蒜蓉粉丝虾：一口鲜到骨子里，简单又营养

周末在家常做的蒜蓉粉丝虾，是全家人都爱的一道菜——金黄的虾身裹着油亮的蒜蓉，底下的粉丝吸满鲜美的汤汁，刚端上桌就香气扑鼻，而且做法不复杂，新手也能轻松驾驭，还能补充蛋白质，好吃又营养。

做这道菜，食材准备很简单：新鲜的大虾、一把龙口粉丝、几瓣大蒜，再加点小米辣和葱花提味。先把粉丝用温水泡软，大虾剪去虾须虾枪，从背部剪开挑出虾线，这样既方便入味，吃的时候也不用剥壳。最关键的是调蒜蓉酱，大蒜剁成末，一半用热油浇出香味，一半保留生蒜的辛辣，再加入生抽、蚝油、少许白糖和盐，搅拌均匀，蒜香瞬间就飘满厨房。

接着把泡软的粉丝铺在盘底，淋上少许调好的蒜蓉酱拌匀，再将处理好的大虾一个个摆上去，虾背朝上，每个虾身都塞满蒜蓉酱，最后在盘子里加少量清水，防止粉丝煮干。蒸锅上汽后放进去，大火蒸8-10分钟就好，出锅前撒上葱花和小米辣，再浇一勺热油，“滋啦”一声，香味瞬间升级，蒜蓉的香、大虾的鲜、粉丝的软滑，完美融合在一起。

夹起一只虾，虾肉Q弹紧实，咬一口满是蒜蓉的香味，一点不腥；底下的粉丝吸饱了虾汁和蒜蓉酱，每一口都鲜到上头，连汤汁都忍不住拌米饭吃掉。这道菜不仅颜值高，营养也很丰富，大虾富含优质蛋白，粉丝能提供碳水，搭配蒜蓉还能增进食欲，不管是日常家常菜，还是招待客人，都特别合适。简单几步就能做出的美味，推荐大家一定要试试！