乞丐用出旗舰范儿：巧用SUPOR 苏泊尔 鲜呼吸 球釜电压力锅 乞丐版 CYSB50FC818-100

自从手机APP装了什么值得买，就患了一种叫右手自适应症刷屏的“觉症”，个人生态圈里既博友、微友、X友以外，又出现了一群叫“值友”的生物，生物识别特征就是刷屏刷卡洗刷张大妈，不看评论不下单，解毒叫省钱，白菜像不要钱一样可劲儿往家里搬，更可气的值友群里还有黄牛党出没！

言归正传，本值这次要晒的是一款近日从京东购买的电压力锅，苏泊尔的鲜呼吸-精控鲜呼吸IH电压力锅CYSB50FH2-130，入手的是企业版，哦No，职业习惯害死人，其实是乞丐版。**丝买不起集白富美于一身的鲜呼吸旗舰版，只能含泪从京东迎娶了皮肤特征棕色的苏乞儿，疑似“营养不良“的CYSB50FH2-130。**坦白，京东的价格不是最优惠加低价的，但俺知道：京东退换货还是要方便得多，”苏乞儿“要不迎合我的调教，俺还有机会写”休书“拿回俺的血汗钱。鲜呼吸版苏乞儿公示如下，艺名是”会呼吸的压力锅，不加味精一样鲜”！ [商品：苏泊尔（SUPOR）鲜呼吸球釜电压力锅CYSB50FC818-100]

好吧，其实俺全家炒菜，炖汤或蒸菜，what ever都不吃味精鸡精的，所以“不加味精一样鲜”是无法博得我的好感的，我对这款压力锅感兴趣的主要功能是：当当当。。。 Only You。。。，IH电磁加热，原理上不像一般的非IH压力锅那种加热盘做东西，闷起脑的加压给热，食物在锅内一直都是沸腾状态，肉啊蹄筋什么的，熟是熟了软烂是软烂了，却不如煤气火勤加伺候出来的好喝口味好！IH火力的优点就是火力均匀，苏泊尔这款鲜呼吸在技术上控制更精细些，看介绍有智能芯片控制和调整火力大小，也就是说，每时每刻的火力是在变化着的。

晒物贴嘛，实际操练前还是先晒下这款压力锅的干货，内锅是球釜，先不论是不是设计上的噱头，本身锅体是分量比较沉，也比较厚实的。有炒菜经验的，应该都有这样的生活常识，炒菜锅没有平底的，平底锅只适合煎，还有就是铁锅厚的比薄的更拿得稳火力，薄的传热快，大火力容易糊东西干锅粘锅，反正就是各种不好用。

加热底盘，比较了下，和旗舰版的鲜呼吸还是有较大区别的，但考虑只有三分之一的价钱，你愿意多花2倍的价钱提升20%的用户体验吗？那是土豪干的事情，老板姓的品质就是化腐朽为神奇，这个锅底其实也蛮好用的，详情见后续的地狱厨房实战！

现在电压力锅没有个所谓智能菜单都不好意思上市销售的，苏乞儿版鲜呼吸，个人比较心水的菜单功能有，以下排名，不分先后！

快速排气：固定菜单程序运作中可以随时中止，按这个钮就能把内压气派干净。

中途加菜：比如选牛羊肉类-焖炖 + 中途加菜，最后剩10分钟自动排气，排完气语音提示，加入土豆块，调料，再合盖继续加压10分钟，OK！

无压烹饪：对，你没看错，用电压力锅可以在不加压的情况下作米饭，相当于买电压力锅送电饭煲的赶脚！

收汁提味：所有程序完成后，鲜呼吸压力锅敞开盖子，按两次开始即进入收汁提味，你可以放入易熟易烂的食材接着炖，如菜叶，豌豆尖神马的，时间可调一个程序走完最长15分钟！对，你没看错，相当于买电压力锅再送你个电炖锅的赶脚！

