道菜是绝对的隐藏菜单，那就是现包的饺子。每天包啥子馅还不一定，要看当天啥子菜新鲜。那天吃的白菜馅，满满的羊肉汤香味，作为收尾相当舒服。

????

烤全羊上桌，全体手机灯光准备！！

本文系成都美食原创试吃，所有文字均为真实感受，观点主观，仅供吃货们参考！

吃货指南

1、烤全羊、烤猪需要提前预定哈。

2、羊有好几种，都是按斤称，最推荐大邑麻羊。

3、蒙古包里面至少有两张桌子，可以边吃汤锅，边吃烤全羊，一点都不冷。

商家信息

重庆知味棠香烤全羊（18分店）

地址：蜀龙大道银杏园路口处漫庄花园南门旁

预定电话：028-83189018

营业时间：早上10点-晚上12点

人均：150元

【今日话题】

你们最喜欢的烧烤是哪样？