北京红星二锅头，为何产地标注却在西山，其中原因很多人都不知道

导读：北京红星二锅头，为何产地标注却在西山，其中原因很多人都不知道

国内几乎每个省份都有着自己的代表白酒，它们不一定都非常的贵，非常的有档次。但是在长时间的发展当中，它们已经成为了当地的一种特色代表。就拿贵州来说，那第一个能想到的当然就是茅台了；提到四川则就非常多了，五粮液泸州老窖剑南春等等；提到北京，那自然就是当地的红星二锅头了。

红星二锅头从包装到价格都非常的亲民，平平无奇的玻璃瓶身，每瓶酒3、40的价格。但正是这样一款白酒，却一直被人们称为“国民口粮酒”。从每年的销量来看，那都是白酒中当之无愧的平价大哥。

不过这款酒是北京白酒的代表，大家提到它也说是北京红星二锅头。却没想到，它的产地标注竟然是山西。不少朋友看到产地标注的时候，都以为自己买到假酒了。真的是这样吗？这个中的原因，听我慢慢给你讲。

产地真相

其实在上世纪五十年代的时候，华北地区的烧酒酒坊就已经非常多了。不少厂家，都本着让人民喝好酒的初心开始酿造二锅头。为了能够让华北的这些酒厂发扬光大，当时石家庄的红星酒厂也投了产。

因为做的成绩非常出色，所以这个商标便留在了北京。后来为了让其他酒厂也能发展起来，就决定让其他酒厂也能够使用“红星”的商标。这个决定出来的时候，北京已经新增了不少酒厂，又给不少酒厂授权了。被授权的酒厂当中，就有当时的山西祁县峪泉酒厂。

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正是因为这样，北京二锅头的产地才会标注到了山西。

峪泉酒厂

可能很多人都没有听过峪泉酒厂，但是或许听过它的另外一个名号：六曲香酒厂。它独特的六曲香酒在当时是一种特色，不少的酒友都很感兴趣。所以说这个酒厂本来就是非常有名的，后来更是和汾酒有了合作关系。在汾酒的帮助之下，品质节节上升，没多长时间，由这个酒厂酿出的白酒就获得了不少酱香。

到了2001年的时候，酒厂彻底被北京红星给收购了。因此，这个酒厂就成为了二锅头的分厂，成了北京红星二锅头的重要生产地。

看完这，大家估计就明白为啥生产地是在山西了。其实一款优秀的白酒，不管是产地在哪，都会受到人们的欢迎的。只要品质好，那口碑自然就会有。比如下面这2款白酒，都是酒友真真实实打出来的好口碑。

第1款——北大仓部优

酿酒除了看技术之外，还是要看生产环境的。而北方过于寒冷，不适合微生物种群的生长，这也是现在东北酿酒比较少，名酒也比较少的一个主要原因。但是这款北大仓部优就还行，酱香型白酒很挑环境，可是他们因地制宜，将大曲工艺改为了麸曲，成功酿制出了这款酱香酒。

喝着不像传统的黔派酱香酒，味道没这么重。酱香味舒适，口感纯净。虽然说是酒体较薄，但整体还是不错的。

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第2款——蒸台坤沙酒

如果喜欢正宗的黔派酱香型白酒，那千万不可以错过这款。它的厂家矗立于茅台镇，大家也知道茅台镇是我国的“酱香酒之都”，传承上百年的酿酒经验那都是实打实的。而且当地的自然环境，也很适合酿酒。

这款白酒采用了传统的大曲坤沙工艺，很多人只是听着都会觉得麻烦，但是它却是坚持了30多年。在一整年的酿制时间中，它经历了几十道酿酒工序。也是只有上等的小红粱原料，才能够经得住这么多道的反复蒸煮发酵了。

酿制的结束，并不代表着这款酒就能够上市了。它必须进行长达6年时间的存放，经过时间的沉淀后，才能达到正宗的黔派酱香酒的浓重醇厚口感，回味悠长。

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今天给大家带来的分享到这就结束了，希望大家能喜欢。

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