空气炸锅初体验丨万物皆可榨的空气炸锅，真的有那么好用么？附脱水版选购攻略。

眼馋空气炸锅很久了，但是咱这专注厨电的小号没有甲方爸爸看上给来一款空气炸锅的测评，所以最近大橘自己自费购买了一款空气炸锅，型号先不说了，毕竟么有甲方爸爸，不打广告。

作为一个厨电博主，购买之前必然先做功课，了解选购一款空气炸锅需要注意些什么。不然买回来不好用，那不是打自己的脸？

​

长篇大论的攻略大橘就不说了，结合大橘购买的这款空气炸锅，简单说说选购的一些要点吧：

1：功率和大小

功率必须够大，这样烹饪的时候才不会要等那么久。市面上的空气炸锅功率从1000+到2000的皆有。最好买1500及以上功率的。我买的是2000W功率的。

市面上的空气炸锅从3L到六七L都有，一个人的话其实没必要买太大的，有个三四升就可以了。一个家庭的话，最好买大一点的，六七升的会更好一些。

2：加热方式

空气炸锅大部分都是顶部加热，然后用热风来帮助烹饪。但是这样就会导致底部的食材加热不到位，所以中途需要翻面。

对于我这种懒人来说，自然是买不用中途翻面的双加热管的空气炸锅。

​ 顶部加热棒

底部加热棒

​

3：易清洁程度

说实话，现在的空气炸锅基本上都是不沾涂层的，内胆都很容易清洁。

我刚炸了一锅平菇还没清洗

​

我直接接了一点水摇晃几下，里面的脏东西就基本上浮了起来，不过油污还是要洗洁精加洗碗布稍微抹两下会更干净。

想要更容易清洗的可以加个纸烤盘或者是锡纸，我主要家里暂时没有。

只是空气炸锅顶部的加热管不好清洁。用久了加热管部位糊满了油污，有二次污染的问题。

但是目前的空气炸锅都没办法做分体式顶盖设计，所以这个问题目前来说还没办法解决。

我买的是在顶部发热管的下面加了一个可拆卸的滤油网，油污先通过细密的滤油网然后才到达发热管的位置，这样的话可以大大延缓发热管部位油污堆积的速度。

这个网就是滤油网，跟油烟机进风口的滤油网差不多一个意思

​

4：使用的方便程度

包括温度、时间调控、菜单、可视化、暂停功能5个方面。

温度和时间的调控，一定要方便且精准，最好内置不同食材的菜谱，一键直接设定。这样对于不懂烹饪市场和火候要求的小白来说，更容易使用。

我买的这款温度从40度-200度，每5度一档调温，时间的话一分钟调档。液晶屏的控制方式，还是比较方便的。

内置了10种不同食材的菜单，基本上我们常见的食物都涵盖在内了。不同的食材会自动设置不同的温度和时间。比如蔬菜是165度，鸡翅是180度。对于第一次用空气炸锅的人来说，很方便。

当然了，根据食材的用量和不同处理方式，实际烹饪的时候最好手动调整一下。

他有嫩煎和脆烤两种模式，但是在大橘看来，你想要嫩煎效果，你就放点水在底部不就完事了，一个意思~

可视化方面，他本身有玻璃窗口可以看到烹饪情况，避免了开盲盒的问题。

透过玻璃窗口看蛋挞在被烘烤，挺治愈的

​

不过这种并不是随时可以看到，在烹饪大概1分钟后它会自动关掉，想要再看的话，需要按顶部心形按键才能再次亮灯。

暂停功能：拉出烤盘，它会自动暂停加热和吹风，推回去会自动继续未完成的烹饪程序。这样的话不用重新设定时间和问题，是很方便的一种设计。（这不是所有的空气炸锅都如此）

5：安全性

对于没有小朋友的家庭来说，倒是问题不大。但是有小朋友的家庭还是需要注意一下。

一个是拉开烤盘的时候是否有阻尼，是不是随便一碰就出来了。有些空气炸锅有按键才可以拉开的设置，这个会更加安全。我买的这款有明显的阻尼感，算是不错的。

视频封面

烹饪的时候炸锅外壳温度会不会太高，不小心碰到就会烫伤也是需要注意的一方面。我买的这款摸起来都不会很高温度，没有烫伤的风险。

特别是可视窗口的部位，他是做了中空的两层玻璃，将高温阻隔在里面，更加安全。

可以看到我两个手指之间是有空位的

另外，内胆上面的垫片（用来直接接触实物的部位）四个角落是加了点橡胶（类似）材质的，这样的话它有一定的阻尼，倒食材出来的时候垫片不会随着倒下来从而产生烫伤的风险。这个细节做得还是不错的。

总体来说，选购空气炸锅主要注意的也就以上几个方面了。我买的这款从功能到细节方面，都可以说是空气炸锅里面比较不错的水平了。当然了，价格也不会太便宜。

今天到手，做了三道菜肴

五花肉杂蔬

​

看某书里面分享的菜谱，普遍反馈是青菜直接烤容易烧得很干，而且完全没有油脂的话不好吃。我这个杂蔬烤之前先焯水大概5分钟，然后才烤制的。

另外五花肉本来就是熟的，它本身自带的油脂也能够给杂蔬加一些油脂让蔬菜更好吃。

按照菜单是165℃烤制23分钟，我这因为焯过水，所以大概16分钟就可以了。

上图是烤后的效果，总体来说，味道不错，特别是玉米的口感，甜甜的带一点韧劲，非常好吃。

烤蛋挞

直接买的预制好的蛋挞皮和鸡蛋液。买这两个东西要注意看一下成分，有些鸡蛋液加了很多乱七八糟的东西，我这个成分简单一点，比较健康。

这个空气炸锅的容量，大概一次可以烤个8个蛋挞，可以说是容量很大了。

直接按照预定的烤蛋挞菜单来烹饪，火候刚刚好。

烤平菇

​

直接买的半成品，也是按照杂蔬的程序165度，但是我调了时间只要18分钟（原设定23分钟），考到这个程度大橘觉得刚刚好，不会太焦，也不会太干。

说真的，这个烤平菇绝了！有空气炸锅的一定要买来试一试！

好了。关于空气炸锅的初体验到这里就结束了，这里直接贴一下产品链接，虽然广告是没打，但是有需要的家人们还是可以去看看，有需要的话给自己家带一个，丰富一下自己的烹饪体验。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～