这样做鸡胸肉简单又好吃,早餐吃它就够了,多吃也不会长胖

2020-10-11 12:00:00 12点赞 30收藏 3评论


这样做鸡胸肉简单又好吃,早餐吃它就够了,多吃也不会长胖



我身边的一个好朋友,每天都在朋友圈分享她的减脂餐,每天她做了多少运动,消耗多少卡路里,我看了她的健身教练列出的减脂餐,鸡胸肉是在允许的范畴,她每次晒鸡胸肉都是清蒸鸡胸肉,她都会写着:“超级难吃!”我就想为什么不把鸡胸肉做得好吃一点呢。


这样做鸡胸肉简单又好吃,早餐吃它就够了,多吃也不会长胖



鸡胸肉就是鸡身上胸部的两块大肉,鸡胸肉在胸部里侧的肉,鸡胸肉的蛋白质含量较高,脂肪含量很低。鸡胸肉营养丰富,鸡胸肉滋补养身、增强体力和强壮身体,鸡胸肉的卵磷脂含量高,有利于促进人体生长发育,鸡胸肉的营养物质容易被人体消化和吸收。鸡胸肉是很多减肥瘦身人士列为减脂增肌的食材。我家女儿就是减肥瘦身的积极分子,鸡胸肉是家里冰箱长期都有的。说真心话,鸡胸肉很营养,可是鸡胸肉没有骨头没有肥肉脂肪,很多人都会觉得鸡胸肉很祡,鸡胸肉的口感比猪肉、牛肉差很多。女儿说减脂期间要么不吃肉,要么给她吃鸡胸肉。女儿还在长身体,不吃肉总感觉营养不足,在吃不吃肉这个问题上,我选择把鸡胸肉变着花样做。

我自己不喜欢鸡胸肉的口感,只要吃鸡胸肉,我都想尽办法把鸡胸肉做得好吃一些,比如把鸡胸肉撕碎,把鸡胸肉和蔬菜丝拌在一起,或者把鸡胸肉腌制,用空气炸锅烤熟,不用油炸,不用担心吃多长胖。这次我又有了鸡胸肉的吃法,这个做法不需要厨艺,只要把鸡胸肉搅碎,鸡胸肉的肉糜做成午餐肉,口感好了很多。把蒸熟的午餐肉切片,早餐给女儿补充营养和能量。


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【材料】鸡胸肉 3块,大葱 适量,鸡蛋 1—2只,砂糖 15克,姜 2片,

料酒 15毫升,蚝油1勺,生抽 15毫升,红薯淀粉60克。

【做法】

1 用来做鸡胸肉午餐肉的食材,3块鸡胸肉做出来就是1升长方形饭盒的分量,大葱用了半根,如果不喜欢大葱,可以换成1-2根香葱,姜用了两片。


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2 把鸡胸肉、大葱、姜、砂糖、料酒、生抽、蚝油全部加入到绞肉机。


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3 用绞肉机把食材和调料搅拌均匀,用机器搅拌会很很多,搅拌鸡胸肉可以用个料理机或者破壁机。


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4 做午餐肉要口感好,尽量把肉类搅碎,肉类搅拌得越细腻,口感越好,虽然鸡胸肉可以手剁,可是要剁得很细,需要花很长时间,而用工具1分钟之内就能搅拌成细腻的鸡胸肉肉糜。


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5 把2只鸡蛋和红薯淀粉混合,先把鸡蛋和红薯淀粉拌匀,可以先把大5面糊加入到鸡肉肉糜,用筷子顺着一个方向搅拌,看着面糊的状态再加入剩余的三分之一分量,


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6把蛋糊和鸡胸肉肉糜拌匀,要顺着一个方向多搅拌。


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7要午餐肉好吃,就要多花点力气搅拌鸡胸肉,我用了2双筷子顺着一个方向搅拌,把鸡胸肉搅上劲,搅拌这步不能省略。


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8把搅拌好的鸡胸肉放在保鲜盒里,尽量把肉糜平铺好,平铺得整齐蒸好切出来更好看。


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9放在蒸锅,要盖上盖子,或者用锡纸或者保鲜纸包裹再蒸鸡胸肉,让肉糜的内部均匀受热。


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10 鸡胸肉用大火蒸20分钟左右,把午餐肉蒸熟,放凉再切片。蒸肉的时间要根据火力和分量适当调整。


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【温馨提示】

1 鸡胸肉搅拌得越细腻,做出来的午餐肉口感好。

2 做好午餐肉怎么吃呢?早餐切几片蒸熟就可以吃了。如果做三文治可以放鸡胸肉午餐肉,如果早餐吃馒头,可以放午餐肉夹着吃。如果吃面条,可以放几片午餐肉。发挥创意,可以有更多吃法。

3自己做的午餐肉没有添加剂没有防腐剂,做好以后放在冰箱冷藏保存,1周之内要吃完。


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