白茶是属于什么茶？

白茶属轻发酵茶类，茶叶不经杀青及揉捻，形状成条状似针，毫香醇爽、滋味清甜回甘。

优质白茶更是叶身披满银白色绒毛（就是茶饕常说的“毫味”），如有全国白茶之首的银针白毫。

除了顶级的银针白毫，白茶按等级还包括：白牡丹、贡眉及寿眉。

亦有近年越来越受关注的“老白茶”，基本上陈年了3年或以上的白茶就可称为老白茶。坊间可买到不同年份的老白茶，常见的有：三年老白茶、五年老白茶，甚至珍贵的二十年珍藏老白茶。