无水焗：只加油，肉类，调料，低压猛火煨熟，这个功能很赞，有点干锅的感觉！

再加热：米饭，汤冷了，直接再加热，这个是不带压的，无须加压泄压的等待。

压力调节：IH煲的特征，固定程序允许你调节最大压力数值，最高到70帕，我不太敢弄到最大，但有些难啃的骨头可以用这个KO！鲜呼吸这款，烹饪过程中是自动调压的，内锅压力不是恒定一个数值，在一个范围区间动态调整，20，30，40，50什么的，来回跳动，这个feel感觉也不错！

介绍完正主，下面是实际操练：鸭子鲜呼吸变身记！之前家里用紫砂煲炖鸭子汤，最后鸭子皮太肥腻都要丢掉的，非常可惜，要知道这是俺从老家背回来的土鸭子，皮丢了实在可惜！这次用鲜呼吸-无水焗功能。20分钟后，我可以不虚火的告诉你，鸭子太好吃了，最好吃的是皮子，骨酥肉烂皮巴适！所需的调料，仅仅是几粒干辣椒，几颗生花椒，酱油醋盐巴而已！爆出的油汤撒到米饭上，配上爽感的鸭皮，好吃的泪奔啊。全家一致同意，以后土鸭子再也不煲汤了，嗯，浪费可耻！

鸡同鸭讲，用来比喻两种生物的不同，放在烹饪上一样，鸡就是用来熬汤的，尤其是土鸡！熬汤别忘了放块老姜去腥！

程序选择，程序缺省40分钟，为了让汤头感觉更好，我擅自主张加了5分钟。并打了组合，选择了中途加菜功能，注意到柄柄上的那个黄圈圈了吗？那个是点压力锅的呼吸灯，随着烹饪过程，一闪一闪的！我这样辛勤晒物，厂家能赏我个旗舰版的呼吸灯吗？感觉那个呼吸的样子才是美爆了。抹一把泪，还是继续用起乞丐版的鲜呼吸吧！中途加菜，菜梆子，海带，木耳！

这里又打了个组合，开盖子，收汁提味，在这里才放盐，没这个功能的电压力锅，得在中途加菜那个点位入盐，个人感觉不符合一般的烹饪程序，盐巴放早了。开盖的烹饪，菜叶子不会有潲水味道！于是，一锅土鸡汤烫白菜出锅了，满溢着土鸡的清香！

乞丐版鲜呼吸菜单虽然也号称是乘积式菜单，但预设的智能菜单确实不如旗舰版的品类丰富，比如有压烹饪里的压力蒸模式就没有，无压蒸对肉类的处理会比较着急，熟的慢水气大，口感水刮刮的。比如我最喜欢吃的小米蒸排骨，不过别怕，劳动人民的智商是逼出来的，我创造性地用有压烹饪里的肉类排骨-焖炖，加快捷排气打组合，做出了好吃到残暴的小米蒸排骨，小米和排骨结合在一起干湿合适，入味均匀。要知道，菜单上没这一项的，秘诀就是只蒸20分钟，压力调到50，假如喜欢吃更干些的，压力可以调到60往上。

蒸排骨，记得碗里加适量的水啊！土豆块也可以一并放入，仅用舌头酒能压烂土豆的软糯的感觉很爽。

那么问题来了，为什么苏泊尔这款压力锅做东西可以这么好吃！本人是研究狂，特意用功率计对烹饪的过程做了研究，奥秘就是烹饪过程中，电压力锅耗电的功率是一直在变化的哦，说是72变也不夸张，数值就没看见一样的，同时显示的内锅压力也在动态变化，配合呼吸灯一闪一闪的。而这些压力和功耗的变化，全在于这个锅子有个精确探测的探针和打配合的呼吸压力调节阀门

我有点明白，原来食物时在这里呼吸啊。为了表达我晒物的诚意，P了张更能说明问题的图，好看到爆了哇！

张大妈，这个晒物贴不给我通过，我跟你拼了！