好吃到全员爆灯!牛轧糖这个野路子做法让人大喊真香

2020-12-17 09:00:00 1点赞 4收藏 0评论

金葱牛肉牛轧糖

老婆饼里没有老婆,鱼香肉丝里没有鱼,麻婆豆腐里没有麻婆,但是谁说牛轧糖里面没有牛的,阿涛不允许!前段时间教会大家用咸蛋黄做牛轧糖,今个儿阿涛就教帮友们用牛肉做真正的“牛”轧糖!

今天这道小零食也是超级简单,材料和做法跟之前的咸蛋黄牛轧糖类似,喜欢吃咸蛋黄口味的也可以翻看前面的食谱哦!好啦,废话不多说~接下来就为大家献上这个看似黑暗料理,实际尝过的小伙伴都会真香定律的金葱牛肉牛轧糖做法吧。

好吃到全员爆灯!牛轧糖这个野路子做法让人大喊真香


材料


份量:约30颗(3.8cm*1.8cm/颗)

红葱头 150g / 牛肉干 80g

黄油 30g / 棉花糖 150g / 奶粉 80g


做法


▼ 步骤1

好吃到全员爆灯!牛轧糖这个野路子做法让人大喊真香

首先将150g红葱头切小块,把80g牛肉干切丁。

▼ 步骤2

好吃到全员爆灯!牛轧糖这个野路子做法让人大喊真香

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不粘锅中倒入适量的油,开小火烧至5成热,再将切块的150g红葱头放入不粘锅中,炸至金黄后捞出一旁沥油备用。

▼ 步骤3

好吃到全员爆灯!牛轧糖这个野路子做法让人大喊真香

好吃到全员爆灯!牛轧糖这个野路子做法让人大喊真香

不粘锅中放入30g黄油,开小火加热至微沸,将150g棉花糖倒入黄油中,用刮刀搅拌至溶解顺滑。

▼ 步骤4

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继续加入80g奶粉,搅拌至溶解顺滑。

▼ 步骤5

好吃到全员爆灯!牛轧糖这个野路子做法让人大喊真香

将150g红葱头块和80g牛肉干丁倒入棉花糖浆中,用刮刀拌匀。

▼ 步骤6

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好吃到全员爆灯!牛轧糖这个野路子做法让人大喊真香

将拌匀的糖块放入模具中,把油纸铺在糖块上,用擀面杖擀平,用刮板辅助整好形状。

▼ 步骤7

好吃到全员爆灯!牛轧糖这个野路子做法让人大喊真香

待糖块放到温热时,大概45度就可以用刀切件了。

▼ 成品

好吃到全员爆灯!牛轧糖这个野路子做法让人大喊真香

吃过都会真香定律的金葱牛肉牛轧糖就做好啦。



小贴士


1、家里没有不粘锅怎么办?

家里没有不粘锅的帮友们可以用电饭煲内胆,现在的电饭煲内胆一般都是不粘涂层的,而且搅拌起来也相对方便。

2、为什么我的牛轧糖切件切不成型?

糖块必须放温热,45度左右切件,如果温度太高切容易变形,如果温度太低切容易崩裂。

3、红葱头是什么东西,不放可以吗?

红葱头就是小葱长老后的根部,有强烈的香料气息,不放也可以啊,但咱们这方子的黑暗灵魂就没啦!

4、这款牛轧糖如何保存?

密封冷藏7天。这款牛轧糖不比果脯坚果类的可以保存较长时间,因为含有牛肉和金葱,所以保质期较短。

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