告别夏天，来一发手作芋圆

地瓜的水分会比较多，成型路艰辛，芋头可以适当加些水，地瓜泥千万别加水！不然会出现我去年的惨剧，屡次下楼买木薯粉。大妈屡次提醒我要添加购买链接，地瓜芋圆在附近市场买就好啦。木薯粉上某宝一搜索就有一堆，超市也能买到，适当多一些木薯粉成品会Q弹。我用的是太港的木薯粉，天猫超市也有，甩个链接。

【天猫超市】太港 木薯淀粉200克 纯木薯粉烹饪 研制面粉 调味品￥6.5天猫超市

1. 地瓜和芋头蒸熟，蒸熟后分开压成泥，芋泥可以适当加些糖，地瓜糖分已经很足，不加无妨，关键还是看个人口味。此过程图片容易引起不适，所以，没拍，其实也就是懒。

（ 此处理应添加图片）

2.将木薯粉均匀的撒到压好的地瓜泥/芋泥中，建议先拿个坚固的勺子搅拌，不然黏一手真是接受无能。一边加木薯粉一边搅拌，到水分吸收的差不多，下手揉面团，揉到表面光滑不粘手就可以收手啦。

3.将面团搓成长条，切成一段段 。

4.此时，伟大的芋圆之路已经完成了，取一些下锅煮，剩下的撒一些干的木薯粉，放急冻室保存，吃的时候取出来煮就口以了 。

5.煮芋圆：水煮开后，倒入芋圆，要一边煮一边搅拌以防粘锅，约煮个3分钟，等全部芋圆浮起，将芋圆捞到一早冰好的冰水中冷却，冰火两重天之后的芋圆，Q弹什么的完全不在话下。

芋圆搭配椰汁西米，烧仙草或者加一些绿豆红豆薏米都是不错的选择。完美的告别夏天。虽然作为广东狗，秋天简直遥不可及。其他城市都入秋了，广东的冬天还会远么 ！

蓝后，请期待爆炒贝壳类？譬如爆炒花甲，白贝什么的